【130】麺や葵＠日暮里(正油らーめん)

今週の週末は土日ともラーメンを食べることができて満足。
この日は朝１１時から日暮里で人と会う約束があった。
なんとちょうどいい時間帯ではないか。
目的の人に昼食を誘われたが、予定通り断って、
長いこと宿題店だった「麺や葵」に行ってきた。

今年の週刊文春３／１０日号であるエッセイストによって
めった斬りされていたので、気になったのもあるが、
私はその前から行ってみたかったのだあ。。。

青葉インスパイヤ系。豚骨+魚介が流行った初期の店。
鰹節、鯖節、宗田節などが使われてるらしい。おいしかった。
炙ったチャーシューがとってもいい感じ。
麺もストレートながらスープとよくからむ。
文句なく完食。

ここはつけ麺の方が有名だが、私はらーめんの方がいい。



訪問日：2005/7/31
所在地：荒川区東日暮里4−14−12
営業時間：11:00〜20:00
定休日：なし
実食メニュー：正油らーめん７００円
他のメニュー：塩、梅しそ、つけ麺、塩つけ麺
スープの種類：豚骨+魚介
麺の種類：中ストレート
具：チャーシュー、ネギ、メンマ、のり、玉ネギ
スープの余韻：◎
チャーシュー評価：◎
メンマ評価：◎
再訪問希望度：○
完食したか：◎
総合評価：☆☆☆☆☆

Comments

週に2〜3回食べに行ってる常連です。チャーシューが、肩ロースからバラ肉に変わりました。前は肩ロースで炭で炙っていましたが、今はバラ肉をガスバーナーで炙っています。バラは機械で3�oに切ってます。以前に比べて、チャーシューの味は落ちました。つけ汁の中のブロック肉のなかったので、とてもショックでした。
以前のようにおいしいチャーシューに戻ることを願ってます。

Posted by ダイナム at 2006年10月04日 12:43

ダイナムさん

こんにちは。
葵さんは懐かしいですねえ。
でも、チャーシューがかわってしまいましたか。
バーナーで炙るとガス臭くなるんですよね。

Posted by ぼぶ at 2006年10月04日 14:24