タンメン亭 池尻店＠池尻大橋（小さい山賊タンメン あっさり+半チャーハン）136

訪問日時:2026/08/24 11:58

タンメンはそれほどそそらない。

でも、行きやすいところに出来た店に行ってみるか。

タンメン亭 池尻店

2026年8月5日OPEN。

百合ヶ丘店、町田店に次ぐ3店舗目。

ここは香月池尻店の跡地。

香月は全てなくなってしまって、寂しい。

こちらは店名の通りにタンメン専門。

スープはあっさりと濃厚があり、

トッピングが種々雑多。

店頭の券売機に向かう。

今のところ現金のみ対応。

タッチ式でもこのように全部が一瞥できる

タイプは大歓迎。

わかりやすくていい。

この中から、予め決めていた、

小さい山賊タンメンと半チャーハンを

連打した。

ちょっと高いけど、まあいいや。

次の画面で好みを選ぶ。

スープはあっさりで、全てこの通りにした。

店に入ると、すごい熱気。

カウンターはＬ字型で10席、あとはテーブル席多数。

40名くらい入れるかな？

調理が目の前で見えるカウンター席に案内され、

チケットはホール係にすぐに回収された。

調味料類はおろしニンニク、おろし生姜、豆板醤に

醤油、酢、ラー油、黒胡椒。

大将からのご挨拶。

タンメンって一杯一杯、中華鍋を振るうものだと

認識している。

まさに目の前で鍋に具材が踊っている。

しかもチャーハンも含め、ほぼ一人で調理。

すごい光景だ。

どれだけ時間がかかるんだろ、

と思っていたら、9分後到着。

はや。

小さいタンメンとは言いつつ、

山賊揚げはデフォルトの量。

これはなんちゅう料理か見た目ではわからん(^^;

