味が変わったという、一風堂へ行ってきた。
すでに新しい味は全店で食べられるようだが、
この銀座店からスタートした。
店は酔客も含めて、8分くらいの入り。
今日は赤丸かさね味を麺かためで注文。
かなり久しぶりの一風堂だけど、
相変わらず、ここの接客は気持ちいい。
押しつけがましくないというか。。。
到着。
うーむ。これはうまい!
豚骨でこれほどの味になるものなのか。
ある意味、目からうろこが取れた感じ。
麺もおいしい。
ただ固いだけの低加水博多麺ではないな。
マー油の香ばしさも面白い。
かさね味の所以のうまみ玉、
これもかなり面白い。
だんだんとスパイシーに変わっていく。
チャーシューもおいしいなあ。
豚骨ラーメンではあまりしないけど、
スープまでほぼ完食してしまった。
満足です。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
実食メニュー:赤丸かさね味850円
スープの種類:豚骨
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、もやし、うまみ玉
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:豚骨ラーメンの可能性を見直しました。
店舗前の道路上で水道工事をしており
水道より【錆び】が出て、開店が遅れたこと
深くお詫びいたします。
ああ、そう言えば工事してましたね。
近くですので、また行かせていただきます。
わざわざのコメントありがとうございました。