訪問日時:2023/11/22 12:00
浅草橋に美味しい麻婆麺があるというじゃない。
行ってみるべ。
9月30日OPEN、
旬の肴と日本酒 居酒屋えいちゃん
夜は居酒屋だけど、
ランチは麻婆麺を提供するという、
ちょっと思いつかない二毛作。
角地で目立つ店に入ると、
先客は2組4名。
キュートな女子スタッフさんに
チケット購入を促される。
四川と上海の麻婆麺がある。
四川は痺辛で、上海はやさしい感じらしい。
麺はフォーにも変更可能。
予め決めていた、四川麻婆麺を、、、
って、え？
月替りがあるのか。
しかも炙りチーズカレー麻婆麺とな！
即座にこちらに方針変更。
パクチーもほしかったけど、
200円に躊躇してしまった。
カウンターに案内された。
厨房に向いたカウンター8席、
4人卓×2、6人卓×2という席の構成。
ラー油と青山椒が置いてある。
食べ方指南書あり。
制作過程を見ていたけど、
一つ一つ鍋を振るって作っている。
作り貯めた麻婆豆腐を麺にかけるだけ、
みたいなのでなくてよかった。
居酒屋さんでもきちんと作ってくれてうれしい。
2番めで7分後到着。
カレーのいい香り。
麺は細いのね。
麻婆豆腐餡が重いので、
持ち上げるのに難儀する。
豆腐はフルフルで美味しいやつ。
軽く混ぜていただきますと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
花椒、唐辛子はもちろんのこと、
豆鼓などを使った本格的な麻婆豆腐が
美味しいのなんの。
もちろんカレー風味が勝つけど、
これの基本は恐らく四川麻婆。
そちらでも美味しいに違いないことは
自明の理。
麺はもう少し太くてもっちりしたのが
合うとは思うけど、文句はない。
炙りチーズと豆腐を頬張ると、
チーズのおかげで、
飽きずにいただける感じ。
青山椒の世話になる。
また一段回ブーストアップ。
麺がなくなると、絶品麻婆豆腐が残るので、
追い飯したかったけど、
小銭も1000円札もなくて
両替も面倒だったので、
レンゲで食べ尽くしてごちそうさま。
夜も楽しいに違いない、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
198
感想など。。。
