鶏出汁 朧月夜＠不動前（背脂と煮干）141

訪問日時:2026/09/08　11:30

不動前の新店に待ち合わせしたら、

今日は臨時休業。。。

仕方なく別れて、私は近くのリニューアルしたお店に。

鶏出汁 朧月夜

焼鳥一(まこと)のランチ形態を麺屋まことから

2025年7月2日にリニューアル変更。

以前勤務されていた長野の朧月夜から譲り受けた

丼のロゴに合わせる形らしい。

メニューはそれほど変わってない。

階段を降りて行くとドアが開かない。。

なんだよー、こっちもかと思ったら、

店主さんが出てきて、無言でオープン。

店内へと進み、一番端に着座。

お品書きを開くと、

ラーメン、塩ラーメン、背脂と煮干、

コク塩ラーメン、コク辛ラーメン、

王様中華蕎麦という構成。

ラーメンと塩ラーメンは細麺と手揉み麺が

選べる。

王様中華は美味しかったのでもう一度、

とも思ったけど、背脂と煮干にしてみた。

今月の限定は鶏出汁スタミナラーメン。

8月はトムヤムクンラーメンで、

それも狙ってたのだけど、気がつくのが

遅くて逃した。。。

前金でオーダーを済ませ、

残りの文字を読む。

専門店くらいのこだわりを持つ。

スープは1種類かな？

それにしてもすごい商品郡。

そして、注意書きがたくさん。

いらっしゃるときはお気をつけあれ。

1番目で約10分後到着。

この手のラーメンにありがちな

黒いバラ海苔ではなく、アオサというのがいいね。

そして、背脂たっぷり、美味しそう。

スープはうまいな〜〜〜!!!

