訪問日時:2026/04/17 12:03
三軒茶屋の新店に行きます。
中華そば つぼ
2026/04/08OPEN。
鉄板バルSOURCE 三軒茶屋店のランチ形態。
暖簾をくぐると、先客は1名。
手前のＬ字型カウンターを使っている。
10席くらいかな？
お品書きを見る。
背脂煮干中華そば1種類のみでトッピング違いいくつか。
細麺の和え玉ベーシックもある。
店主さん一人体制で注文は紙に書く。
中華そばと玉ねぎをお願いした。
店内での過ごし方が書いてあった。
こんな感じでね。
ちょっとした説明もある。
オープン前にもポップアップで
この中華そばを提供していたんだね。
調味料類は煮干し生姜酢、黒胡椒。
2番目で7分後到着。
びっしりと背脂が浮かび、
チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、岩のり、なるとが
配されている。
トッピング玉ねぎはお忘れであとから追加。
スープをいってみると、
こりゃうまい！
煮干しはかなり感ずるけど、
エグさなどは全くなく、上品さもある。
そこに背脂の甘さが加わり、とても美味しい。
麺はこの類に特有のやつ。
ずずっと、、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!
いいね！
もっちりもしゃもしゃの食感で
スープと背脂がよく絡んでくる。
背脂煮干し系として、とても好きなタイプ。
チャーシューも美味しい。
煮豚タイプで適度な噛み応え。
味付けは薄いけど、充分な味わい。
メンマ、普通に美味しい。
胡椒がよく合うのでたっぷりと。
また、煮干し生姜酢も相性良くて、
2回入れた。
そして、スープまでほぼ飲み尽くして
箸を置いた。
美味しかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：中華そば1100円
スープの種類：背脂煮干し
麺の種類：太平縮れ
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、岩のり、なると、背脂
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：いずれ路面店、でしょうか。
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