訪問日時:2025/08/14 11:19
この暑い時期にも、味噌ラーメン専門店は
ときどきできるねえ。
極み味噌らーめん 味噌の頂
2025年7月30日開店。
らーめん味噌や、麺屋すえよしと
移り変わって来た物件。
相模原の北海道らーめん 味噌ノ頂の2号店とのこと。
そちらは未食だけど、元住吉なら行きやすいので、
行ってみますよ。
中に入ると、お客は5割程度の入り。
券売機で、
味噌らぁめんに、そのトッピング違い、
焦がし醤油らぁめんもある。
夏季限定で濃厚味噌つけ麺と辛味噌つけ麺も。
基本の味噌らぁめんを購入し、
席に着いた。
厨房に向かった直線カウンター10席に
4人卓、2人卓それぞれ1卓ずつ。
眼の前には写真入りメニュー。
焦がし醤油か、、、いずれ機会があればね。
チケットを渡す時、白味噌と赤味噌を
選べると言われ、迷わず赤味噌でお願いした。
白は西京味噌ブレンドなので、
甘めかな？
卓上調味料類は醤油、ラー油、酢、
一味唐辛子、おろしにんにく。
厨房には店長さんと制作担当の女子スタッフ、
そして元気な女性がホールに。
スープは小鍋にとって、味噌ダレを入れて暖め、
そこに都度炒めた野菜を入れてるね。
器には油を入れてスタンバイ、
そこに茹でた麺を入れて一気に熱々のスープを
注ぎ入れて完成。
３～４番目で8分後到着。
チャーシューがどんと鎮座し、
炒め野菜はキャベツ･もやし･人参にひき肉もある。
ねぎも散らされ、おろし生姜も添えられる。
スープはと、、、
うまいね！
濃厚で塩味濃く、ブレンド味噌の香りがナイス。
菅野製麺の中太麺をずずいと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
味噌ラーメンとしてはオーソドックスな味わいだけど、
完成度は高いと思う。
これはうまい。
おろし生姜が業務用で残念だけど、
徐々に溶けてくると風味が少し変わって
良い感じになる。
もともと飽きない設えではあるとは思うけど。
チャーシューはスライサーで切り出された
やや味のついた肩ロース肉？
美味しいのだろうけど、
少し酸っぱくて、この時期なので残してしまった。
味噌が主体の店が続くこの場所。
今度は長い繁栄をお祈りしたい、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：味噌らぁめん900円
スープの種類：濃厚赤味噌
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、炒め野菜(キャベツ･もやし･人参･ひき肉)、おろし生姜
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：万人に受ける良い店だと思います。
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