訪問日時:2025/11/28 11:04
白河市内にて一食。
今日は比較的老舗の菜華軒。
新白河駅から歩いて来られる。
店に入ると、開店直後で席はかなり
埋まっていたけど、座敷に案内された。
お品書きを見て、
チャーシュー麺をお願いした。
厨房はかなりいろいろな作業をしている。
未食のお客が多いので長期戦を
覚悟していたら、7分後到着。
炒める作業が必要なオーダーが多かったせいか、
茹でて盛り付けるだけのチャーシュー麺は
同時作業で作られたようだ。
なんか、他のお客様に申し訳ないくらい早かった。
ビジュアルは王道の白河ラーメン。
スープからいってみる。
ああ、やさしい。
醤油のキリッと感はおだやかで、
じわじわと旨味が広がる感じ。
美味しい。
麺をずず‥、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
とても美味しい。
自家製手打ちなのかな？
こだわりを感ずる食感と唇触り。
白河ラーメンで時折感ずる、
最初はやや味が足らないけど、
後半にいくに従って味がちょうどよくなってくる印象。
夢中で箸が進む。
メンマが美味しい。
たくさんあって満足。
でも、このラーメンはチャーシューが主役。
吊るし焼きしたと思われる香りが抜群。
筋っぽいかなとも見えたけど、
食感も柔らかく、味付けもいいなあ。
厚さもかなりあり、無骨な形ではあるものの、
愛おしいほど気に入った。
６枚入っているので、満足感高し。
最後はスープまでほぼなくなった。
チャーシュー麺にしてよかった、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：チャーシュー麺1050円
スープの種類：王道白河,ややあっさり
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、かいわれ、海苔、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：中華丼とのハーフセットが気になりました。
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