訪問日時:2026/04/20 11:57
渋谷にできた、新しい油そば屋さんに行く。
東京油そば処 ご縁
4月15日OPEN。
お店は地下にある。
SEG株式会社という会社が経営する
寿司屋さんの鮨逅(すし あう 隣に移転)だった空間を
利用している。
5席の直線カウンター席。
カウンターの天板は白木で寿司屋そのもの。
店長さん？が1人で板場に立っている。
お品書き拝見。
価格順に油そば結、油そば極、蒙中豆腐油そば頂、
の3種類。
結と極の違いは魚粉とまぐろ節が加わるだけみたい。
オーダーはQRコードからAirREGIで行う。
かなり迷ったけど、油そば極、単品麻婆豆腐、追飯を
通した。
麺量が少なめ105g、普通210g、大盛り315g、
特盛り420gから選べ、全部同料金。
なお、蒙中豆腐油そばはニラと刻み玉ねぎの有無も選ぶ。
調味料類は豊富。
七味、黒胡椒、拉油、マヨネーズ、昆布酢、
自家製豆板醤、紅生姜、刻みニンニクが
セットアップされている。
追い飯は必要なときにこの札を出してくださいと。
隣に移転した寿司屋の方の調理場？で
麺を茹でて皿に入れ、こちらに運ばれたあと、
盛り付けをしていた。
3番目で11分後到着。
麺は少なめにしてある。
具は松坂豚ハラミの煮込み、卵黄、ナルト、メンマ、
キクラゲ、青ねぎ、まぐろ節、アジ,サバ,イワシ,カツオの
ブレンド魚粉が乗っている。
麺に調理場で味が和えてあるようだ。
汁っけはない。
そのまま味わうと、いい麺だね。
タレも美味しいね。
軽く混ぜて口に運ぶと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!
タレの味がダイレクトに伝わる。
やや甘みがあり、フレッシュ感さえ感ずる
醤油ほかの味わい。
もっちり麺との相性も非常に良きと思う。
松阪豚のハラミの煮込みなんて、
初めて食するけど、
美味しいもんだね。
この煮込みでビール飲みたい。
メンマは小さいけど、違和感なし。
麺量は105gだと当然少ない。
一口ごとに味変を試した。
店長さんのお勧めは昆布酢と紅生姜。
確かにとっても良く合うと思う。
その他
マヨネーズ・・・バッチリ
胡椒・・・なくても良い
七味・・・香りよく、よく合う
以下未使用
辣油・・・合うはず
豆板醤・・・評判良いらしい
刻みニンニク・・・合うと思う
麻婆豆腐単品。
これを一口いって、驚いた！
中本の麻婆にそっくり！
辛さ、風味、とろみ度合い、
中本を知っていれば誰でもそう感ずるはず。
そうか！
蒙中豆腐とは蒙古タンメン中本オマージュか！
すぐさま、麺に乗せると、
蒙古タンメンだー。
うまいぞ！
そろそろ追い飯発注。
まずは松阪豚のハラミ煮込みを。
こりゃーうめーわ。
でも、
蒙中豆腐丼にはかなわない。
この美味しさ、クセになる。
そして全て食べ尽くして会計をすませた
(現金かカードのみ対応)。
量的には小だとやはり物足りないので、
油そば結か極の普通盛りで追い飯と麻婆単品を
追加するが吉だな。
やばい、中本に行きたくなってきた、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：油そば極1180円、単品麻婆豆腐200円、追い飯120円
スープの種類：ー
麺の種類：太縮れート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの種類：ー
麺の種類：太縮れート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：いつかもう一度行って、麺をたくさんいただきたいです。
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