ガラ喰楽学校を出たら、目に入ってしまった。。
つけめん 蕾
おお、そうか。
有名になった、つけめん桜の姉妹店が今年２月に出来たんだったな。
桜は行ってないけど、吸い込まれるように入店。
「いらっしゃいませ・・・・」
なんか、覇気がないですなあ。
お客も３人だし。。。
あとから団体が２組きたけど、なんか気になる。
券売機で、つけめん並盛を購入。
７分くらいでてきた。
魚粉のせ海苔が麺の方にあるね。
どのように処理すればいいのか迷う。
結局すぐにスープの上に運んでしまった。
はは、見慣れたビジュアルになったよ。
濃厚豚骨魚介ですなあ～～
もはや、一つのジャンルでさえあるかもね。
でも、おいしい ♪
麺は小麦の香り高い、もっちりごわっと麺。
これも好き。
スープの中には薄切りメンマと
柔らかチャーシュー。
スープに味付けされて、いい味わい。
割りスープはポット入り。
柚子入りのスープというふれこみだったが、
あまり感じなかった。
でも、割られたスープもおいしく、おなかパンパンですがな。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：７８０円
スープの種類：濃厚豚骨醤油
麺の種類：太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、ねぎ、メンマ 麺にのり、魚粉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：おいしいです。中華そばはどうなのでしょう。
他人のスタイルを堂々と真似る。こんなことが許されていいのでしょうか・・
黙認されている現状ですが、
嗜好者が毅然とした態度をとる事が少しでも改善に
つながるかもしれませんね。
ただ話題を面白がって追いかけるだけでなく、この
ように違和感を感じる意識をもって問題提議する事
が、結果として業界の進歩につながり、おいしいお
店が増えるようになって欲しいと思います。
表参道のMISTのコース料理は内容もコンセプトもさることながら、引き出しにセットが入っているところもまるで中村屋essenceじゃん！と思い、森住さんに話しましたら、「中村さんとは仲がいいので、参考にさせてもらってます」と。
中村屋のご主人はこれに対し、意に介さずといった感じで「ラーメン屋は真似されてナンボですから」と笑っていました。
ラーメンのインスパイアは青葉で世間に「ああ、そういうのありなんだ」と初めて思われた気がします。
インスパイアされるのは、今や二郎、弁慶、大勝軒などたくさんあります。ラーメンではないですが、新橋の湊屋インスパイアもたくさんでてきました。
私は個人的好みからすれば、独自性を持ったラーメンの方が引きが強いですが、現在の風潮はラーメンをもっと広めるといった視点からすれば、歓迎されるべきなのかもしれません。
☆レナさん
私は単なるラーメン好きに過ぎませんし、問題提起などできる立場にはありません。
ブロガーとしてのジレンマもありますが、もっともっとインスパイアも含めて、いろいろなラーメン店の登場を願ってます。
決しておもしろがっているわけではなく、純粋にラーメンに対し、愛情をもっています。
お二方、貴重なコメントありがとうございました。
TBのみで失礼しました。
また、コメントありがとうございました。
ガラ喰楽学校とのはしごだったのですか？
私も、この見せには吸い込まれるように入ってしまいました。
で、結構おいしく食べれて良かったなと。
同じく、麺大目にしたらお腹パンパンでしたが。
ＴＢありがとうございました。
そう、連食だったのです。
つけ麺系の連食はきついです。。。