訪問日時:2026/07/24 11:10
らーめん えにしは7/19〜7/30まで夏季休暇。
その間、例年通りフジロックで出店もしている。
そして、その休み中になんと、福岡のあんゆう亭が
間借り出店。
あんゆう亭はえにしで勤務され、
2023年に福岡で開業された安田雄一氏のお店。
福岡に行ったら、行かねばなるまい、
と思っていたけど、向こうから来てくれた！
23(木)24(金) 11:00-14:30, 17:30-21:00
25(土)26(日) 11:00-17:00
25(土)26(日) 11:00-17:00
という営業予定。
昨日は来られなかったので、
今日は開店直後に突入。
本店でやっているメニューを
ほぼそのまま提供している。
階段をあがって、ドアを開けると、
ほぼ満席。
でも、あんゆう亭と知って来たお客は
数名かも。。。
券売機はあんゆう亭仕様。
一番評判の高い塩らーめんをプッシュ、
加えてにんにく醤油だれチャーシューごはんを
購入した。
席に着くと拉麺胡椒、酢、一味唐辛子、花椒、
とお店と同じ調味料類。
汁なし担々麺にも惹かれていた。
だって、すごく美味しそう。。。
さて、店主安田さんは福岡市の出身。
奥様の実家の近くにあったらーめんえにしで
塩らーめんを食べて衝撃を受け、弟子入り。
5年間働いたのちに独立開業という経歴の持ち主。
フジロックへも何回かお手伝いに行ったとか。
今日も奥様とお二人で作業されている。
お顔、覚えています！
貫禄の所作ですね。
10番目で16分後到着。
器はえにしのもの。
その姿は落ち着きはらった静かさを感ずる。
スープをいただくと、
ぎえ！
うまひ！
確かにえにしのDNAが伝わる。
鶏や野菜など、バランスの良い、
しかも旨みが凝縮した味わいが、すばらしい。
麺は国産小麦3種混合。
ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!
めちゃ美味しい！
つるつるとした滑らかな唇触り、
品の良いシコシコ感がたまらん。
スープがよく絡み、箸が止まらん美味しさ。
チャーシューがまた美味しいったら。
薄切りだけど、味の濃さはすごい。
豚そのものも美味しいのだろうけど、
塩梅の良い味付けが見事。
メンマは師匠譲りの色合い。
食べ慣れた味で安心感。
にんにく醤油だれチャーシューごはん。
これまたすばらしい。
チャーシューは絶品薄切りと
小さく角切りされたものが混在している。
そしてにんにく醤油だれが美味しい。
ガツガツいただいた。
おいしかったー。
塩を選んでよかったし、チャーシューごはんも。
もう一度来たいけど、次は福岡に行ったときの
楽しみにしておこうかな、と思いながら店をあとにした。
実食感想
実食メニュー：塩らーめん900円、にんにく醤油だれチャーシューごはん400円
スープの種類：じんわり鶏主体
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの種類：じんわり鶏主体
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：えにしファンの方は是非！
_
