訪問日時:2026/01/19 11:24
軽くオススメのあったお店に行ってみた。
ハちゃんラーメン 新橋店
2025年11月22日OPEN。
浜松町の本店には一回行ってまぜそばを
いただいている。
醤油ラーメン、塩ラーメン、昆布水つけ麺も
気にはなっているのよ。
でも、こちらは生姜がコンセプトらしく、
それほど混んでいない、という噂もあって来たけど、
ほんとに人いない。。。
窓から除くと先客お一人。
店頭に品書きがあって助かる。
生姜醤油、生姜塩のラーメンと
生姜醤油、生姜塩の昆布水つけ麺
(生姜使用スープの昆布水つけ麺は珍しい？)、
担々麺、担々つけ麺、冷やし担々麺、
という麺類の構成。
ご飯類は普通のライスと小ライスの他、
チャーシューご飯、担々丼、卵かけご飯、
とある。
入口脇にある券売機で、
ご飯類、ここにはやわらか肉付き軟骨めしがある。
そそられるけど、生姜醤油ラーメンだけを購入して、
店に入る。
L字型カウンター11席、2人卓☓2という席構成。
なんか空間が広めで落ち着くね。
卓上調味料類はも塩、黒胡椒、七味唐辛子。
昆布水つけ麺の食べ方指南書あり。
これ見てると、つけ麺食べたくなるな、
と思っていると1番目で3分後到着。
うーむ、こちらでも品の良い
きれいな器を使っているね。
2種のチャーシュー(レアもも肉、煮ロース肉)、
ねぎ、ほうれん草、なると、海苔が乗っている。
スープの香りをかぐと、
懐かしい香りがしたけど、
口にすると、なんと美味しい！
生姜がふんわりと効いて、醤油味も最高。
バランスの良さを一口で感ずる。
麺いってみると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
特徴のある麺ではないけど、
この生姜醤油スープには抜群の相性と思われる。
思わず、器を持って、次々と箸を動かした。
レアももチャーシュー、いいねえ。
抵抗なくいただける。
煮豚タイプの肩ロースも美味しい！
これを使ったチャーシューご飯は魅力的だ。
あと、ほうれん草となるとが
別物の美味しさだった。
ほうれん草はラーメンの具としては
彩りだけなのかな、と思うことが多いけど、
これは丁寧に仕込まれて、和食のような
丁寧な仕込みと盛り付け。
口にしても素晴らしく美味しかった。
なるともあまり感じたことのない食感で、
なると増しがあってもいいとさえ思えた。
そして、無の境地でスープまで食べ尽くた。
担々麺が気になるな、と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：生姜醤油ラーメン1000円
スープの種類：生姜醤油
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、ほうれん草、なると、海苔
スープの種類：生姜醤油
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、ほうれん草、なると、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：本店も含めて、複数回行かないと、と感じます。
_
ね。
でも、この寒さでは全く触手が向かないっす。