訪問日時:2026/04/23 11:32
広尾駅そばのGEM広尾クロスの１~２階に展開する
EAT PLAY WORKSに新たな麺屋ができた。
広尾九尺(ひろおくじゃく)。
2025年12月23日開店。
丿貫関連のお店。
開店著後だからか、先客なし。
店の通路の作りに沿ったカウンター７席。
店長さん？１名。
お品書き。
煮干し中華そばと本日のまぜそばのみ。
お得意の和え玉はもちろん完備。
SNSでチェック済みの本日のまぜそば
短角牛ラグーの和え蕎麦(ボロネーゼ風)を
口頭オーダーした。
約５分後到着。
うほ、美味しそうな香り〜〜〜
麺はボロネーゼで予め和えられ、
豚肩ロースチャーシュー、玉ねぎ、貝割れ、
削りチーズが乗っている。
反対側からも。。
牛肉は粗みじんね。
では、
ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!
ミートソースパスタで時折感ずるけど、
味の乗りが悪く、味を足したいときがあるけど、
これはそれが全くなく、最初からフルに美味しい。
つるつるもっちもちの麺にラグーがよく合うわ。
夢中で食べ進めた。
レアなチャーシューはさすがの仕上がり。
上品な味付けでとてもおいしい。
それにしても、短角牛の肉のウマさよ。
大げさではなく、肉の塊を食べているかのような、
そんな香りがあり、満足感たっぷり。
最後は皿を持って
かき込んでフィニッシュ。
美味しかった。
夜は日本酒に合うような一品料理を用意して、
バルのような形態になるようだ。
麺もいただける。
広尾にはまだ宿題店が２店舗あったな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：短角牛ラグーの和え蕎麦(ボロネーゼ風)1500円
スープの種類：ー
麺の種類：中太平ストレート
具：ボロネーゼソース、豚肩ロースチャーシュー、玉ねぎ、貝割れ、削りチーズ
スープの種類：ー
麺の種類：中太平ストレート
具：ボロネーゼソース、豚肩ロースチャーシュー、玉ねぎ、貝割れ、削りチーズ
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：−
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：もっとお客さんがいてもいいと思うのですが。
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