訪問日時:2025/08/19 11:22
戸越銀座商店街のアパホテルに
むかんができた！
そういえば、アパホテル内にラーメン店が
いくつかできているね。
2020年7月、アパホテル歌舞伎町タワー店に
ビーフキッチンスタンド、
2023年4月、アパホテル 池袋駅北口に
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店、
今年7月18日には
アパホテル＆リゾート横浜ベイタワーに
屋台416RAMENがオープンしているけど、
これからもラーメン店を誘致していくのかな。
それにしても、むかんグループの勢いは
すごいもんだ。
元はSoupmenに始まり、無冠、
むかん、MUKANなど表記は様々だけど、
牡蠣ラーメンを掲げてもう何店舗になるのか。
こちらは牡蠣塩ラーメンのみ。
ランチセットはまかない飯付き。
ご飯ものはしらす丼、肉丼、ミニチャーシュー丼
が用意されている。
並んでいるかと思ったけど、
すぐに入れたよ。
券売機の前に進み、
「ラーメン」の部から
牡蠣ラーメンを購入した。
今のところ現金のみ対応。
厨房を囲む、カウンター7席+3席の店内。
3番席に案内された。
卓上調味料類は
辛子高菜、白胡椒、一味唐辛子、ラーメンたれ、
にんにくリンゴ酢、ぶどう山椒。
美味しい食べ方書あり。
３番目で4分後到着。
むふ、これこれ。
大きなチャーシュー、牡蠣アヒージョ、
岩海苔、青ねぎが乗ったお馴染みのスタイル。
透明のレンゲも代名詞・・・かな？
スープはあっさりしながらも
牡蠣の風味をズドンと感ずる。
麺をすぐさま、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
やっぱりうまいね～
シコシコの細ストレート麺が
やたらと合い、牡蠣の風味に包まれる。
牡蠣アヒージョ部分をいってみると
これが美味しいのだよ。
これは発明と言ってもいいかもね。
丿貫タイプのやや濁ったタイプもいいけど、
アヒージョで補完するタイプも好きだな。
岩海苔部分もいいね。
辛子高菜がよく合う。
昨日の辛子高菜は全体に広がってしまったけど、
これはアクセント程度なので、よろしいね。
もちろん量にもよるけど。。。
チャーシューも昨日のタイプに似ている。
これは美味しい。
柔らかで牡蠣の味がマッチしている。
味変はにんにくリンゴ酢がかなり良かった。
一味唐辛子も合うし、ラーメンたれも少し試したら、
元の味が濃くなってかなり面白かった。
でも、中でもぶどう山椒が最高だった。
爽やかな香りで、わずかな量で痺れる。
これ、ほしい。
そして、麺と具がなくなると、
レンゲが止まらず、スープまで完食した。
おいしかった！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：牡蠣塩ラーメン900円
スープの種類：牡蠣清湯
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、牡蠣アヒージョ、青ねぎ、岩海苔
スープの種類：牡蠣清湯
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、牡蠣アヒージョ、青ねぎ、岩海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：むかんもそうですが、アパホテルにも注目なのかもしれません。
_