きれいな鶏出汁という感じ。

臭みもなく、丁寧に旨みを抽出したような。。

そして、醤油ダレは甘み塩味香りが抜群。

では麺をずずっと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

手揉み麺はつるつる、もちもちで

スープとこれ以上ないような相性。

背脂の甘みも加わり、そしてアオサの香り。

実に美味しく、箸がどんどん進む。

チャーシューは背脂が積もっている。

とても柔らかな仕上がりで、

直前にバーナーで炙った効果がよく、

炙り香と優しい口当たりがナイス。

これはチャーシュー麺にすべきかもしれん。。

刻み玉ねぎは紫玉ねぎ。

この辺もセンスを感ずる。

多くの背脂煮干は無機質な見た目だけど、

こちらのは華やかでいいな、と思いながら

店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

武蔵小山 麺屋ずぅう＠武蔵小山（醤油拉麺）137

訪問日時:2026/08/27 11:39

武蔵小山 麺屋ずぅう

8月20日OPEN。

風は南から跡地。

学芸大学の居酒屋うぃず、渋谷の麺屋ずぅうに続く3号店。

居酒屋うぃずは風は南から学芸大学店→withと

変遷してきた店。

広義で考えれば井田商店の系譜と言えなくもない？

こちらには開店2日目に行ったけど、

10人を超える列がなかなか進まずに諦めた経緯あり。

そして、24日に再び行ってみると、臨休。

調べてみると、

醤油拉麺と昆布水つけ麺の2枚看板で始めたが、

昆布水つけ麺の提供が難しくなったので、

2日間休んでリニューアルすると。。

そして26日からは醤油拉麺に担々麺と酸辣湯麺、

という3本柱になった。

今日は並びなしにて、すぐさま突入。

先客4名。

券売機に向かう。

酸辣湯麺の文字が急ごしらえなのがわかる。

一番近いお客が担々麺を召し上がっているが

泡系？でとても美味しそうだったけど、

醤油拉麺をプッシュした。

カウンター5席に4人卓×2。

カウンター席に案内された。

調味料類は酢、白胡椒、ラー油。

このほか、ミル入り花椒もあった。

約4分後到着。

きれいな器、好きなタイプ。

乗せ物はチャーシューと青ねぎのみ。

これで1000円。

スープは鶏と貝をよく感ずる仕上がり。

目新しさ、インパクトには欠けるけど、

甘みもあり、ナイスなスープ。

麺を、、

シコシコ食感でスープと合っている。

ただ、なんとなく、鴨南蛮そばをいただいているような

そんな感覚に陥った。

チャーシューはレア豚。

噛み切りにくくて苦手なタイプ。

いずれ担々麺、酸辣湯麺も試してみたい、

それにしても、渋谷店の月限定が

ものすごく魅力的なので、

それをこちらでいただくことができたらな、

と素直に思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

ボニートボニート＠武蔵小山（正油あらびき）135

訪問日時:2026/08/21　11:52

昨日開店した店はすごい行列だ。

進み具合が遅いので、すぐに離脱。

5年ぶりになってしまったボニートボニートへ。

ってことはコロナ以降初めてか。。

マスタ、ママ、すみません。。。

正油あらびきをプッシュ。

ちょうど満席にて待ち席トップで待つ。

5分後マスタの真ん前のカウンター席へ。

座って約10分後来た。

器がきれいな焼き物に変わっている。

いいね。

とても映える。

でも、わかめがなくなってるな。。

ここで気づいたけど券売機からも消えている。

ボニートではわかめ、歓迎だったのだけどね。

ではスープを。

うわー、うまし！

一気にカツオ節にまみれた

ボニートワールドに引き込まれる。

相変わらず、うめー！

麺を、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

安心するなあ、この味。

ポクポクの麺が実に合う。

そして変わらない巨大チャーシュー。

柔らかで、味つけもすばらしく、

めちゃくちゃ美味しい！

孟宗竹の穂先をフレッシュなうちに

加工したメンマも

さわやかな味が実に良い。

終盤になると底からあらびきかつお節が現れる。

最後にまたボニートらしさを味わうことになる。

いや、美味しかった。

また来ます。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

BONGOLIAN NOODLES GUNNERS＠自由が丘（ロッソピカンテ）130

24訪問日時:2026/08/06　12:05

新丸子にあるヌードルズキッチン ガナーズ。

地味ながら力強く街に根付いていたけど、

ついに第2幕が始まった。

BONGOLIAN NOODLES GUNNERSｰRoad to London-

7月31日OPEN。

あさりを意味する「ボンゴレ」を頭に持ってきて、

いつかはアーセナルのホームであるロンドンへ、

というサブタイトルが着いた店名。

待ち合わせて突入。

店頭にはラーメン店としては

おしゃれなネーミングの商品が

写真と共に並ぶ。

全てあさりが出汁に使われている。

ボンゴレロッソ･･･トマト
ボンゴレビアンコ･･･塩味
ボンゴレクレマ･･･あさり白湯
ボンゴレロッソピカンテ･･･辛いロッソ
ボンゴレジャッロ･･･カルボナーラをイメージ
ボンゴレヴェルデ･･･ジェノヴェーゼ
ボンゴレヴァージン･･･ガーリックなしあさり清湯

