大阪３日目。
今日は初の高井田系に挑戦。
数少ない大阪のご当地ラーメンとされている。
その中でも最近店舗を増やしている麺屋７．５Ｈｚ
変わった名前だけど、由来はホームページによると、
最も脳波の安定した状態が７．５ｈｚなのだそうだ。
しかし、朝６時からやっているのはありがたい。
ちょっと遅い朝食タイム。
店は客０。
中華そば４５０円を注文。
太麺なので茹で時間はかなりかかる。
７分ほどで到着。
いやー、シンプルですな。
色が濃いので、富山ブラックを思い出す。
大阪人はうどんのつゆは透き通った出汁味を好み、
関東のうどんつゆは真っ黒だと否定するが、
こういうラーメンが生まれるのはどういうことなんでしょう。
スープは鶏や昆布などからとったあっさりしたもの。
タレは濃口醤油とチャーシューの煮汁をあわせたものらしい。
味は見た目ほど濃いわけではなく、
うまみがじんわり伝わってくる。
麺は極太でうどんみたい。
もっちりしてコシがあり、とてもおいしい。
もも肉のチャーシューも柔らかく煮込まれており、
スープを吸ってジューシーでおいしい。
これで４５０円とはね～。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食メニュー：中華そば４５０円
スープの種類：鶏ガラ、昆布など あっさり
麺の種類：太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：大阪を代表するラーメンはくせになりそうな味でした。
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私ももうじき行きますが、入れ違いでしょうか？
高井田系の太麺と鶏ベースのお醤油味が
好物です＾＾
もう帰ってきてしまいました～(^^;
今回は仕事もいろいろとあり、３日いたのに、
３軒しか行かれませんでした。
お会いできたら楽しかったですね。
大阪・・・観光すら行ったことないんです。
お子様たちをＵＳＪにお連れください。(^^)