訪問日時:2026/07/17 11:45
森下の手打ち蓮出身のお店が
大森海岸にできた。
注目のお店だし、二人で行ってみた。
到着時、外で10名が並んでいた。
中を見ると8名くらいいるみたい。
まあ、せっかくお互い時間を作ったので、
大人しく並んだけど、すっげー雨だよ！
ズボンの裾がびっしょりになりながら
待つこと1時間、しらけん氏は別用で離脱。
単独になると、すぐに中へ招かれた。
すると、今日は店主さん1人体制。
4人ずつの入れ替え制だ。
そりゃ時間かかるわ。
券売機を見る。
鮭節と昆布の中華そばの塩と白醤油に
濃厚手打ち中華。
前者は清湯スープに細麺で
後者は濃厚豚骨スープに激太麺。
日本酒はいいものを入れているようだ。
鮭節と昆布の中華そば(白醤油)を購入した。
そして、椅子に座って待っていると食券回収。
20分後席へと案内された、
カウンターの向こうでゆったりとしたリズムで
店主さんは作業されている。
1ロットは4杯。
出来上がると、１人ずつカウンターの向こうから手渡し。
一番左端の私は、店の作り上、
自分で取りに行かねばならなかった。
座って10分後ようやく会えた。
チャーシュー、メンマ、青ねぎ、紫玉ねぎ、海苔が
きれいに配されている。
スープ、ファーストアタックは鮭節！
次いで昆布の旨さが広がる。
やや甘めの白醤油の味がいいね。
ただ、、ぬるい。。。
これはミスかと思うほどぬるい。
ここでテンションはダダ下がり。
自家製の麺はつるつるもちもち。
スープとの相性もよく、美味しい。
チャーシューいい感じ。
柔らかで食べごたえもある。
メンマは太くて材木風。
これも普通じゃない美味しさ。
ほぼ同時に配膳された4人の中で
一番最初に食べ終わり、店をあとにした。
その後も」客足は途絶えない。
末永い繁栄を祈ります。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：鮭節と昆布の中華そば(白醤油)1200円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、青ねぎ、紫玉ねぎ、海苔
スープの種類：あっさり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、青ねぎ、紫玉ねぎ、海苔
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：熱々ならば文句なしでした。
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