という構成。

ほかに
追いチーズリゾット、石窯バゲット、
米沢豚のローストポーク丼などがある。

中に入ると先客2名。

券売機で私はロッソピカンテと石窯バゲット、

氏はヴァージンをそれぞれ購入した。

紙エプロン30円なのね。。

こちらはひしおのキセキの跡地。

きれいだけど、ほぼ居抜きっぽい。

店主さんと他に3名の体制。

締めの説明がある。

そら、美味しいでしょ！

調味料類は一味唐辛子とグリーンタバスコ、黒胡椒。

約4分後到着。

美しいね。

チャーシュー、あさり、トマト、モッツァレッラチーズ、

バジル、黒オリーブが乗り、イタリアンなビジュアル。

スープはうまーーーい！

あさり、トマト、ガーリックの味わいがすごい！

そこにほのかな唐辛子の辛さが効いて、

期待通りの味で、実に美味しい。

麺を引っ張り出してずず、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

しっとりしなやかな中細ストレート麺が

よく合っている。

イタリアン風味のラーメンとしては

かなりの完成度と思われる。

チャーシュー、うますぎ。

しっとりやわらかく、トマト味に合う。

このカプレーゼになっている部分も楽しい。

ただ、4個のあさりのうち、3個が開いてなく

食べられなかった。。。

まあ、出汁なので、いいか、と納得させたけど。。

バゲットはスープに浸して楽しんだ。

氏のヴァージン。

あさり清湯としてはとてつもない美味しさ。

旨味が上品できれいな一杯になっている。

これも本店のものが進化した感じ。

美味しかった。

あとは時間があれば、全制覇をしたい、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

一風堂 佐野プレミアム・アウトレット店＠佐野市（担々づけ麺）127

訪問日時:2026/08/02　12:30

佐野のアウトレットでお買い物。

昼どきだったので、フードコートに行き、

いろいろ迷って、一風堂にて、

限定の担々づけ麺をいただいた。

麺はまるでうどんのような太さ。

ぎっちりとした濃密な食感で、

香りも感じ、ナイスな麺。

これまでの限定では一番太い？

そして肉味噌も美味しい！

スープはまるで絵画のような出で立ち。

どろどろのゴマスープ。

浸していただくと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

第一印象はかなり美味しく感じた。

ゴマがまとわりつくけど、ラー油の辛さ、

唐辛子の辛さもあり、とても美味しくいただける。

肉味噌はスープに溶かすと、

旨みが加わり、いっそう美味しくなる。

とは言え、少し飽きたので、

肉味噌が混ざったスープを麺に、、、

これは失敗。

麺が冷たいし、味が一体化しない。

まあ、でも、概ね満足して箸を置いて、

下膳した。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

らーめん あんゆう亭＠戸越銀座（塩ラーメン+にんにく醤油だれチャーシューごはん）121

訪問日時:2026/07/24 11:10

らーめん えにしは7/19〜7/30まで夏季休暇。

その間、例年通りフジロックで出店もしている。

そして、その休み中になんと、福岡のあんゆう亭が

間借り出店。

あんゆう亭はえにしで勤務され、

2023年に福岡で開業された安田雄一氏のお店。

福岡に行ったら、行かねばなるまい、

と思っていたけど、向こうから来てくれた！

23(木)24(金) 11:00-14:30, 17:30-21:00
25(土)26(日) 11:00-17:00

という営業予定。

昨日は来られなかったので、

今日は開店直後に突入。

本店でやっているメニューを

ほぼそのまま提供している。

階段をあがって、ドアを開けると、

ほぼ満席。

でも、あんゆう亭と知って来たお客は

数名かも。。。

券売機はあんゆう亭仕様。

一番評判の高い塩らーめんをプッシュ、

加えてにんにく醤油だれチャーシューごはんを

購入した。

席に着くと拉麺胡椒、酢、一味唐辛子、花椒、

とお店と同じ調味料類。

汁なし担々麺にも惹かれていた。

だって、すごく美味しそう。。。

さて、店主安田さんは福岡市の出身。

奥様の実家の近くにあったらーめんえにしで

塩らーめんを食べて衝撃を受け、弟子入り。

5年間働いたのちに独立開業という経歴の持ち主。

フジロックへも何回かお手伝いに行ったとか。

今日も奥様とお二人で作業されている。

お顔、覚えています！

貫禄の所作ですね。

10番目で16分後到着。

器はえにしのもの。

その姿は落ち着きはらった静かさを感ずる。

スープをいただくと、

ぎえ！

うまひ！

確かにえにしのDNAが伝わる。

鶏や野菜など、バランスの良い、

しかも旨みが凝縮した味わいが、すばらしい。

麺は国産小麦3種混合。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

めちゃ美味しい！

つるつるとした滑らかな唇触り、

品の良いシコシコ感がたまらん。

スープがよく絡み、箸が止まらん美味しさ。

チャーシューがまた美味しいったら。

薄切りだけど、味の濃さはすごい。

豚そのものも美味しいのだろうけど、

塩梅の良い味付けが見事。

メンマは師匠譲りの色合い。

食べ慣れた味で安心感。

にんにく醤油だれチャーシューごはん。

これまたすばらしい。

チャーシューは絶品薄切りと

小さく角切りされたものが混在している。

そしてにんにく醤油だれが美味しい。

ガツガツいただいた。

おいしかったー。

塩を選んでよかったし、チャーシューごはんも。

もう一度来たいけど、次は福岡に行ったときの

楽しみにしておこうかな、と思いながら店をあとにした。

らーめん あんゆう亭

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感想など。。。

王道家味の継承店 カズ家＠大森（ラーメン+半ライス）108

訪問日時:2026/06/27　11:58

６月の台風、それもダブルとは珍しいけど、

うちの周辺は思ったほど雨はひどくはないな。

やってきたのは、王道家味の継承店 カズ家。

以前はバリ男だったけど、

店主岩崎氏が「王道家」の清水社長に師事。

「王道家 味の継承店」として2025年4月18日に

こちらをOPEN。現在３店舗まで膨らんでいる。

バリ男も急速に店舗を拡大していたけど、今度は・・・？

店に入ると半分ほどの入り。

台風の影響かな。

券売機で

ラーメンの部からラーメン、

それに半ライスを購入した。

ラーメンの部

つけ麺・油そばの部

ライスの部

公式Ｘのメニューも貼り付けておく。

お好みは券売機で全てすませる。

ふつう、ふつう、少なめにした。

調味料類はマヨネーズ、グリーンニンニク、刻み生姜、

フライドガーリック、粗挽きトウガラシ、おろしニンニク、

酢、胡椒。

最強の食べ方。

４〜５番目で8分語到着。

大きめのチャーシュー、ねぎ、

ほうれん草、海苔３枚。

堂々の出で立ち。

スープは、うまいね！

濃度が濃いけど、いやな香りはない。

塩分やや強く、家系として好みの味わい。

麺をずずっと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