ささ、スープを、、、

うまいー！

あっさりの塩スープが炒め野菜の香りをまとい、

旨み十分。

これが濃厚白湯スープだとちゃんぽんっぽく

なるだろうね。

では、麺を引っ張り出して、ずず、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

かなり美味しい！

ポクポク食感の麺がよく合っているし、

タンメンとしてかなりのもの。

山賊揚げは、

これ絶品！

揚げたてで熱々で鶏肉柔らかくて気に入った。

全てに豆板醤を散らして楽しんだ。

炒め野菜も徐々に浮上してくる。

豚肉･白菜･もやし･キャベツ･人参･ニラ･かまぼこと

王道の具材たちもスープを吸って美味しい。

半チャーハンはご飯茶碗に入っているけど、

量的にはフルに近い。

だけど、これ、美味しいねー。

パラパラで味付けが見事。

ここに来たら必須かもね。

山賊揚げも良きお供になった。

タンメンチャーハンに2000円近く払ったけど、

満足して店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

---

感想など。。。

札幌味噌ラーメン 岳 祐天寺店＠祐天寺（冷やし中華）126

訪問日時:2026/07/31　11:38

ここは祐天寺駅前。

目の前に札幌味噌ラーメン 岳があったので

入ってみた。

いつの間にか都立大学、下北沢に次いで

３店舗目。

こんな期間限定があるね。

ちょっと前に出た、三河味噌ラーメンが

気になってはいたんだけど、忘れてた。。

魚介豚骨つけ麺の気分ではないな。

デフォルトの味噌ラーメンは

ブラッシュアップしたらしいけど、
今日は冷やし中華にしてみた。

王道のビジュアル。

頂上におろし生姜が乗っている。

あれま。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

味はよくあるタイプのものだけど、

麺がいいね。

よく水でしめられ、ギュッとした食感がナイス。

麺が良くなるだけで、冷やし中華の

グレーが上がるように思える。

錦糸卵は固まりをカットしてある。

味わい的には問題ないけど、

せっかくの見た目がね、、

半チャーハンも頼んでいる。

冷たいチャーシューも美味しかったので、

乗せて楽しんだ。

しっとり系のチャーハン、美味しい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

上海菜館＠学芸大学（汁なし焼きマーボー麺）123

訪問日時:2026/07/27 12:10

学芸大学でランチとなった。

宿題にしていた、町中華にするか。

上海菜館

建物は比較的新しいけど、

1959年創業で、この地域を見守ってきた存在。

店頭にグランドメニューが置いてあるけど、

字がちっさ！

ま、今日は決まってるので、一瞥して

中に入ると、客はまばら。

ほぼ常連客と思える。

壁にはカラフルな貼り紙メニュー。

1人飲みもいいな、と思うラインナップ。

汁なし焼きマーボー麺をお願いした。

「辛くできますけど」

と奥様に言われたので、辛くしてもらうことに。

カウンター奥の厨房では2代目ご主人が

お一人で調理担当。

ホールは奥様ともうひと方の女性。

90歳を超える初代の奥様は見当たらなかった。。

ぼーっと、ヒルナンデスを見ていると到着。

両面をカリッと焼いた麺にマーボー豆腐が

かけられたもの。

豆腐の他、もやし、ニラ、しめじが入っていて、

青ねぎ、白髪ねぎ、糸唐辛子で色を添えている。

スープも付いてきた。

早速食らいつくと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ただ、

ア(><)チ〜〜〜!!!

一瞬で上顎をやられた。。

麻婆餡も麺も熱々なので、そりゃ熱いわ。

でも、それがうれしい。

麺のカリッとしたところとヤワなところの

コントラストが楽しいし、何と言っても

アツアツでいただく麻婆麺、最高に美味しい。

そして辛くしたもらった効果は絶大。

私にはちょうどいい辛さだ。

終盤は汗が吹き出した。

花椒はあまり感じなかった。

豆腐がとても美味しいのは

厳選しているのだろうか。

調味料類の中から、

大好きな黒酢をたくさん使うと、

ますます美味しくなった。

具入りのラー油もとてもよかった。

スープはあっさりで、美味しい。

.

