訪問日時:2026/07/22 11:30
鹿児島の黒酢。
醸造所はたくさんあるけど、比較的手に入りやすい
坂元醸造の黒酢は我が家の常備品。
鹿児島で実食した酸辣湯麺は美味しかったなー。
さて、同じ鹿児島の伊達醸造という醸造所が、
淡路町にラーメン店をオープンさせた。
伊達商店 淡路町店
5月25日OPEN。
今年1月24日に大船にも、琉球酒場はいさいの間借りで
OPENさせているので、鹿児島本店から数えると
3号店ということになる。
さて、今日は開いている。
オープン直後に手痛く臨休を喰らっているのよ。。
それにしても
暖簾が裏返しだよ。ちゃんとしましょう。
今日はコムスメ店長さんはいなかった。
オーナーがいないと気が緩むのかな。
大船にいらっしゃるのかな。
メニューは3種類。
かくい醤油ラーメン1100円、かくい味噌ラーメン1100円、
担々壺まぜそば1150円。
価格が書いてないのは親切でないね。
「かくい」とは伊達商店のロゴのことらしい。
酢だけでなく、醤油と味噌も作っているのね。
現在は夏季限定が出ている。
鹿児島の黒酢を使った冷やし麺。
美味しいに決まっているけど、
今日は担々壺まぜそばを口頭オーダー。
厨房を囲むＬ字型カウンター8席。
今日は男性スタッフ3名。
調味料類はラー油、黒胡椒、昆布酢。
2番目で7分後到着。
醸造のときに使う壺をイメージした器。
なんか良い。。。
ひっぱりだこ飯のようでもある(^^;
ふたを開けると、
刻みチャーシュー、紫玉ねぎ、ヤングコーンが
乗せられている。
底の方にゴマダレが沈んでいるので、
軽く混ぜて、
うほ！
ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!
黒酢が効いていて、めちゃくちゃ旨い！
もっちりした平打麺がかなり良い。
ゴマだれはそれほどしつこくはなく、
辛さはきちんと辛い。
担々まぜそばとして、非常に良い出来だと思う。
チャーシューがまたいいね。
担々ミンチでないのは残念だけど
これはこれで良き。
別皿の青ねぎと刻み海苔はすぐに投下。
調味料類は昆布酢だけ試した。
酢の風味は元々リッチなので、それほど必要ではなかった。
麺量は150gくらいかな、ちょっと物足りない。
ご飯がほしくなったけど、
残渣を全てレンゲでやっつけたあとに気がついた。
ご飯180円はあった。。。
しかし、この麺量ならばライス付属は必須と思料する。
レンゲひとかきくらいの量でいいので、
追い飯付きにすることを提案したい。
あと、黒酢を活かすために酸辣湯麺があればいいのに、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：担々壺まぜそば1150円
スープの種類：ー
麺の種類：中太ひら縮れ
具：チャーシュー、ヤングコーン、紫玉ねぎ 別皿に刻み海苔、青ねぎ
スープの種類：ー
麺の種類：中太ひら縮れ
具：チャーシュー、ヤングコーン、紫玉ねぎ 別皿に刻み海苔、青ねぎ
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：伊達の黒酢を使った酸辣湯麺、是非に！
_
あのぅ、担々壷まぜそばの値段が……
ご指摘ありがとうございました。修正しました。
ヤングコーンは確かに珍しいですが、かなりの相性だったと思います。
多くのまぜそばに合いそうです。