こりゃー美味しいなあ！

王道家は未経験ではあるけど、予想通りの味に

笑顔になったよ。

味変は

酢・・・合う

グリーンニンニク・・とても合う

刻み生姜・・・とっても合う

これくらいしか試さなかった。

味変の必要ないくらいかもね。

チャーシューは吊るし焼きの香りもあり、

めちゃ美味しい。

なので、

ライスにお化粧。

これが思った通りにバッチリの味で、

楽しくたたまらん。

このスープはライスとの相性が良い。

スープ浸しは必須だと思った。

２日連続で家系をいただくのも

珍しい、と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

RAMEN STANd 頂＠武蔵小山（頂豚骨醤油ラーメン）107

訪問日時:2026/06/26　11:53

2日連続で武蔵小山界隈。

今日は駅前のパークシティの3階へ行く。

ここは私の御用達のビアバーVia STAND。

0次会だったり、〆だったり、いろいろ使っている。

6月24日、こちらにRAMEN STANd 頂が

間借り営業でOPENした。

お店のInstagramを見ると開店の案内がされているので、

何らかの関係はありそう。

店に入ると先客1名(後は6名)。

いつものカウンターに座り、メニュー拝見。

ベースは家系風のラーメンということだ。

頂豚骨醤油ラーメン、旨辛豚骨醤油ラーメン、

激辛濃厚辛味噌ラーメンという構成。

スペシャルと着くのは特製仕様で、

チャーシュー・海苔・ほうれん草が増量され、

味玉が乗る。

サイドにはニンニク焼豚飯、明太子ご飯もある。

調味料類は胡椒、酢、トウバンジャン、おろしニンニク。

店主さん1人体制だけど、手際は良い。

10分後到着。

まさしく、家系のビジュアル。

スープは非乳化。

豚臭さも癖もなく、とてもいいね。

やや塩からいのが歓迎。

美味しい。

麺をずずっと、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ポクポク麺が絶妙に合う。

あまり家系は詳しくないけど、

どこかでいただいたような味。

こういう味、好きだな。

チャーシューは切り立てで、

味が薄いタイプ。

柔らかでいい感じ。

お遊び。

うま。

そして、スープをかなり飲んで

箸を置いた。

辛味噌も食べに来ようと思った。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

Tsukemen Back to Back＠武蔵小山（バジルつけ麺）106

訪問日時:2026/06/25 11:30

RAMEN Break Beatsの4店舗目になる

Tsukemen Back to Backが

6月10日にOPEN。

前評判と期待値も高く、

いきなり人気店だけど、今日は並んでないぞ！

すぐスタッフさんに何番目か聞くと、

5番目とのこと。

じゃあ、整理券お願いします！

人通りの多い武蔵小山商店街。

客はどう裁くのかな、やはり予約製になるのかな、

と思っていたけど、整理券制をとった。

整理券は朝9時と16時から配布開始している。

なお、SuiSuiというファストパス制度もある。

1000円からとなっており、状況によって

価格が変動する。

整理券をもらうとQRコードがあり、

読み込むと　何番目か出てきて、

メールアドレスを入力すると

順番が近づいた時点で来店するようにメールが来る。

今日はものの5分くらいでメールが来て店に戻った。

そして、番号を呼ばれて入店。

キャッシュレス券売機に向かう。

TOPページは特上仕様。

2ページ目がノーマル。

ふーむ。

Riceの部はご飯200円、炙りチャーシュ丼550円、

崩れ味玉ご飯520円となっていた。

気になっていたバジルつけ麺を購入し、

一度外に出て少し待ち、すぐに席へと案内された。

あとで、思い出したけど、

スープの追加ができる。

なので、一度にいろいろ食べ比べも可能。

ここはパン屋さんだった物件。

奥に長いね。

カウンター10席、4人卓×１が

おしゃれに配置されている印象。

調味料類は塩の壺のみ。

奥の厨房で麺を茹でて盛り付け、

カウンター内ではスープを仕上げて配膳される。

チケットは購入時点で回収され、

どんどん作っていて、ストレスなく到着。

麺にチャーシュー、青ねぎ、酢橘が乗っている。

スープには何もなし。

まずは昆布水に浸った麺を味見。

なんと美味しい麺か。

つるつるもっちりの局地。。

昆布水の香りと味もいいね。

次は塩を少しパラっと。

より魅力が増すね。

このまま昆布水に塩味をつけて、

そのままずるずる いきたい気分になる。

では、バジルの香りがすごいスープに、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

味のベースは塩ダレと思うけど、

バジルの風味がなんとも麺とバッチリ合う。

バジルつけ麺、などという商品があまりないので

比べようもないのだけど、これは素晴らしい作品。

チャーシューも極上の美味しさ。

味と食感がよく、そのままでもとても美味しいけど、

スープに浸すと、

異なる風味と味わいになり、そして温かくなる。

うまい。

ただ、スープが冷めてしまうのが難かな。

後半酢橘を絞ってみたら、良く合うこと！

卓上に酢橘酢でも置いてほしいぞ。

麺と具がなくなったあとは

今日は寒いし、温かい割りスープがほしくなる。

でも、誰も頼んでないし、昆布水で割った。

昆布水つけ麺は革命的なアイデアだとは思うけど、

温かいスープ割りがやはり欲しい、

と思いながら店をあとにした。

スープの追加を忘れていたのが悔やまれる。

醤油かスパイシー味噌を追加したかった。。。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

RAMEN TUNE＠高輪台（三河赤鶏と宍道湖しじみのラーメン 塩）103

訪問日時:2026/06/19 11:20

高輪の新店に待ち合わせ。

※退店時撮影

RAMEN TUNE

6月9日OPEN。

らぁ麺 かりよんが間借りを卒業して

ついに路面店を開店。

夜は焼鳥店「希哲」になる。

かりよんのラーメンコースは一度試したかったけど、

なんか行かれずじまいだった・・

店には11時20分に着いたら3人待ち。

定刻3分前にドアが開き、中へと案内された。

しかし、すごいきれいな空間。

住宅街だし、移転後の藤巻激城を思い出した。

席にはお盆がセットされている。

L字型カウンター8席に4人の個室があった。

厨房は奥にあり、カウンター正面で

盛り付けをする。

三河赤鶏と宍道湖蜆のらぁ麺 醤油・塩、

煮干しと宍道湖蜆の醤油らぁ麺の3種の味で、

チャーシュー麺は双方のスープ選択可能で醤油味のみ。

三河赤鶏と宍道湖蜆のらぁ麺 塩と

煮干しと宍道湖蜆の醤油らぁ麺を

それぞれお願いした。

4番目で14分後到着。

美しいね。

豚チャーシュー、鶏胸肉のチャーシュー、

メンマ、青ねぎ、紫玉ねぎが盛り付けられている。

スープ、うま！

鶏のきれいな味わいを感じ、

蜆出汁はそれをサポートするかのような、

絶妙なバランスだよ。　

塩味の角もないし、実に美味しい。

麺はしなやか。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

