【306/'07】桂亭＠西荻窪(てぬきらぁめん)

訪問日時：2007/12/20　13:00

ジャンクではない和え麺が恋しくなって、
油そばでは先駆け的存在のこちらへやってきた。



自家製麺　らぁめん　桂亭

先客１名のみ。
ちょっと寂しい店内。。。

予定通りてぬきらぁめんを注文。

自家製の麺を軽くもんで、湯の中へ。
その間に器を温め、タレを入れて準備。
ややあって、引き上げた麺を器へ。
予め、よく麺とタレを和えておくタイプ。

その後トッピングが施され、来た。



まずは麺をひとすすり。。。

うーむ、単純にうまいなこれは。

タレには山椒の実、ニンニク醤油、シナモン、八角などが調合され、
油はゴマ油、サラダ油、大豆油などをミックスしたものを使っている、
という情報があるが、よくわからん。。(^^;

でも、おいしいことは確か。
麺がもっちりしておいしいし、
その麺にタレの味がよく合っている。

途中でラー油、酢を足したら、味がひきしまり、
更においしくなった。

３００ｇはあろうかという麺もあっという間に
なくなってしまった。

いいお味でした。
ちっとも「てぬき」じゃないっすね！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

---

　

実食メニュー：てぬきらぁめん５５０円
スープの種類：−
麺の種類：中太平やや縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、ワカメ

スープの余韻：−
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：てぬきなんてとんでもない、と思いました。

---