訪問日時:2025/08/29 12:48
いい加減、意を決して行くか、
ってことで、、、
中華そばの店 りょうが。
6月11日開店。
長野の凌駕グループのお店。
期間限定で間借り営業していた
千歳烏山の地から移転してきた。
こちらで開店、と同時に話題となり、
煽りもあったので、早く来たかった。
なんと並びなし。
長蛇の列にはあまりなってない、
と地元の人から聞いていた通りだ。
扉を開けると、小ぢんまりとした店内。
8席の厨房に向いたカウンター席の奥に
券売機がある。
満席で並ぶ場合も先に購入するシステム。
べんてんやとしおかにも通ずるところありとの
下馬評も気になっていて、すべて魅力的だけど、
つけめんを購入した。
直ぐに着席できて、「荻窪でお願いします」と伝えた。
そうすると、今は亡き荻窪丸長オマージュのつけそばが
いただける。
楽しみ♫
麺量は券売機の上に表示してある。
300g大丈夫かな、、、と思ったけど、
少なめにして後悔するのもいやだったので、
まあいいや。
調味料類は、黒・白胡椒、酢、おろしにんにく、
豆板醤、七味唐辛子。
座って11分後到着。
スープの器は小さい。
湯呑みくらいのサイズ。
見るからにチャーシューとメンマが
ぎっちりと入っている。
麺は、どうだ、と言わんばかりの迫力、
＆おいしそう。
この麺はそのままの味を味わう、
というより、最初からスープに浸して
楽しむが吉、ってことで、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
スープは少ない分、味が濃い。
日本そばのもりそばぐらいの塩分濃度。
でも、出汁の使い方とか素材の良さとか、
いろいろな思いが伝わるような
すばらしいつけ麺だ。
酸味と辛味も心地よいバランス。
たくさん入っているように見える
チャーシューとメンマは
食べにくいので麺の上に避難させた。
時折味わいながら麺をすすると、
チャーシューの脂の香りもあり、
至極の味わい。。
メンマもすばらしいね。
もっとほしいね。
麺に乗せたチャーシュー、味がしっかりしているので、
こうしていただいても楽しい。
麺量は300gで問題なかった。
するするとお腹に収まったよ。
そして、空になった麺皿の上に
スープ椀を乗せて高台に上げ、
スープ割りを所望した。
これがまた、うまいのなんの。
ゆっくりと味わった。
そして、席を立ち、店をあとにした。
外には3名が待っていた。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：つけ麺 荻窪1100円
スープの種類：豚鶏魚介清湯
麺の種類：太ストレート
具：スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ 麺に刻み海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ラーメン、塩ラーメン、普通のつけめんまでも気になる。また来られるかなぁ。。
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