訪問日時:2026/03/31 11:40
実籾の伊太そばが2月に汐留横丁に移転開店した。
で、3月に入った頃、ご夫婦だけでなく、
2人の息子さんも店に合流したとのこと。
しかも次男さんは有名和食店で働いていた経験を活かし、
和風ラーメンを限定で提供したりしている。
伊太そばはもう経験済みだし、行かなくてもいいかな、
と思っていたけど、その辺がどうも不明確なので
行ってみるかと。
汐留横丁は2回目。
卯ノ月は閉店してたんだね。歩輝男もね。
店はたくさんあるけど、Ａ看板みっけ。
この看板の奥の席に陣取った。
横丁内の席のどこにいても、注文可能。
パウチのメニューも置いてあるけど、
オーダーはfavyのオンラインを使う。
麺メニュー、サイドメニュー、意外と豊富。
この4種の伊なラーメンに加え、汐留ブラックラーメン、
イベリコ豚麻婆豆腐麺があるね。
でも、ご次男が作るラーメンはないな。。。
ふうむ。どうすっぺや、ってことで、
実籾時代にはなかった汐留ブラックラーメンを
オーダーした。
店は夜にはピザバルになる。
もともとイタリアンシェフだもんね。
夜は水を得た魚になるのだろうね。
3分後到着。
レアなチャーシュー、マッシュルーム、豆苗、
刻み玉ねぎ、とろけるチーズがあしらわれている。
軽くレンゲを差し込むと、
結構オイリーかな、と思ったけど、
何回か上下していたら、乳化した。
イカスミの生臭さはなく、オリーブオイルと
ガーリックが効果的でいかにもイタリアンな香り。
これは美味しいぞ。
麺は細い。
ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!
やー、これはいいや。
しこっとしたしなやかな麺が実に合う。
休むことなくすすり続けた。
生ハムのようなチャーシューも
とても美味しい。
チャーシュー増ししたい、と思った、
マッシュルームも良き脇役。
追い飯は絶対に合うよ、どうしようかな、
と思いつつ数分で食べ終え、箸を置いた。
実は提供されたあとに紙エプロンを勧められたんだけど、
もらってよかったよ。
白いテーブルには黒い点がたくさんついていた(^^;
美味しかった、と思いながら席を立つと、
ああ、これか。
他の店の定食だと思ったよ。。。
和風なラーメンはまたやると思う、みたいな
ことを奥様は仰っていたけど、
SNS要チェックだな、と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：
スープの種類：
麺の種類：ストレート
具：チャーシュー、マッシュルーム、豆苗、刻み玉ねぎ、とろけるチーズ
スープの種類：
麺の種類：ストレート
具：チャーシュー、マッシュルーム、豆苗、刻み玉ねぎ、とろけるチーズ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：麻婆豆腐麺、気になります。
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