つるつるシコッと小気味よい食感。

スープの持ち上げも文句なく、

塩ラーメンとしてかなりの完成度と思われ。

鶏チャーシューは想像通り、

しっとりやわらかだけど、

豚ロース肉？うで肉？が猛烈に美味しい。

焼きの香りがすばらしく、

それがスープに乗り移るのもかえって歓迎。

大きさを変えて2枚入っているけど、

食べごたえは十分で、とてもいい。

メンマはやや甘い仕上げで、

これも好みの味わい。

もっとほしい。

氏の煮干しと宍道湖蜆の醤油らぁ麺。

麺と具は一緒。

と思ったら、これは

三河赤鶏と宍道湖蜆のらぁ麺 醤油

だった。

注文間違い。。。

店主さんは申し訳ながっていたけど、

大丈夫です、このままいただきますと氏。

塩と明らかに旨みが違う。

どちらかというと塩の方が旨みを厚く感ずるけど、

これもとても美味しい。

あーでもない、こーでもない、

と感想を述べ合っていたら、

味見してくださいと、

煮干しと宍道湖蜆の醤油らぁ麺が

かけそばタイプで供された。

なんか、すみませんm(_ _)m

しかして、これがうまいわ！

私的には本日３つの中でこれが一番気に入った。

煮干しが上品で、蜆と煮干しのバランスの妙、

みたいな感覚にとらわれる。

これ、かえってかけそばでよかったかも。

具のないクリアな味わいが良くわかったし。

そして、３つとも食べ終わり、満足〜！

ちなみに「希哲」は、コース仕立てなので、

締めはそのときによるみたいだけど、

追加で かけラーメンを頼むことは可能みたい。

思わぬ形で3つの味を味わうことができたな、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

すき家 不動前店＠不動前（キムチ牛丼 とん汁みそラーメンたまごセット）097

訪問日時:2026/06/09　12:13

ご当地ラーメン数々あれど、

それほど知られていないと思われる

新潟県妙高のとん汁ラーメン。

ラーメンに目覚める以前、妙高のスキー場で

郷土料理という理解でいただいてはいる。

それに似た商品も経験があるけど、

もっと世に出てもいいラーメンだと思っていた。

6月4日より、すき家全店舗で提供され始めたので行ってみた。

5月くらいから店舗限定で出していて、興味はあったのよね。

不動前店は混む。

持ち帰り客と席待ちの客が無秩序に並んでいて、

どこに並ぶのかわからなかったけど、10分ほどで

座ることができた。

それにしても、店内にはとん汁ラーメンのポップが

見当たらない。。。

サイトにPDFは置いてあるけど、

TOPページには言及がないし、

SNSもＸに書いてあるくらい。

あまり力を入れてはいないようだ。

端末で、

キムチ牛丼のミニととん汁みそラーメンたまごセット

(生と温玉を選べるが後者を選択)をオーダーして、

2分後配膳。

スープはまさにとん汁。

すき家のとん汁は経験なかったけど、

それに特製のタレを合わせたらしい。。　

にんにくや生姜もほのかに香る。

想像の域を出ないものだけど、美味しい。

麺をすすると、

寒いスキー場の暖かいロッジでいただいた

あの記憶が蘇る。

麺に関してはあれこれ言うものでもないかな。。。

中身は豚肉、大根、にんじん、里芋、こんにゃくと王道。

麺量は80gくらいかな。

すぐに食べ終わり、キムチ牛丼。

私は吉野家派なので、キムチを乗せたけど、

やはり好みは変わらない。

いや、美味しいとは思うデス。

温玉のたまごセットよりも

おしんこセットの方が良かったな、

と思いながら店をあとにした。

すき家不動前店

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感想など。。。

油そばABREN 五反田店＠五反田（特製油そば）096

訪問日時:2026/06/08 11:35

五反田の新店、油そばABREN 五反田店。

2026年5月25日開店にて、

ニュータンタン本舗五反田店の跡地。

創業170年の老舗醤油醸造所との共同開発で

秘伝のタレを作り上げたとか。

ネット記事にもその辺が書いてある。

ひょっとして、下総醤油の千葉醤油かな？

店頭にお品書き。

油そば、特製･チャーシュー･パンチ油そば、

台湾まぜそばという構成。

大盛、Ｗ盛まで同料金。

パンチは背脂トッピングかな？

店内に入ると先客０(後は３名)。

券売機に向かう。

極太麺変更150円も始めたようだ。

特製油そば1050円を現金で購入した。

キャッシュレス決済は来月くらいかららしい。

まず、ドリンクコーナーにて、

黒烏龍茶とジャスミン茶から後者をついで

席に着く。

調味料類は豊富。

特製ラー油、特製白酢、油そば特製たれ、

特製唐辛子、黒こしょう、白こしょう、魚粉、

にんにくパウダー。

「特製」が多いな。。。

割りスープも置いてある。

店頭にあったこだわり書は

同じものが横使い縦書きで。

役7分後到着。

茹で時間が5分以上かかっていたような。

特製　にしては少し寂しいかな。

チャーシュー2枚、メンマ、ねぎ、刻み海苔、温玉が

乗っている。

下には良い色の液体。

では、指南書に従って、、、

食べません(^^;

まずは軽く混ぜて素の味を。。。

うまいね！

ただ、少し尖ってるかな。

もう少し甘みがある方がいいような。

チャーシューは適度な固さで薄味。

このような油そば系には味が少し濃いめが

いいように思う。

なので、特製たれをかけていただいた。

そこへいくと、メンマは味強め。

美味しい(≧▽≦)

味変は

特製ラー油・・・香りが良く、品良い辛さ

特製白酢・・・とても合う

油そば特製たれ・・・このあとスープ割りに良い

黒こしょう・・・それなり

白こしょう・・・あまり

魚粉・・・好みだけど合う

にんにくパウダー・・・とても合う

特に特製唐辛子は一気に辛くなりナイス。

麺量並だとやはり物足りないかな。

大盛りでもよかったかも。

麺を少し残して、スープを注ぐ。

これ、いいね。

たれを足したら、さらに美味しくなった。

油そば屋にはスープは必要と思う。

極太麺はどんな仕上がりが

気になりながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

スープカレー Jackals＠目黒（スープカレーラーメン）086

訪問日時:2026/05/24 12:10

よくわからないけど、情報をいただき来てみた。

昨年１０月にOPENした、スープカレーJackals。

二郎系スープカレーが謳い文句の店。

普段は会社員の３人が日曜だけこちらのRootsという

店を間借りして営業している。

概要はこちらに詳しく書いてある。

で、nstagramを見ていたら、

今日はラーメン屋になるとのこと。

つまりは二郎風のスープカレーラーメン、

ということで、興味本位で行ってみるかと。

店に入ると先客なし。

一応お品書きをくれる。

書いてないけど、玉子、チーズ、ライスが

+100円で用意できるとのこと。

Ａのスープカレーラーメンドリンク付きをオーダーした。

ドリンクは烏龍茶にした。

１５分くらいかかる、と言われたけど、

到着は約３０分後だった。

茹で野菜、豚、脂が乗る

ラーメン二郎風。

いい香りのスープは、、

うまいね(≧▽≦)!!

