藤沢にある、麺屋蔵乃助の新業態。7/9にオープン。
本店は濃厚和風豚骨スープのらぁめんが有名だが、私はまだ行ってない。
こちらはらぁめんもあるが、石焼きＺａｒｕ麺がメイン。
このネーミングに最初ピンとこなかったが、
つまり、石焼き鍋に熱々のつけダレのスープが入っていて、つけ麺をいただくというもの。
メニューを見てもすぐには理解できずにしばらく見入ってしまった。
麺は１８０ｇから１８００ｇまでいろいろな量が選べる。
家族など多人数の時は楽しそうだ。
つけダレのスープは正油、塩、辛味噌。
らぁめんも正油、塩、味噌。
スタミナラーメンは生卵に炒め野菜が乗っている。
らぁめんに炒め野菜（小）トッピングは無料と、どこかで聞いたような一言が。
基本っぽい、とろろ正油Ｚａｒｕ麺セット（並２７０ｇ）を注文。
先に麺がでてきた。とろろいもの千切り、オクラの輪切り、ねぎ、チャーシュー、
刻みノリ、メンマ、ユズ皮が乗っている。
続いて出てきたスープは見事に煮えたぎっている。
（右の写真。ぐつぐついってるのがおわかりだろうか）
つけ麺のスープは一般的に冷たい麺を入れるので、
熱くても最後の方は完全に冷めてしまうが、
これは最後まで冷めないという面白いアイデア。
ただ、次の点で気をつけないとやけどする恐れあり。
1.器に口をつけてすするとやばい。
2.スープをレンゲでいきなり飲むとやばい。
3.器に手が触れるとやばい。
麺もスープに入れてすぐ食べればそれほど熱くないが、
しばらく放っておくと麺や具もかなり熱くなる。
この辺が普通のつけ麺と違ってちょっと違和感がある。
しかし、スープははっきりと魚介の香る和風豚骨で、酸味甘味少なく、
ジャストミートに私好み。
麺も歯ごたえある中太やや平麺でそのまま食べてもおいしい。
+３００円で残ったスープでおじやを作ってもらった。
まさかと思ったが、やっぱり煮えたぎって出てきた。
熱くて食べるのにすっげー時間がかかったが、めちゃくちゃうまかった。
いやあ、なかなか満足でした。
そう言えばセンター北のラーメン甲子園に7/24から出店すると告知がありました。
アイデアは面白いんですが、果たしてどうでしょうか。
訪問日：2005/7/20
所在地：横浜市瀬谷区中央１－１
相鉄線瀬谷駅の自由通路北口を出てまっすぐ行った右側
営業時間：月～土 11:30～25:00
日祝 11:00～22:00
定休日：無休
実食メニュー：とろろ正油Ｚａｒｕ麺セット（並２７０ｇ）６８０円+おじや３００円
他のメニュー：Ｚａｒｕ麺セット（野菜ごま塩、肉辛味噌担々）
らぁめん（正油、塩、味噌）
スタミナらぁめん（生卵、炒め野菜）
らぁめんに炒め野菜（小）トッピングは無料
スープの種類：和風豚骨
麺の種類：中太やや平やや縮れ
具：チャーシュー、ネギ、メンマ、とろろ芋千切り、オクラ、ユズ皮
スープの余韻：◎
チャーシュー評価：○
メンマ評価：○
再訪問希望度：◎
完食したか：◎
総合評価：☆☆☆☆☆
