花はな商店＠美栄橋（アーサそば）156

訪問日時:2025/10/04　09:14

沖縄県那覇に滞在中。

ホテルで軽く朝食をすませ、

散歩をしていると、

花はな商店、営業中。

朝そばでもしていくかな。。。

って、ほんとは調べて来た(≧▽≦)

外壁に少し色褪せたお品書き。

まあ、もう決めてある。

店に入ると、すごい喧騒。

カウンターに2席を残して満席(ﾟДﾟ)

ひるまずに券売機に向かう。

アーサそばを購入して

チケットを厨房に持っていくと、

呼び出しベルを渡され、席で待つ。

調味料類はレモン酢、一味唐辛子、

醤油、コーレグース。

コーレグースはよくある液体ではなく、

泡盛ごと練り込んだもの。

13分後呼ばれて取りに行く。

到着。

アオサの緑がきれい。

具は三枚肉、青ねぎ、アオサ、うずら卵。

スープは伝統の豚清湯鰹で無旨調。

あっさりながら旨味として十分。

数多く沖縄そばは経験しているけど、

旨味十分、きれいな美味しさ、という感じ。

麺は魚粉練り込みとか。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

つるつるでぽくぽく食感。

魚粉の香りも確かに感じ、

これは美味しい！

肉もとても美味しい。

練りタイプのコーレグースを

試してみる。

これ、面白い。

鮮烈な辛さで、泡盛の香りもある。

液体のやつをブレンダーかけるとか、

してるのかな。。

そして、スープをほとんどやっつけ、

楽しく食べ終えた。

次回があるとしたら唐人そばを

いただいてみよう。

これは沖縄そば発展継承の会が開発したもので、

初めての沖縄そば屋「支那そば屋」の唐人そばを

110年ぶりに再現したものとか。

浅草の来々軒よりも古いことになる。

黒いスープと太い麺が魅力的だよな、

と思いながら、沖縄をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：アーサそば1000円
スープの種類：あっさり鰹出汁
麺の種類：中太平ストレート

具：豚バラ肉、青ねぎ、アオサ海苔、うずら卵

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：気に入りました。

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