訪問日時:2025/10/27 11:30
注目の新店に待ちあわせてGO！
シャッター客があることを予想して、
11時15分に行ったけど、待ちはなし。
それにしても
麺処八鶏の真隣なのね。
なんか、すごいね。
中華そば光
2025/10/1プレオープン
2025/11/2グランドオープン
2025/11/2グランドオープン
竹末東京プレミアムの元店長が独立したお店。
プレオープン中から評判となっている。
現在は無休でやっているけど、
11/2からは月曜定休となる。
店頭に商品写真。
中華そば、背脂中華そば、鶏つけ麺
という3本柱。
時間になり店内へ。
私は中華そば、氏は鶏つけ麺を
それぞれ購入。
今は☓印の限定麺、正式オープンとなったら、
どんどん出してくるのかな。。。
席の配置はちょっと変則的で
厨房を囲むカウンター2+3+2、
4人卓☓1、2人卓☓1。
調味料類は白胡椒、レモン酢、おろしニンニク。
店主さん、若いね。
この若さであの竹末の店長とはすごい。
女性は妹様とのこと。
あとは男性スタッフ一名。
皆、とても明るく、すこぶるいい雰囲気。
店名は店主さんのお名前からなんだね。
背にはE.YAZAWAの鮮やかな刺繍。
座って10分後到着。
ビジュアルはシンプルで少し寂しげではある。
でも、いい香り～～～(￣▽￣)
スープを早速、、
うはー、うまいね！
鶏,豚,野菜,乾物魚介をたっぷり使った、
という触れ込みだけど、その通りの素材の
美味しさが伝わってくる。
特に煮干しが目立つ。
麺をずるっとやってみると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
パッツン食感の麺が実に合う。
目新しさは少ないものの、
その第一印象はすぐに凌駕される。
この味は人気が出る。
そうすぐに感じた。
チャーシューは2種類。
焼きタイプの豚もも肉と
煮豚タイプの豚バラ肉。
前者は品良い薫香が残り、
後者はとても柔らかくて、
両方とも美味しい。
メンマは色濃くて、
シャクッとした食感も味もナイス。
少ないので、増したいね、これは。
氏の鶏つけ麺。
麺は太い。
小麦香るもっちり麺。
スープに浸して、いただくと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
鶏白湯のスープに麺がよく合う。
こちらは想像通りの味だけど、
とても美味しい。
レモン酢の味変を勧められたけど、
その通りにバッチリはまった。
割りスープはスタッフさんが注ぎに
来てくれたが、それがなんと
レモングラス入りのハーブティ。
そのスープ割りは一気にアジアンテイストになり、
大好きな味わいになった！
これは新しい。
いっそのこと最初からレモングラスの香りを
つけたスープのつけ麺があってもいいのでは、
とさえ思った。
そして店主さんの爽やかな笑顔に見送られながら、
席を立った。
そのころには店内満席で、店内待ち3名を含んで
7名が待っていた。
すでに人気店の風格だな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：中華そば900円
スープの種類：鶏豚野菜乾物魚介清湯
麺の種類：中細やや縮れ
具：チャーシュー(煮豚バラ･焼もも肉)、メンマ、ねぎ、なると
スープの種類：鶏豚野菜乾物魚介清湯
麺の種類：中細やや縮れ
具：チャーシュー(煮豚バラ･焼もも肉)、メンマ、ねぎ、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：完成度高いです。
_
NO奥様、YES妹です
大変失礼いたしました。
本文を訂正いたします。
ものすごく美味しかったです！