訪問日時:2026/01/13 11:40
一度臨休にぶち当たってしまった新店に再び。
麺屋 梅ノ木 蒲田店
2025年12月23日OPEN。
本店は山梨県小菅村にあり、人気店らしい。
という会社を経営し、他の店のシェフもしている。
今日は無事営業していた。
中に入ると先客２名。
券売機に向かう。
味噌ラーメンと味噌まぜそばの２本立て。
本店は確かつけ麺があったと思うが。。
ラーメンの部。
まぜそばの部。
ラーメン、まぜそば、それぞれに
ミニサイズがあるのを確認済みなので、
ミニ味噌ラーメンとミニ味噌まぜそばを
購入した。
丼物の部。
牛すじホルモン味噌炒丼中･大(未発売)、
炙りチャーシュー丼小･中･大、
自家製鶏ねぎ塩丼小･中
があるが、今日は遠慮。
席に案内された。
厨房に向いたカウンター席3+3、
壁向きカウンター３席、４人卓☓1。
カウンター天板と言い、大谷石のコースターと言い、
なんか高級なしつらえ。
調味料類は原了郭のゆず辛、黒七味、粉山椒。
２番目で6分後ほぼ同時に到着。
まず味噌ラーメンから。
直前にバーナーで炙られたカットチャーシュー、
メンマ、小松菜、ねぎが乗っている。
スープすごいね！
とろみがありとっても濃厚に見えるけど、
しつこさがなく、丁寧に作られたスープと感ずる。
麺は中太。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
もっちり麺にとろとろのスープがからむ。
味噌ラーメンとしてあまり味わったことが
ない感じだけど、こりゃ美味しいねえ！
炙りチャーシュー、極旨！
香ばしく、とても柔らか。
メンマも文句なし。
ほぼスープの味だけど(^^;
そして焼きねぎが良い！。
とろとろになっていて、非常に美味しい。
ラーメンのねぎが、これほど美味しいと
思ったのは初めてかも。
こういう濃厚な味噌ラーメンには合うと思う。
スープを少し残して、
ミニ味噌まぜそばに移行。
ミニ味噌ラーメンより１５０円高いだけあって、
具だくさんだ。
味噌ラーメンの具に加え、岩海苔、温玉が乗っている。
麺を持ち上げて軽くびっくり。
極太麺だ！
なんか、食べる前から一目惚れした。
底の方には結構な量のスープもあった。
そして、まずはそのままずるずるっと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
味噌ダレは一緒かな？
味噌ラーメンとあまり味わいに変わりはないような。。
だけど、めちゃくちゃ美味しい！
味噌まぜそばって、なかなか出会わないけど、
これまでいただいた中では武蔵新城のてちと双璧かな。
食べ進むうちに全体が乳化してきて
どんどんいい感じになる。
うまいな～～～
黒七味、ゆず辛、それぞれにいいアクセント、
でも、私的には粉山椒。
原了郭の粉山椒は我が家に常備されていて、
慣れ親しんだ香りと痺れが最高。
そして、両方食べ終わり、
満足感に満たされた。
機会があれば、やはりフルサイズで楽しみたい、
と思いながら、店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：味噌ラーメン700円
スープの種類：
麺の種類：ストレート
具：チャーシュー、メンマ、焼きねぎ、小松菜
スープの種類：
麺の種類：ストレート
具：チャーシュー、メンマ、焼きねぎ、小松菜
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すばらしい味噌ラーメンです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すばらしい味噌ラーメンです。
実食メニュー：味噌まぜそば850円
麺の種類：ストレート
具：チャーシュー、メンマ、焼きねぎ、小松菜、岩海苔、温玉
麺の種類：ストレート
具：チャーシュー、メンマ、焼きねぎ、小松菜、岩海苔、温玉
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
総合評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ミニとはいえ、満足度は高いです。
再訪問希望度：★★★★★
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