品川で仕事先とランチしながら打ち合わせすることになった。
ならばと、未食のここへ巧みに誘導成功。(^^;
上野毛の名店、「吉華」の久田大吉氏のお弟子さんが経営する店。
都立大学に続いて2店舗目となる。
実は久田氏とは個人的に親交があり、
吉華にはよくいかせてもらう。
でも、担々麺は味食だったりする。(^^;
なんといっても、麻婆豆腐が絶品なので、
ついそちらにいってしまう。
なので、今日は担々麺ねらい。
12時5分前に着いたが、
すでに10以上の行列。（◎o◎）
このあたり、どんどんオフィス人口が増えてるからな～
ランチ難民ほどでないにしても、
どこも結構混んでいることが多い。
でも、10分足らずで席に通され、
正宗（土鍋入り）担々麺を注文した。
お連れさんは四川担々麺。
4分くらいで到着。
正宗担々麺。
このネーミングだと、これまでの経験では、汁なしかと思っていた。
でも、これはスープたっぷり。
何を持って「正宗」と称するかよくわかりません。
そもそも担々麺の起源は担いで売りに来る麺料理。
器にタレ、麺を入れ、肉味噌、ラー油、をかけ、
かき混ぜて食べたものらしい。
それを珍健民さんが日本人向けにアレンジしたのが、
今のスープにゴマの入った担々麺とされている。
で、「正宗」っていうのは正統派なのかな、
と勝手に思っていたが、どうも違うようだ。
そもそも、「正宗」って「せいしゅう」？「まさむね」？
この店で四川担々麺と称する、お連れさんが食べたものは
いわゆる普通の担々麺だった。
なんか、ますます複雑になってきた。。。(@_@
さて、お味。
スープはちょっと酸味もきいたもの。
ゴマ味はいっさいなく、基本のスープが辛くなったもの。
でも、これ、おいしい！
具は白菜細切り・高菜が和えられたもの、チンゲンサイ、エノキダケ。
独特のスープの味が印象的。
麺は中細平打ち麺で、しこっとしており、
中華屋にしてはいい麺ですぞ。
最後はライスをぶち込んで、めでたく感食。
ライスにも抜群の相性のスープだった。
あ、ちなみに、ぐるなびには、
汁なし担々麺もあると書いてある。
ランチにやってくれるかは不明ですが。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：正宗（土鍋入り）担々麺１１００円
スープの種類：ゴマ味なしの担々麺
麺の種類：中細平ストレート
具：白菜細切り・高菜が和えられたもの、チンゲンサイ、エノキダケ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：－
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：正統派であろうがなかろうが、これはうまいです。
