やきとり児玉@三軒茶屋 (〆のラーメン）059

訪問日時:2026/04/08　19:00

我が心の宿り木であるやきとり児玉。

なんと今月末で閉店することになった。

理由はいろいろわかっているんだけど、まさか、

と思った。

だって、日曜にラーメン屋をやろうかと思ってる、

と聞いたばかりだったしさ。

恐らく最後になるであろう訪問。

寂しいなあ。。。

店頭のお品書き写しておくか。。

いつものアリーナ席で杯を合わせる。

今日の黒板メニュー

なんか、品数少ない。

レバテキがあってよかった。

お通し。

卵焼き、小松菜お浸し、じゃがいもの冷製スープ。

いつもながらおしゃれで美味しい。

では、料理を少しずつ。

鶏皮ぽん酢。

食べ収めと思うと切ない。

これほど美味しい皮ぽんはない。

キンカンおろし

醤油に浸かったキンカンは最高だ。

毎日食べたい。

レバテキ。

一切の臭みがない。

レバテキの最高峰。

しゅうまい。

これは、まさ吉時代から大ファン。

ここに来て食べなかったことはない。

コロナのときもこのしゅうまいが入ったお弁当で

心安らいだものだ。

では、焼き物。

せせり。

せせりの美味しさは児玉さんに教わった。

全く変わらない美味しさに涙が出る。

つくねも絶品。

やはりタレ焼きが私の好み。

つねぎ。

これも児玉さんに教わった。

これがもういただけないのはつらい。

うずら玉子。

半熟で美味しいのよ。

エノキの軸。

じーっくり焼かれていて、香ばしくて

いい感じ。

これ好き。

やげん軟骨。

肉がたっぷりついたそれは極上の味わい。

皮。

こちらの皮は一度茹でてから仕込む。

なので、柔らかで香りも良い。

そして、このタレ焼きが私は大好き。

日本酒もたくさん教わった。

今日は、手取川、みむろ過ぎ、日日、

山城屋、ソガペールをじっくりといただいた。

この可愛い器たち、もらえないかな(^^;

そして、〆のラーメン。

思えば、進化したものだ。

まさ吉の当初は鶏ガラだけだったのが、

そのうち丸鶏を使うようになり、

麺も支那そばやから変わり棣鄂を仕入れるようになり、

味が格段に変わってきている。

このスープのレシピ、教えてもらおう。

ｳ(；；)ﾏ〜〜〜!!!

シコシコの麺がほんとに美味しい。

味変もいらないくらいだ。

一気にスープまで完食。

もうこの姿にお目にかかることはない。

今後は6月ころフィリピンに行って、

向こうで焼鳥を焼くそうです。

アルバイトで行っていたのが、

本業になっちゃうのね。

児玉さん、これまで本当にありがとうございました。

本当にお世話になりました。

この味を超える焼鳥には今後も出会わないでしょう。

異国でのご活躍をお祈りしています。

やきとり児玉

Instagram

Facebook

実食感想

実食メニュー：〆のラーメン
スープの種類：鶏塩
麺の種類：細ストレート
具：青ねぎ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：−
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：焼鳥屋さんの作るラーメンとしてはこれ以上のものは、私にはないです。今後もないでしょう。

＿