【閉店】【185】麺屋 豆の詩＠渋谷(焼き醤油らーめん魚介風味)

長野県茅野市にある「麺屋　蔵人」という店の東京進出店。
サイトを見るとなかなか惹かれるメニュー。
焼き味噌、焼き醤油。。。
五行＠西麻布が浮かんだ。
これは期待できそうだ、と思っていた。
２０日にオープンとのことで行ってきた。

場所は昔懐かしい道頓堀劇場の奥。
喜楽の行列を横目で見て、そのまま歩くと右手にある。
場所的にちょっとつらいかなあ。
その奥は円山町のランブリングストリートが近いので
ホテルが多いし。通るのはカップルが多いのではないか？
はっ！Σ（￣□￣;;;
そのカップルねらいか・・・。
先客０，後客２（カップル^^;）

メニューはやはり「焼き」がウリのようだ。
焼き味噌がおすすめらしいが、魚介風味に惹かれ
焼き醤油らーめん魚介風味・半熟味玉入り６５０円を購入。
「焼く」というのはどういう事かと思っていたら、
丼ではなく鉄鍋に作るようだ。
その鉄鍋を一つ一つ熱し、そこにタレを入れてから
スープで伸ばすというもの。
でも、焦げるような音も香りもしなかった。
やがて黄色い札幌ラーメンのような麺が入り、ご提供。
黒い板のお盆に乗せられてやって来た。



魚介の香りはわずかにする程度。
スープは薄め。
あまりインパクトはないなあ。
２種類のねぎが入っているが、白ネギの風味がスープにじゃま。
青ネギだけの方がいいと思った。

チャーシューは蒸し豚みたいな歯ごたえ。味はほとんどない。
なにより、「焼き」の風味は全くない。
鉄鍋を熱するというスタイルだけをいっているのかもしれない。
ただ、このスタイルは熱々をいただけるし、これからの季節には
いいかもしれない。
味噌にもわずかに興味はあるが、ほかにも行く店多いし、
かなり後回しになりそう・・・

訪問日時：2005/10/22　12:10
所在地：渋谷区道玄坂2-20-5
実食メニュー：焼き醤油らーめん味玉入り７５０円
スープの種類：薄口Ｗスープ
麺の種類：中縮れ
具：チャーシュー、青ネギ、白ネギ、メンマ、味玉
スープの余韻：○
チャーシュー評価：×
メンマ評価：○
再訪問希望度：○
完食したか：×
総合評価：☆☆☆

Comments

ぼぶさん、こんばんは。しらすです。
TBありがとうございました。

う〜む、自分も醤油にすればよかったな…。
鍋が熱くて危ないだけで、「焼き」の意味は
なかったですね。

Posted by しらす at 2005年10月23日 22:43

こんばんは〜！
ぼぶさんもお馴染みの
某サイトの情報で２１日に逝ってきました。ＯＴＺ
狙いが良くて期待してただけに非常に残念でした。
調理してる方は焼味噌の風味を理解してるんでしょうか？
渋谷は新店ラッシュですね。
まだ定かではないですが閉店情報も…

Posted by Ucc at 2005年10月24日 21:19

ぼぶさん　こんにちは
思ったより焼醤油は好みでした
味噌も行ってみたいと思います

Posted by しらけん at 2005年10月25日 14:00

すいません、朝ブログ書き込んで、トラックバックだけ入れてました。
今コメント書こうと思ったら既にコメント頂いてました。
でもこの店、確かに醤油はうまいかも知れませんね。

Posted by ライダーマン at 2005年10月25日 21:20

ぼぶさんのページで検索したら見事にヒットしました。
もっと早くぼぶさんレポに気づいていれば・・・。
ワタシもココは後回しにしてしまいそうです（笑。

Posted by あな at 2006年04月17日 05:57