訪問日時:2026/08/05 12:30
歌舞伎町を通り抜ける際に目に止まった。
江戸まぜ麺？
しかも沖縄のまぜそば先駆者である
マホロバが監修!?
マホロバは、行こう行こうと思いつつも
いつも行列なので、後回しにしていた次第。。
それが江戸で味わえるならと、即入店。
先客はなし(後は４名)。
QRコードからメニューに移行し、
マホロバ監修 江戸まぜ麺を単品で
オーダーした。
麺類は他に白湯鶏叉焼そばがある。
こちらは餃子の店なので
調味料類はそれに合わせたものが並ぶ。
その餃子はすごい種類があるよ。
普通の焼き餃子に加えて、五食の江戸五輪餃子、
生姜餃子、ベジ餃子、油淋餃子、水餃子、
餃子チリ、餃子カツ、唐揚げ餃子などなど。。
その他にも酒のアテとして魅惑のメニューがどっさり。
これは飲みに来たら楽しい店だ。
約５分後到着。
肉味噌、ニラ、海苔、白髪ねぎ、卵黄が乗る。
マホロバとはねぎの形状が違うだけで、
あとはほぼ同じ。
専用調味料も供された。
底にはたくさんの液体がある。
おそらくは鶏白湯スープとタレと油。
少し混ぜていたら、すぐに馴染んできたので、
一気にズバッと、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!
みっちりした麺がいいね。
肉味噌の味もすばらしく、
大量のねぎとニラで罪悪感もなし。
まぜそばとして大変美味しい。
麺はマホロバの処方で製麺所に
特注しているらしいけど、この麺、
かなり良いと思う。
魚粉を入れたら台湾まぜそば味になるだろうけど、
調味料類は胡椒と柚胡椒だけ入れた。
胡椒は良く合うが、柚胡椒はあまり、、、
追い飯には最高の残渣の状態になったけど、
先を急ぐので、そのままやっつけた。
飲みには来たいけど、夜の歌舞伎町は
あまり好きでないからな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：マホロバ監修江戸まぜ麺979円
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：肉味噌、刻みニラ、刻み海苔、白髪ねぎ、卵黄
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：肉味噌、刻みニラ、刻み海苔、白髪ねぎ、卵黄
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：かなりのクオリティでした。
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