濃厚背脂拉麺 つなぎ＠恵比寿（鍋焼きラーメン）034

訪問日時:2026/02/26　11:40

ようやく暖かくなってきたな、

と思っていたら 今日はちょっと寒い。

寒い日は温まりたいので、恵比寿のつなぎへ。

毎月魅力的な限定を、しかも必ず数種出すのがすごい。

今日は鍋焼きラーメンねらい。

券売機が変わっている。

ラインナップは変わってないけど、

一瞥で全部の商品が見られないので、

整理のために書いてみよ。

味噌ラーメン1000円

辛味噌ラーメン1100円

味噌カレーラーメン1100円

味噌つけ麺1100円？

辛味噌つけ麺1250円？

カレーつけ麺1250円？

味噌まぜそば1250円

つなスペ(チャーシュー2枚、味玉、海苔2枚)

500円

火曜以外は07:00〜10:00で朝ラー

(味噌・醤油)。

そして月替りの限定。

今月は

限定麺D
鍋焼きラーメン
〜北東味噌仕立て〜

冬季限定麺H
ニラだくマルチョウらーめん
~ヱビスブラック仕立て~

冬季限定麺F
黒ゴマ味噌担々麺
〜濃厚仕立て〜

限定麺C

毎日15時からの販売
つなぎ鯛ね
〜モノトーン仕立て〜

ゲリラ限定麺B
スタミナ破壊系ラー麺
〜痺辛ホルモンあんかけ〜

鍋焼きラーメンを購入すると、

ちょうど満席だったので、しばし外で待った。

2分くらいで呼ばれて店内へ。

店主さん、元気そうだ。

レギュラーメニューだけでもすごい数なのに、

限定を出し続けるバイタリティは尊敬に値する。

6分後到着。

鍋焼きはこうでなくちゃのぐっつぐつ！

ちょっと具は寂しくて、ねぎ、全卵、ニラ、なると。

早速スープをいくと、

ｱﾂ(×∀×)ｳﾏ!!!

そうか、これは味噌仕立てだったね。

なので、名古屋の味噌煮込みうどんのイメージ。

勝手に高知風と思ってた(^^;

太麺をずずっと、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

つるつるギコギコもっちりで、

スープもやや味が濃くて美味しく、

味噌煮込みうどん風を体現できる。

熱いものは熱く食べたいと思う派なので、

取り皿はあるんだけど、スープ数口、麺数口は

直接鍋から楽しんだ。

でも、備え付けの山椒と唐辛子を

心底味わうべく、

最高！

両方合う！

なので、このあとはこの方式で食べ進んだ。

ご飯にオンしても楽しい。

生玉子はいい具合に固まったので、

ちと画的にナンだけど、これが美味しい。

スープをかけながら、ガツガツいった。

そして、スープまで完食。

おいしかった〜〜〜

鍋焼きラーメンはこの冬、いくつか目にした。

ひるがお大岡山、綾川、MENクライ(also和渦）など。

まだ間に合うかな、と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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