訪問日時:2025/10/06 11:30
新井薬師のSpice Bar SUZU。
ネットで目にしてしまって以来、
ずっと気になっていた。
｢スパイス麻婆麺｣
なんてネーミングだけでも
私的に ツボ と思っていた。
でも、ランチでは麻婆麺の提供はなく、
カレー数種とスパイス麻婆豆腐ライスがメイン。
それで
"ランチに麻婆麺の提供予定はありませんか"
とDMしたら、
「予約していただければ特別にお作りします」
神の声(ﾟ∀ﾟ)
で、行ってきた。
角地でいい佇まい。
店に入って予約の旨を告げて、席に着き、
まずランチメニューを見る。
極太春雨タンミョンスパイス炒め
という麺料理もあるけど、少し惹かれるけど、
スパイス麻婆麺 赤をお願いした。
ディナーでは普通に頼める。
お品書きを眺める。
スパイスカレーも普通じゃない美味しさに
違いない。
春雨のやつも写真を見ると美味しそう。
セルフでお冷を汲んで待つ。
調味料類は酢、ラー油、青山椒、
唐辛子、赤花椒。
1番目で18分後到着。
なるほど、時間かかるんだね。
ランチ提供は難しいんだね。
すんません。
パクチーが乗り、クミンかな？
ホールスパイスがたくさんかかっている。
さて、念願の麻婆麺、
いただきます。
ぎゃー
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
こんな麻婆豆腐食べたことない。
スパイスがキッチリ効いていて、
次元の違う味わい。
もっちりとした中太麺が実に合う。
縮れ具合も唇触りが楽しい。
辛さは中辛で指定したけど、
それほどの辛さはない。
豆腐が美味しい。
味変。
まずは大好きな青山椒。
めっっっっっちゃいい！
鮮烈な香りと心地よいしびれ。
そして、花椒。
これまた王道の香りとしびれがいいなあ。
両方とも新鮮な感じがいい。
麺がなくなると、最後はライスを欲したけど、
これ以上の望みはすまい、と
スプーンで残った麻婆豆腐をゆっくりと味わった。
退店時、店主さんにお礼を述べたとき、
言われたんだけど、香味まぜそばを
月曜のランチに出すことがあり、
おすすめなので、Instagramを見てください、
とのこと。
困ったな。
また来なくちゃ。
いや、その前にディナーで訪問したいと
切に願う。
※なお、本日の特別待遇は掲載可の了承済みです。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：スパイス麻婆麺 赤1200円
スープの種類：ー
麺の種類：
具：麻婆豆腐、パクチー
スープの種類：ー
麺の種類：
具：麻婆豆腐、パクチー
スープの余韻：
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：この麻婆豆腐はライスも絶対合います。スパイスカレーも猛然と気になります。
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