西新井の「中華そば 椿」
２００６年５月に開店し、すぐに行列店となった。
私も中華そばと油そばをいただき、感動した店。
中華そばはそのうまさに悶絶し、
そのつけ麺専門店が本日開店と聞いちゃあ、
店に着くと立ち待ち客６名。
店内には５名ほど待っているみたい。
しかしそこからが長かった。。。
店内潜入は２５分後。
券売機でつけ麺を購入。
（クリックで拡大）それから１５分後に座ることができた。
（さらにつけ麺がでてきたのはその２０分後）
初日だし、見慣れた顔だし、一生懸命やっているので、
黙って待っていたが、本店では落ち着いてさばいている
奥さんがどうしたことかテンパっている。
まあ、いずれこなれるでしょうけどね。
店内はカウンターのみ９席。
椅子は紹興酒がはいっているようなカメ。
ちと座りづらいな。。
つけ麺がきた。
さて、スープは本店と同じ超濃厚豚骨魚介。
流行のスタイルゆえ、食傷気味、という方もいらっしゃるが、
私は飽きないなあ。。
このスープは実にいい。
麺は同じくタピオカ入りの麺でしょうな。
もちもち、つるつる、しこしこで抜群。
スープに浸すと、ほぐされたチャーシューやら、
細切りのメンマやらがもれなく付いてきておいしいのなんの。
たまに感ずる柚子の香りもグッド。
そして、やはり極厚のチャーシューは超絶の激うま！！
頬張るのに苦労するほどブ厚い。
アンデス高原の豚をハーブで長時間煮たそうだけど、
普通のつけ麺でこれだけのチャーシューがあったら、
特製にする必要ないな、私は。。
最後は卓上のポットでスープ割。
ちょっと最後は飽きがきたけど、
満足の一杯でした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：つけ麺７５０円
スープの種類：超濃厚豚骨魚介
麺の種類：太縮れ
具：スープにほぐしチャーシュー、ねぎ、メンマ 麺に極厚チャーシュー、のり
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：さすがの味でした。
食傷濃厚魚介といえどもこのレベルだと一味違いますね…(^^)v
美味しかったです。
てか、ぼぶさんこそ初日ハンターじゃないですかぁ…(笑)
ＴＢもいただきありがとうございます。
>てか、ぼぶさんこそ初日ハンターじゃないですかぁ…(笑)
い、いや、私のバヤイはたまたま、っつーか。。。(^^;
・・・はい。そうありたいと思ってはいますです。
以前本店に家族と行って、家族に大好評のお店でしたので、何とか時間を作って行きました。
多少、オペは混乱してましたが、落ち着くことを祈って！
油そばも、やって欲しいですね～(^。^)
オペレーションはすぐに落ち着くでしょう。
あの味ならば流行るに違いありませんね。
つけ麺専門店ですから、油そばはどうでしょう。
もちろんやってほしいですけど。
本日行ってきました
てっきり行列か？って思ったらガラガラ・・・。
場所的につけ麺だけじゃ難しそう・・・。
似たようなお店が随分増えましたからねぇ