訪問日時:2026/01/23 11:47
昨年末の12月22日、新宿 紀伊國屋ビルの地下に
節丸という店がオープンした。
どうも評判がマチマチなのが気になり、
行ってみた。
いろいろな商店が並ぶ一画に
横長に展開している。
どこから入るんだ？と思ったら、
一番左側に券売機があった。
お品書きを見ると、
卵かけご飯の御膳と中華そばと分かれる。
券売機で、たまり醤油だし中華そばを
購入した。
単品で卵かけご飯はないんだね。
席に着くためには店内からは進めず、外から回る。
調味料類は青山椒、黒七味、醤油、胡椒、トリュフ塩。
食べ方指南書あり。
スープを味わい、ネギを入れ、
具を乗せ、生削り節を絡める、のね。
御膳の方もある。
卵は白身と黄身を分けて、白身だけを
ごはんに混ぜて、その後黄身を乗せるスタイル推奨。
私は面倒なので、全卵入れて混ぜたい(^^;
枕崎産本枯れ節の生削り鰹節は
客が席に着くと、すぐに削り始める。
まず、それがやってきた。
少しいただいてみると、なんと香りの良い！
ふわふわで箸が止まらん美味しさ。
本体は座って3分後やってきた
具は全て別盛り。
チャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、
穂紫蘇、油で和えられた九条ネギに味玉。
では、まず、かけそばをいただく。
スープは分厚い鰹節の旨味と香りと
やや甘さのある醤油味。
思ってた味よりも出汁が濃い。
これは美味しい。
油っけはあまりないけど、
日本蕎麦よりは中華そば寄り。
麺は中細ストレート。
ずずっとすすると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
パツパツつるつるでスープとも相性よし。
比較の対象が思い浮かばないので何とも言えないけど、
好きな人は多いのでは。
具はまず、紫玉ねぎ。
あってもいいけど、なくてもいい(^^;
やはり香りが変わってしまうし。
チャーシューは冷たいのでスープに
ちょっと浸して、
固めの仕上がり。
メンマは太い。
そしてとても美味しい！
九条ねぎはどうしようかと思ったけど、
絶対にこの繊細な和風出汁には合わないので、
箸休め的にいただいた。
半分ほど進んだところで、削り節を半分ドサ。
これはいいね！
もっと鰹節感が高まり、一層特徴が増す。
コツとしてはすぐにとろけてしまうので、
散らしてかけた方がいいね。
卵かけご飯の卵は
「兵庫県産 夢王」
というブランドらしいけど、
味玉もそうなのかな？
特に感慨はなかった(￣▽￣；)
そして、麺と具を食べ終えたけど、
どうも不完全燃焼というか、、、
量的にもそうかもしれないけど、
周りで食べている御膳がやはり美味しそうで、
TKGはサイドメニューにあった方が絶対いいと思う。
それと、思い切って具は削り節だけにして、
900円か1000円でかけそばがあればいいな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：たまり醤油だし中華そば1600円
スープの種類：鰹節
麺の種類：中細ストレート
具：別皿にチャーシュー、メンマ、和えねぎ、紫玉ねぎ、味玉、穂紫蘇
スープの種類：鰹節
麺の種類：中細ストレート
具：別皿にチャーシュー、メンマ、和えねぎ、紫玉ねぎ、味玉、穂紫蘇
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：興味深い店です。
_