やや濃厚なスープカレーで。

それほど凶暴でない感じ。

これでライスをいただいたらおいしかろう、

と素直に思ったが、麺を引っ張り出してびっくり。

麺は凶暴だった(^^;

聞けば自家製麺という。またびっくり！

わしわしと口中に運び、もっちり食感を

絶品スープカレーで味わう。

これは、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

この脂の甘さもあり、

とても独創的なカレーラーメンになっている。

麺はだんだんと千切れて行くので、

終盤はスプーンを使って食べた。

麺としての完成度はこれからなのかもしれない。

スープカレーってそのまま麺を入れれば、

即座にカレーラーメンとして成立するとずっと思っている。

それが味わえてうれしい。

豚がまた極上のおいしさ。

プルドポークの一歩手前という仕込みで、

味付けが実によくて、とても美味しい。

これも全体の味に一役かっていると思う。

そして楽しく食べ終えた。

月に一回やるかどうからしいけど、

Instagram要チェック。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

らーめん えにし＠戸越銀座（あさりのワーボーメン）085

訪問日時:2026/05/22 12:13

えにしに行くぞ。

あさりのワーボーメンは、、、

まだあるね！

恐らく今週くらいで終わりのはずだけど、

それにしよう。

角田さん、奥様、こんにちは。

いつもながら静かに作業する角田さん、

明るく接客する奥様、抜群のコンビネーション。

店内はほぼ満席。

ここは行列はあまり見たことがないのに、

いつもこんな感じ。

客にとってはとてもありがたい。

約13分後到着。

味玉はお気持ち。

いつもすみません。。

ワーボーメンとは和風麻婆麺のこと。

ひき肉の代わりにあさりを使っているという。

スープはあさりを感じるまさに和風。

ゆず胡椒由来のピリ辛も絶妙で、

めっちゃ美味しい。

いつもの細麺を、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

花椒の香りが追いかけてくる。

そして、しこしこつるつる、いい麺だなー。

スープにも素晴らしい相性を見せる。

揚げ米？の食感も楽しい。

デフォルトメニューではないけど、

ブラインドで食べてもえにしのものだと

わかる自信がある。

この豆腐は不揃いなので、

恐らく自家製。

角田さんならちょちょっと作れそうだし。

ふるふるの極みで実に美味しい豆腐。

麻婆の餡はなめこ、メンマ、あさりがどさっと。

これが麺がなくなっても充分残るほど

たくさんあって、満足感がある。

味玉。

いただいてしまったから言うのではなく、

最高の味玉だと思う。

黄身の適度なとろみと味の濃さ、味付け、

私の中ではナンバーワン。

ごちそうさまでした。

いつも美味しい幸せをありがとうございます。

もうすぐこれの季節。

未食の冷やし中華も今年はねらってみるか。

と思いながら階段を降りた。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

焼きあご塩らー麺たかはし 五反田店（背脂醤油らー麺）081

訪問日時:2026/05/14 11:54

相変わらず動きが制限される。

今日は五反田で昼食となった。

焼きあご塩らー麺たかはし 五反田店

3月19日開店。

都内では7店舗目。

静かにその勢力を拡大している感じ。

並んでいるかと思ったけど、

すぐに店に入れた。

14席のL字型カウンター14席のうち、

空席2席。

落ち着いて券売機に向かう。

こちらは焼きあご塩らー麺と

背脂醤油らー麺の2種類。

昆布水つけ麺はない。　　

今日は背脂するか。

背脂醤油らー麺をタッチして、

PAYPAYで精算した。

空席に案内されると、まずはあご出汁。

これを味わっていると、

忙しさで荒れ気味の心が落ち着いていくのがわかる。

美味しい・・・

ラー麺の残りのスープでお茶漬けをするときに、

今ではこの固形燃料コンロで出汁を温める。

それはまだやったことないんだよな。。

調味料類は胡椒、ワサビ、唐辛子、柚子胡椒、ぶぶあられ。

それにしても店長さん、とっても明るいね。

表情も柔和でとてもいい感じ。

3番目くらいで約6分後到着。

背脂が表面を覆い、チャーシュー2種、メンマ、

刻み玉ねぎ、岩海苔という構成。

スープをいってみると、

うまいー！

まろやかで濃いめの醤油ダレの味がナイス。

煮干出汁もバランスよく奏功している。

麺を、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

もっちり食感がとても合う。

背脂煮干ラーメンとしてかなり美味しい。

チャーシューは煮豚タイプはもも肉。

相変わらず美味しいねえ。

もも肉特有の少しの固さが咀嚼を呼び、

それで美味しさが広がる。

レア肉の方は、

今日のはあまり好みでなかった。

メンマはすばらしい。

麺に岩海苔を絡めると、また違った魅力になる。

そして、サクッと食べきり箸を置いた。

そろそろ冷やしがリリースされるころだな、

と思いながら、店をあとにした、。

五反田にようこそ！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

麺家 香暖＠元町・中華街（たまり醤油中華そば）077

訪問日時:2026/05/06 12:04

買い物ついでに中華街にひっそりと佇む店へ。

麺家 香暖(かのん)。

炭火焼鳥 財恩のランチ営業。

中華街中心あたりはものすごい人だったけど、

この辺まで来ると、人はまばら。

