訪問日時:2025/10/23 12:00
通算14回目になる東京ラーメンフェスタ。
一時期よりもテンションは下がっているけど、
今年も来ました。
雨があがってよかった。
これは10時25分に撮ったもの、
このあと、大崎さんに挨拶に行ったら、
初日は12時からなんですと、、、
で、出直してきたよ。
さて、第1幕で最も注目なのは、
カネキッチンヌードルの復活。
店内左端は金田さん。
お身体大丈夫ですか？
とお聞きしたら、8割くらいまで回復されていると、
おっしゃっていた。
お元気そうで何より。
醤油の香りが大切な金田さんのラーメン。
こういうのを使っているのか。。。
カネキッチンヌードル
地鶏の極醤油ラーメン
いい香り。。。
これほどまでに醤油の芳香が
上品に香るものか、と感ずる。
スープは極上！
鶏と醤油の絶妙なバランス。
実に美味しい。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
もちもちの麺がやはり美味しい。
スープが絡み、至高の味わいに、
うなるのみ。
チャーシューもメンマもすばらしい。
グランドフィナーレだそうだけど、
この味は後世に残したい。
最初の1杯はスープまで完食。
お気に入り度：★★★★★
麺屋 丸鶏庵
店頭看板撮り忘れた。。。
札幌鶏白湯みそラーメン
札幌鶏白湯みそラーメン
スープはまさに鶏白湯味噌。
味噌は白味噌みたいだけど、
それが鶏白湯の個性をうまく残している。
麺は中縮れ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
これはなんか、新感覚。
鶏白湯味噌いいね。
チャーシュー、メンマはクセなくよかった。
お気に入り度：★★★★☆
熊本ラーメン 黒亭
黒亭とんこつラーメン
スープは安定のお味。
実に美味しい。
中ストレート麺をずばずば、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
それほど熊本ラーメンに詳しいわけでは
ないけど、これは体に染み渡って行く感じが、
とっても気に入っている。
チャーシューは肉感がすごくて、
たまらん。。。
お気に入り度：★★★★★
中華そば葵＆自家製麺竜葵コラボ
埼玉の雄、葵グループが作るなら、
絶対間違いはないだろうと、
今日の最後にチョイス。
地鶏と真鯛だしの極上塩らぁ麺
これは美味しいスープだ！
鶏と真鯛がうまく調和している。
どちらもベースになっているような感覚。
中細麺をすすると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
予想通りにすばらしく美味しい！
ひところ流行った鯛出汁の上を行く仕上がりと思う。
並びが少ないので、おすすめしておく。
チャーシューも極上。
お気に入り度：★★★★★
1幕はこれでもう行かれない。
2幕、3幕も行かれるか微妙なんだよな、
でも、食べたいやつがあるんだよな、
と思いならが、会場をあとにした。
東京ラーメンフェスタ2025
