訪問日時:2025/12/21 11:34
鶴見でも行ってみるか、と思うと、
いくつも候補が浮かんでくる。
そんな中で今日は、
あんかけ焼きそばの専門店に来てみた。
ちぇん麺
2013/5/9 横浜市鶴見区鶴見中央4-24-15にて開業
2023/7/16 横浜市鶴見区鶴見中央4-10-1に移転
あんかけ焼きそばがメインだけど、
ラーメンもある。
え！？カレーラーメン!!!(知ってたけど(^^;)
でも、今日は焼きそばの気分なんだよな。。
店に入ると先客3名。
券売機を見る。
焼きそばは、
あんかけ焼きそば 醤油・塩、
野菜あんかけ焼きそば 醤油・塩、
カレーあんかけ焼きそば。
限定で
ふわ玉のあんかけ焼きそば、
ペペロンチーノ風炒め焼きそば、
焦がし醤油焼きそば、がある。
そして、支那そば、味噌らーめんがある。
カレーラーメンはスタッフに直接所望すべし。
カレーあんかけ焼きそばの並を購入し、
チケットを渡すと、麺の焼き方を聞かれる。
ちょい焼き、片面をしっかり焼く片面焼き、
両面をがっちり焼くよく焼きから、
よく焼きを選んだ。
また、辛さは中辛とされる"０"でお願いした。
厨房に面したカウンター7席と
2人卓が3。
調味料類は、酢、和辛子、一味唐辛子、黒胡椒。
店主さんと女性スタッフさんの2人体制。
麺は餃子焼き器で焼くんだね。
あんかけの餡は鋳型の深い炒めパンで
作っている。
2番目で8分後到着。
湯気がもうもう。
実に美味しそう。
炒め野菜は豚肉、白菜、もやし、小松菜、
人参、れんこん、キクラゲ、うずら玉子。
麺をまさぐると、
しっかり焦げている！
こりゃいい。
すぐさまパクつくと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
基本の味付けはソース風味もあり、
カレー粉で香りをつけたみたい。
熱々でとても美味しい！
あんかけ焼きそば好きとしては
最高の仕上がり。
そして、インパクトのある焦げた麺が
なんとも良い！
でも、中の方は焼く工程で蒸された効果か、
もっちり食感になっているので、
食感のグラデーションも楽しめ、
楽しいったらない(￣▽￣)
辛さはあまりないので、もう少し辛くても
よかったかな。
毎日仕込むという特製煮豚も入っていた。
柔らかね。
いいね。
胡椒は必要を感じなかった。
それより、やはり酢と和辛子がよく合う。
最後は餡まできれいにすくり取り、
箸を置いた。
焼麺が美味しかったので、
今は亡き焼麺劔のように、汁そば類に入れてみたら
面白いのにな、と思いながら店をあとにした。
なお、年末年始の営業情報はこんな感じ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：カレーあんかけ焼きそば950円
スープの種類：ー
麺の種類：中太やや縮れ
具：豚肉、白菜、もやし、小松菜、人参、れんこん、キクラゲ、うずら玉子
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：
メンマ評価：
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：鶴見にはよく行くのでまた寄ってみたいと思います。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：
メンマ評価：
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：鶴見にはよく行くのでまた寄ってみたいと思います。
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