2種の中華そばとつけ麺があるようだ。

店に入るとお客は2組3人。

4席あるカウンター席に案内された。

改めてお品書き。

白醤油の中華そばとたまり醤油の中華そば。

つけ麺は、ここには書いてないけど、写真はある。

たまり醤油の中華そばをお願いした。

カツオ油とチーラード油を選べる、

と書いてあるけど、何も聞かれなかった。

チーラードって鶏油？

こだわりはInstagramに説明がある。

厨房では店長さん？が1人で調理中。

BGMに合わせて鼻歌を歌ってるよ。

約3分後到着。

チャーシュー、ねぎ、小松菜、貝割れ、海苔が

配置されている。

ささ、スープを、、、

うまいね！

丸鶏、鶏ガラ、手羽先ガラ、昆布、煮干、

鰹節、椎茸軸などを低温で1日以上煮出しているとか。

その通りの優しい味わいで、油由来の魚介香がナイス。

たまり醤油の甘さも相まって、面白いバランスだと思う。

艷やかなな細ストレート麺をずずい、、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

橋製麺多摩製で、デュラムセモリナ粉を使用。

パッツン食感で、香りがいい。

油の香りも乗ってきて楽しいハーモニーを奏でる。

チャーシュー、絶品。

肩ロースの低温調理らしいけど、

レアにありがちな嫌なファクターは全くなし。

実に美味しいチャーシューだね。

全体的にやや塩辛いけど、

ほぼスープまで完食した。

メニュー価格は外税方式らしく、

素敵な女性スタッフさんに

1000円を出したら、1045円と言われた。

内税価格でお品書きを作ればいいのに、

と思いながら2000円を払うと、温かな手包みで

お釣りをいただいた。

気分も直って店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

戸越銀座カオマンガイ＠戸越銀座（グリーンカレーラーメン+カオマンガイ）070

訪問日時:2026/04/24

戸越銀座にカオマンガイの専門店ができたのは

2024年9月2日のこと。

１回目、２回目と非常に楽しかった。

今日は新しく加わったグリーンカレーラーメンを

求めて参上。

このメニューにはグリーンカレーラーメンは

ミニしかないけど、以前店長さんから

フルサイズもできると聞いていたので、

それと、カオマンガイを少なめでオーダーした。

Instagramフォローしてそれを伝えると、

ステッカーをくれる。

それを見せると、パクチー追加無料と、

月替りの特典がある。

今日はラーメンフルサイズにすると、

+100円なんだけど、それをサービスしてくれた。

まず、スープ、パクチー、カオマンガイのソースが

やってくる。

注文後約５分で本体到着。

グリーンカレーラーメンには

鶏胸肉、パクチーに

グリーンカレー由来の鶏肉、茄子、パプリカ、玉ねぎが

入っている。

スープは特級の美味しさ。

きちんと辛くて、香りもよくて

とても美味しい。

麺は中太縮れ。

ずずずずい、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

しこっともちっと、普通に美味しい麺に

サラサラグリーンカレーがマッチング。

いやー、これはいいね！

鶏胸肉はめちゃ柔らかい！

とろとろと言えるレベル。

具としてナイス。

そして麺と具をやっつけ、カオマンガイ。

ここのカオマンガイの鶏肉には皮がない。

なので、咀嚼に引っかかりがなく、

とても良いと思う。

ソースがまた美味しいのである。

※１回目のときの画像

タイのしょうゆとタイのみそを使い、

約10日間かけて手作りするもの。

甘さ、酸味、香り、ものすごくバランス良い。

グリーンカレースープでも

好きなジャスミンライスを楽しんだ。

アジアンエスニックが大好きな私としては

かなりお気に入りのランチ定食だった。

また来るぞ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

丸源ラーメン 品川シーサイド店＠品川シーサイド（油そば+鉄板玉子チャーハン小）053

訪問日時:2026/04/01 12:46

丸源で油そばが限定で出された。

そのビジュアルがちょっと変わっていたので、

食してみたかった。

丸源は最近は23区内にも店が増えてきて、

私もようやく行きやすくなってきた。

品川シーサイド店は昨年7月にオープン。

店に着くと12名が並んでいた。

まずは整理券を取って待つ。

この限定も惹かれてはいる↓

「炙り」というワードに弱い。。

さて、こういう大箱は流れがいい。

あに図らんや5分後に案内された。

端末で熟成醤油油そばをオーダー。

専用トッピングもいろいろ。

左下は「焼海苔4枚｣

韓国海苔だけもらっておきますか。。

こんな感じでオーダー終了。

調味料類は

餃子タレ、酢、胡椒、フライドガーリック、

どろだれラー油と変わらずだけど、

餃子たれと酢の容器がプラ製に変わっている。

5分後到着。

混んでいるのにこの速さはすばらしい。

ナンコツ付き豚バラチャーシュー、刻み玉ねぎ、

韓国海苔、青ねぎ、刻みニンニクが配されている。

ソーキが乗っているのが珍しく、

これが惹かれたポイント。

韓国海苔はデフォルトで少しかかっていたのね。

まあいいす。。

底には多めのタレと油。

麺量多いね。

跳ねないように気をつけて混ぜて、zzz、、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

いいじゃないすか。

熟成醤油と銘打つだけあって、

醤油の香りがいい。

もっちりした麺も合っているし、

油分も適度で油そばとしてかなり美味しい。

どろだれラー油が合いまくり。

