訪問日時:2025/11/16 11:57
極太麺のつけ麺で衝撃的なデビューをした
小田栄の新店に行ってみた。
つけ麺 日光堂
10月24日OPEN。
名門芝浦ホルモン 楽の2毛作ということで、
品川の中華そば勇の関連でもあるらしい。
ひもかわうどんの様な極太麺かー。
楽しみだ♫
って、、、、
マジ(ﾟДﾟ)かよ!!!
まあ、せっかく来たんだし、
ごわごわ という太麺も気にはなってたし。
店に入ると先客はなし(後客5名)。
お品書きを見る。
特製つけ麺は通常は太麺と極太麺を選べる。
麺量は200g,300g,400g(+100円)､500g(+200円)。
そして、｢しびれ｣が1~5まであり、4,5は有料となる。
そして、昨日から始まったという
ラーメンが900円でオンメニュー。
特製つけ麺 小をしびれ5で口頭注文し、
前払いを済ませた。
お冷、割りスープはセルフ。
調味料類は七味唐辛子、煮干し酢、胡椒。
店長さん？は柔和な感じ。
確実に作業をこなしている。
聞けば、昨日に2日分の極太麺を
仕入れたのだけど、昨日で全部出ちゃったそうだ。
今日は製麺所が休みなので、仕方ないね。
1番目で8分後到着。
具は別皿盛りでチャーシュー、
メンマ、ねぎ、玉ねぎ、海苔。
これが例の太麺。
菅野製麺所なんだね。
勇と同じ麺らしいけど、確かにごわごわ。
しっかり噛まないとならないので、
わずかに香りも感じてくる。
スープには腹脂が浮いている。
では、麺に浸して、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
煮干しメインと聞いていたけど
私には鰹節系が最初に感じた。
和風の出汁のスープで美味しい。
ただ、インパクト抜群の麺と
さらっとした清湯スープとの相性は
いまいちに思う。
そして、かなり辛い。
辛いけど、痺れはないぞ、あれ？
チャーシュー美味しい。
スープに浸すが吉。
メンマもいいね。
勇とは仕込みを変えたね。
あと２～３本ほしい。
ねぎ、玉ねぎを投下。
早めに入れた方がいいと思う。
そして、200gの麺は私には十分な量だった。
スープ割りに席を立つ。
昆布出汁かな？
良い感じに薄まり、美味しい。
後に来たお姉様は400gを頼んでいたけど、
あれ、食べきれたのかな。。
帰り道の街道はすでに晩秋の景観。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：特製つけ麺950円
スープの種類：節系煮干し主体清湯
麺の種類：太縮れ
具：スープに腹脂 別皿にチャーシュー、メンマ、ねぎ、玉ねぎ、海苔
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：麺・スープそれぞれ良いのですが、痺れはどこに、という感じです。
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