昨年8月オープンだけど、すでに人気店になっている店。
いろいろ情報を目にし、一日も早く行ってみたかった。
店に着くと店外に４名、中に６名の待ち。
回転はよさそうだし、せっかくここまで来たし、
素直に並んだ。
麺の種類を４種類から選べるシステム。
ややあって入店し、つけ麺ちゃーしゅー飯セットを購入。
厨房内は３名で切り回しているが、
余裕、というか落ち着きを感ずる。
チケット渡し、太麺でコール。
変わり麺の種類もかなりあるみたい。
とうがらしめん、魚介麺、玉子平打ち麺などなど。
ちなみに本日の変わり麺はタピオカちぢれ麺だった。
目の前にいろいろ薀蓄がかいてある。
もみじ・ガラなどの動物系、鰹節などの魚介系、
果実・野菜系を併せたトリプルスープだそうだ。
そのスープはややあっさり系の動物魚介。
甘味酸味が加わっているが、ちょっと甘味が強い。
基本的なスープとしてはいいすね～
麺は見たまんまの味、食感。
ぎっしり弾力があり、
食べ応え十分。
ただ、スープのからみは弱いかな。
食べ終わって満足したんだけど、
このスープは細麺の方があうかもしれませんな。
隣人が細麺だったんだけど、
なんとなく、そう思った。
チャーシューはちょっと固め、
メンマはおいしかった。
これ、すっごくおいしい。
ねぎとメンマとマヨネーズが乗っているのもうれしいけど、
甘辛く味付けされたほぐしチャーシューが、
まあ、ジャストミート。
鰹昆布出汁でもかけて食べたら、さらにおいしかろう。
いい店ですね。つけ麺もみじ。
らーめんも研究中なんだとか。
どんなものを出してくるか楽しみです。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：つけ麺(並)ちゃーしゅー飯せっと９００円
スープの種類：動物、魚介、野菜果実
麺の種類：極太ストレート
具：スープに細切りチャーシュー、ねぎ、メンマ、のり、なると
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スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：スープとしては極上なんだと思いますが、つけ麺スープとすると
私には甘すぎました。このスープで細麺のらーめんを食べてみたいです。
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