訪問日時：2008/05/24 12:40
５月１２日開店の新店。
なにやら、あごだしと豚骨という耳慣れない組み合わせらしい。
興味津々で行ってきた。
場所は武蔵新城駅のそばの横浜銀行の手前。
郡山の富多屋製麺所？
検索してもひっかからなかった。。。
店内はやはり駅近くとい好立地のせいか、結構な繁盛ぶり。
２ヶ所計９隻のカウンターと、
２人テーブル２卓、４人テーブル２卓とういう構成。
メニューはこう。
スープは東京醤油とあごだし豚骨の２種類。
ちょっと迷って、店名の冠にもなっているつけそばを
あごだし豚骨、特製で注文した。
おつまみメニューもあり、
夜も利用度高そうだ。
この間も途絶えることなく客がやってくる。
多少ぎこちないオペレーションだけど、
問題はなさそう。
やがて到着。
スープはすっきりしたあごだしを感ずる、
さらっとしたライトな豚骨タイプ。
特製はチャーシュー増し、味玉付きとなるようだ。
麺は中太のつるつるした口当たり。
香りはあまりしない。
つるっとしているので、スープの辛味が若干悪く、
麺をどっぷりと浸さないと味が伝わらない。
でも、普通においしい。
チャーシューは柔らかくてＧＯＯＤ。
味玉は私好みの半熟ねっとりタイプ。
透けて見えるほどに薄く切られたなるとが
なんか悲しい。。。(ﾉ_-;)
最後にスープ割りを頼む時に残ったスープを
半分捨ててから割ってもらった。
残しちゃ悪いしね。
でも、そうした方が表面の油も流れるので、
割ったスープの本来の味がわかると思う。
油は麺をすするときには必要だけど、
飲む時にはじゃまだな、と、
いつも私は、れんげで油をどかしながら飲む。
どこの店でも、半分とは言わないけど、
つけ麺のスープ割りは、表面の油だけでも捨てて欲しい、
と思うのは私だけ？
お店のデータはこちら
実食感想
実食メニュー：あごだし豚骨 特製つけそば９００円
スープの種類：ライトな豚骨あごだし
麺の種類：中太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、ねぎ、メンマ、のり、味玉 麺に刻みのり
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★☆☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：たぶん、中華そばの方が私は好きだと思います。
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＞郡山の富多屋製麺所？
↑たしか、麺バカ息子さんも同じ製麺所だったと思います。
dancyuに載ってました。
検索で出てこないのは(株)富多屋生麺が正式名称
みたいなので、そのせいかと。
看板間違えちゃってますね。(^_^;)
ははあ、そうだったですか。
確かに「生麺」で検索したら見つかりました。
あんなに大きな看板で、しかも業者さんの名称間違えるなんて、どうなんでしょ。。
情報ありがとうございました。