結構辛くなるので注意だな。

ソーキはめちゃ美味しいＯ(≧▽≦)Ｏ

沖縄でもこれは上位に来る美味しさと思う。

沖縄の丸源店舗では受けているのではないかな。

鉄板玉子チャーハン小

丸源のこれ、好きなのよ。

溶き玉子を眼の前でかけてくれる。

すぐさま混ぜて、

たまらんね。

ソーキはこちらでも威力を発揮して

良いおかずになった♡

かなり満腹になった。

まだまだ春休みで子供さんが多く、

賑やかな店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

絆ラーメン＠五反田（極旨醤油ラーメン）033

訪問日時:2026/02/25 1:30

突然知った。

昨年3月に五反田にオープンした絆ラーメン。

店主のカンさんはミャンマーの方だけど、

六本木の天鳳で修行されたとか！

お誘いありにて、じゃー行くと即答！

この商品写真を見て、ただの外国系かと思ってた。

失礼ながらノーマークでした、ｽﾝﾏｾﾝ

「サッポロラーメン」

とあるけど、これは「旭川ラーメン」と読むのだよ、

だそうだ(^^;

先客ゼロ(後客4)の店内に入り、券売機へ。

醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンの3本柱。

私は極旨醤油ラーメン、氏は極旨味噌ラーメンを購入。

「極旨」が天鳳でいうところの135。

チケットを渡すと、ねぎ多めがサービスと言われ、

お願いした。

あと極旨以外の方には、麺固めもできると聞いていた。

調味料類は白胡椒、黒胡椒、おろしニンニク、

酢、一味唐辛子。

厨房を囲むＬ字型カウンター8席。

店主さんと助手さんの2人体制。

大きな寸胴にはたっぷりのスープが入っている。

それだけ見ても美味しそう。

3分後到着。

器、天鳳と同じ？

チャーシュー3枚、メンマに

たっぷりのねぎが乗っている。

スープを一口いって、懐かしくなった。

ほぼ その味！

私は天鳳よりも天虎の方が馴染みがあるけど、

十分にそれを彷彿とさせる。

麺はどうかな？

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

麺は同じと言っていいのでは。

バッチリ固め仕様で食感がたまらん。

多めの油の絡み具合と、味濃いめの醤油の風味。

どんどん箸が進む。

チャーシューはもも肉。

これも天鳳ゆずり。

丁寧さを感じる。

美味しい。

メンマもしかり。

特筆すべきもないけど、これがいい。

唐辛子と胡椒も合う。

楽しく完食。

氏の極旨味噌ラーメン(ねぎ多め)。

この器も天鳳と同じ。

チャーシュー、メンマ、ねぎに炒めもやし。

スープうまい！

札幌ラーメンのような風合いでいい感じ。

同じ麺をすすると、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

味噌もいいじゃん。

どっちも気に入った。

甲乙つけ難い。

めんばりも対応してくれるみたいなので、

また行ってみよ。

そして、ハちゃんラーメンのように、

ゆっくりとでも、派生していくことを願いたい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

定食酒場 次を食堂＠浜松町（カレー豚骨ラーメン）024

訪問日時:2026/02/10　12:23

2025年6月30日、浜松町駅から近い、

汐留芝離宮ビルの地下1階に浜松町ネオ横丁なる、

フードコートができた。

その一画に1月16日、定食酒場 次を食堂がOPEN。

ランチで豚骨ラーメンと定食類を提供している。　　

こちらの料理長は

テレビ局主催のラーメンコンテストの優勝経験者。

洋食・中華・もつ鍋料理にも精通し、かつては昭和天皇の実弟

三笠宮殿下御一行様への料理を担当した経験もあり

とか。

なんかすごい人。。

こちらの施設はフードコートスタイルで、

8店舗が連なっている。

麺類を出すのは次を食堂とビャンビャン麺荘古都。

いろいろあってちょっと迷ったけど、

今日は次を食堂のカレー豚骨ラーメンにした。

オーダーは席に置かれたQRコードを読み込んで、

favyから行う。

7分後、感じの良いスタッフさんが

配膳してくれた。

ライスは大中小と無料でつけられるが、

私は小をお願いしてある。

具はチャーシュー、キクラゲ、青ねぎ。

1100円にしては寂しい見た目。。

さあ、スープは、、

おお！

美味しい！

癖のない豚骨スープにカレーがバランスよく

効いている。

麺は極細。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

茹で加減はバリカタくらい。

私としては好みの固さ。

スープともよく合っていて、

どんどん麺がなくなっていく。

もう少し やわ茹で が好きな人も

いると思うけど、ネットオーダーでは

それが伝えられない。

替玉は半分くらい食べたら、

と書いてあるけど、一度箸を止めるのが

面倒ではあるよね。

それにしても辛子高菜、紅生姜がほしい。

これは面倒でも取りに行くので、

どこかに置いておいてほしいとぞ思ふ。

無料のライスにはチャーシュー移籍。

したけど、味があまりついてないので

合わない。

というより、保存臭が気になった。

ライスはこうしましょ。

うまいね。

どんどんレンゲが進む。

そして食べ終えたけど、レジが見当たらないので、

favyを見ると、そこで料金を決済するシステムだった。

簡便でいいけど、お店とのコンタクトが少なくて、

横丁感には乏しいな、と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。