新店の情報をつかむと、すぐにでも行きたくなるのだが、
東京の全てを行けるわけではない。
そんな中で、私を動かす要因は、、、
1.地理的に行きやすいこと
2.有名店で修行した人が始めたこと
3.独創的なメニューがあること
4.物珍しいメニューがあること
5.ネットでの評判
細かく言えば、他にもあるけど、だいたいこんなもの。
で、今回三軒茶屋にできたこの新店は。。。
1.2.を抑えている。
こちらの店主サンはまぼろしの「中華麺 ふくろう」で
働いていた方とか。
その前は永福町大勝軒にいたとか。
もうこれだけで、行きたい病発症ですってば。
ふくろうのつけ麺はほんとにびっくりしたからなあ。。。(- -)
おしゃれで出しゃばってない外観。
こういうの好き。。
近づくと芳醇な煮干しや節類の香り。
ああ、もうたまらん。
★★★★★決まり。
店に入るともの静かなご主人が作業中。
先客２名。
カウンター６席、テーブル１台。
メニューです。
潔く１種類の味だけ。
昨年１１月に開業許可を取ったものの、
その後味の研究をずーーっとしていたというから、
その実直さに感じ入るところありですな。
中華麺味玉付を注文した。
しばらくすると奥様登場。
きれいな花をセットしている。
ゆるやかなジャズが流れる店内に花もマッチ。
いい空気だなあ。。。
そして、到着。
大きめの器にたっぷりのスープ。
永福町を彷彿とさせる。
スープの味は果たして極上の味わい。
永福町よりはるかに洗練され、一口目でぐいっと引きつける魅力がある。
スープだけを５口くらい最初にいってしまった。。。
麺は南京軒の中細縮れ麺。
スープの静かな個性をじゃましない、控えめな麺、という感じ。
バランスはすこぶるいい。
チャーシューが大きくて、これまた超おいしい。
永福町スタイルでこれほどおいしいチャーシューは珍しい。
チャーシュー麺にすればよかった。。
メンマもたくさん入っていて、おいしくて満足。
味玉もねっとりと甘味があり、いい。
スープの後引き度は抜群で、あっという間に完食した。
夏に始めるというつけ麺。
これも楽しみだ。
帰りがけに奥様が
「できたばかりなので、またよろしくお願いします！」
と。
もちろんですとも。
その笑顔を拝しにまた来ます。。
お店のデータはこちら
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
実食感想
実食メニュー：中華麺味玉付７５０円
スープの種類：永福町風
麺の種類：中細縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：今年の新店では、私の中でNo.1です。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
昼､口開けシャッターが ぼぶさんなら､
昼､仕舞のシャッターは じぶんでした。
ココ､シャッターないけど。(^^)v
おお、そうだったですか。。
お気に召しました？
開店当初から完成度高いですが、
こういうお店が円熟度を増すとさらにいい味出すのですよね～♪
素敵なお店だと思います…(^^)v
ここはおいしいです。
長い時間かけての研究開発の成果ですね。
こういう店主さんは、理屈ぬきに応援します。
いつも大変楽しみに拝見いたしております。
家が近所なので木曜日に行ってきました。
ぼぶさんのおっしゃる通りで地味深い素晴らしい味わいだと思いました。
但し自分には塩分と脂が少々強かったのでご主人に調整できますかと?聞きましたら気持ち良く調整していただけるとお答えいただけました。。奥様のまだまだ不慣れなサービスではありますが、素敵な笑顔と慣れてくれば更に良いお店になると思います。
ぼぶさんの益々のご活躍を応援させていただきます。
初めまして。
いつもご覧いただき、ありがとうございます。
また、応援のお言葉もいただき、感謝感激です！
和正の近所とはうらやましいですね。
あのー、お願いがあるのですが。。
つけ麺が出たら、教えていただけますか？(^^;
了解です。
気に入りましたので定点観測して気づいたら
ご連絡いたします。
後、最近のお気に入りはラーメン研究所 香です。
全然違うジャンルですが、おはずかしながら私も
ブログを書いておりますのでお時間のある時にご笑覧下さい。
お店作りも、接客も、そして味も
満足満足のお店でした
立地が辛そうですが
長く頑張って欲しいですね！
すみませんが、よろしくお願いします。
「香」は私も大好きな店です。
おいしいですよね。
ワインのブログなんですね。
実は私もワイン愛好家でして。。。
すべて仰る通りだと思います。
つけ麺が出たら、また行きましょう。
行ったときには１２時前に満席、
雨も降ってましたので、
すでに結構人気があるのかもしれません。
まあそれも納得かもです。
でしょ？
私も早く再訪したいです。
ＴＢありがとうございました。
こちらはほんと美味しいですね！ただ麺が異様に短かったんですが、ぼぶさんの時はそんなことは無かったですか？
味玉が食べられなかったので、今度は早い時間に行ってみるつもりです。
私のときはそんなことは特に感じませんでしたが。。。