【閉店】【移転】【188/'05】旬麺しろ八＠富久町(醤油らぁめん)

末廣に続いてこちらへ。

９月にオープンした店。

玄に勤務経験がある店主と言うことで、期待していた。

店は狭い。カウンター８席。

奥に行くには手前の人は立たないと通れないんじゃないか？

スープは１種類で丸鶏と有機野菜をじっくり煮込んで

宗田節を入れた無化調、と書いてある。

なので最初の一口はインパクトに欠けるかも、とも。

醤油らぁめん６５０円チケットを購入。

７分ほどで来た。

今月の野菜は誰それさんのほうれん草だとか。

月替わりでいろいろな新鮮野菜が乗るのか？

ほうれん草は生だったが、味がそれほどないので、

繊細なスープは邪魔しない、結構いいかも。

そう、スープは繊細。

じんわりおいしいタイプ。

麺がまたおいしい。

特注の太平縮れ麺。コシがあり好きなタイプ。

結構強めの麺にもかかわらず、あっさりしたスープに合うじゃん。

具も種類が多いし、ビジュアルもきれい。

結構気に入った。

そばには老舗ののざわ屋もあり、難しい立地だが、

先客２名、後客２名。

そこそこはやっているようだ。

がんばってほしい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食メニュー：醤油らぁめん６５０円

スープの種類：鶏+宗田節

麺の種類：太平縮れ

具：チャーシュー、メンマ、ほうれん草、しいたけ、きくらげ、ねぎ

スープの余韻：◎

チャーシュー評価：◎

メンマ評価：◎

再訪問希望度：○

完食したか：○

総合評価：☆☆☆☆

Comments

TB&COMどうもです〜
確かに難しい立地ですが，頑張って欲しいお店ですね〜
私はとても気に入りました．

Posted by nonch at 2005年11月21日 12:31

ここのお店、借主ゎここでラーメン店経営をされてたようで、芳賀店主に「ここは場所も悪いし、店もボロイ！流行らないよ！」と話されたそうです。
ただ、「ここを練習の場にするなら…」とも話していたと…
最初ゎ大変だったみたいですけど、居抜きで借りられて、費用も抑えられた。おかげでラーメンの勉強ができたし、石神本の影響もあって、今でゎ、行列もできるようになった。今後のこと考えるとよかったと･･･更なる飛躍をしようとしています♪
芳賀さんの修行先主人の玄さんからもコメントいただいたし、玄流ラーメンの再興を期待しています。

Posted by 彩☆彡 at 2006年11月16日 23:47

＞彩さん

彩さんのブログに玄さんのコメントがついてびっくりしました。
さすが彩さんですね。
玄の復活も望ましいですが、しろ八が流行ってうれしいですね。

Posted by ぼぶ at 2006年11月17日 10:18