箸休めとしてありがたかった。

そして完食。

ライスも考えたけど、熱さに負けて、

今日はそこで箸を置いた。

いやー、いい店だ。

次回はラーメン半チャーハンかな、とか

いろいろ考えながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

博多ラーメン 琉＠祐天寺（ペペロンチーノまぜそば）115

訪問日時:2026/07/13　12:00

豚骨ラーメン店として勧められてはいた、

祐天寺の博多ラーメン 琉。

2022年に居酒屋の博多ダイナー琉から

リニューアルした。

店に入ると、静かな音楽が流れ、

豚骨ラーメン店とは思えないような空気。

こちらは太宰府ラーメンを謳っている。

でも、行ってみる気になったのは

新メニューがが魅力的だったから。

パスタフレスカを使ったまぜそばなら間違いない。

大崎さんも絶賛していたし。

カラヒグ麺は発売と同時に買い求め、

カチョエペペで、そのものの味を堪能して以来、

いろいろな人にも勧めている。

すぐさまペペロンチーノまぜそばを発注した。

調味料類は紅しょうが、タレ、すりゴマ、ゴマ、黒胡椒。

1番目で約5分後到着。

刻みチャーシュー、青ねぎ、キクラゲ、

揚げねぎ。ニラ、煮干し粉、卵黄が並べられ、

麺は見えない。

底の方には油が見え、液体はそれほど多くない。

まぜ。

いただく。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ガーリックの香りがとても品が良いね。

パスタフレスカはパスタの1種だし、

まさにペペロンチーノだよ。

多くの具がまぜそばとして成り立てている感じ。

パスタフレスカの魅力はこんな風にごちゃ混ぜの

味にしてもその個性が失われないところ。

それどころは魅力を増すかのようにも思える。

チャーシューは少ないかな。

あと3切れほどあればバランスがよくなると思う。

美味しいのに残念。

紅しょうが合うね。

胡椒は多めに振って楽しんだ。

ゴマはあまり 好みの味にはならなかった。

美味しかった！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

らぁ麺 食医 -SHOKUI-＠祐天寺（養生らぁ麺 整い熟成醤油）095

訪問日時:2026/06/06 11:30

何やら、薬膳タイプのラーメン店ができたとか。

祐天寺駅から駒沢通りに出他右側にある。

古民家を利用したすごい佇まい。

らぁ麺 食医 -SHOKUI-

5月27日OPEN。

古民家食堂ひとり〆 のランチ業態。

着いたのは11時28分だったので

PPにてベンチに座って待っていると、

定刻にきれいに扉が開いた。

店内へと導かれ、先にお会計。

養生らぁ麺として、

整い熟成醤油と潤い天然塩。

らぁ麺として、

熟成醤油と天然塩がある。

時季のらぁ麺は白木耳の潤い昆布水つけ麺。

予習したところによると、

養生らぁ麺は漢方をたくさん使っているらしい。

医食同源から来る？「食医」だし、漢方好きだし、

養生らぁ麺の整い熟成醤油をオーダーした。

席に座ると、ゆったりした気分になる。

クラフトビール、酒類もたくさんあるし、

夜も来てみたくなる。。

ゆっくり読む。

つけ麺も美味しそうだ。

調味料類は八味のみ。。

オープン記念で、赤なつめをいただいた。

約3分後到着。

渋くて素敵な器だこと。

乗せ物は湘南みやじ豚のチャーシュー、穂先メンマ、

ねぎ、海苔、漢方素材いろいろ。

スープはほんの少しの油の香りもよく、

醤油スープとは言っても、ラーメンとしては

初めて口にする味わい。

しじみや煮干し、鰹節、昆布などの海鮮物を使って

仕上げたものなれど、不足感はない。

麺をすすすと、すすると、、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

つるつるパッツンしこしこ、

全粒粉入りか、香りも良い。

スープだけだと若干弱いかな、と思ったけど、

麺をほおばると、そんなことは一切ない。

養生ラーメンというワードがあってもいいとさえ思う。

これは革命かもしれん。

チャーシューがうまい！

香り、味付け、食感が素晴らしく、

こりゃあ、これを使ったご飯物も美味しいに違いない。

メンマは穂先で柔らか仕上げ。

これまたすばらしい。

そして、漢方素材は、

オレンジ色は干し金針菜。

メンマと間違われるみたいで、

Instagramにその辺が書いてある。

あとは蓮の実、当帰と陳皮のみじん切り。

このあたりの風味が普通と違うところで、

いかにも身体のために良いもの摂っている感じ。

麺がなくなると当然のように、

スープまで完食。

罪悪感ゼロ。

こういうラーメンももっとあっていいのに、

と思いながら店をあとにした。

身体に不調をきたしたら、また来てみるかな。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

---

訪問日時:2026/06/06 11:30

何やら、薬膳タイプのラーメン店ができたとか。

祐天寺駅から駒沢通りに出他右側にある。

古民家を利用したすごい佇まい。

らぁ麺 食医 -SHOKUI-

5月27日OPEN。

古民家食堂ひとり〆 のランチ業態。

着いたのは11時28分だったので

PPにてベンチに座って待っていると、

定刻にきれいに扉が開いた。

店内へと導かれ、先にお会計。

養生らぁ麺として、

整い熟成醤油と潤い天然塩。

らぁ麺として、

熟成醤油と天然塩がある。

時季のらぁ麺は白木耳の潤い昆布水つけ麺。

予習したところによると、

養生らぁ麺は漢方をたくさん使っているらしい。

医食同源から来る？「食医」だし、漢方好きだし、

養生らぁ麺の整い熟成醤油をオーダーした。

席に座ると、ゆったりした気分になる。

クラフトビール、酒類もたくさんあるし、

夜も来てみたくなる。。

ゆっくり読む。

つけ麺も美味しそうだ。

調味料類は八味のみ。。

オープン記念で、赤なつめをいただいた。

約3分後到着。

渋くて素敵な器だこと。

乗せ物は湘南みやじ豚のチャーシュー、穂先メンマ、

ねぎ、海苔、漢方素材いろいろ。

スープはほんの少しの油の香りもよく、

醤油スープとは言っても、ラーメンとしては

初めて口にする味わい。

しじみや煮干し、鰹節、昆布などの海鮮物を使って

仕上げたものなれど、不足感はない。

麺をすすすと、すすると、、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

つるつるパッツンしこしこ、

全粒粉入りか、香りも良い。

スープだけだと若干弱いかな、と思ったけど、

麺をほおばると、そんなことは一切ない。

養生ラーメンというワードがあってもいいとさえ思う。

これは革命かもしれん。

チャーシューがうまい！

香り、味付け、食感が素晴らしく、

こりゃあ、これを使ったご飯物も美味しいに違いない。

メンマは穂先で柔らか仕上げ。

これまたすばらしい。

そして、漢方素材は、

オレンジ色は干し金針菜。

メンマと間違われるみたいで、

Instagramにその辺が書いてある。

あとは蓮の実、当帰と陳皮のみじん切り。

このあたりの風味が普通と違うところで、

いかにも身体のために良いもの摂っている感じ。

麺がなくなると当然のように、

スープまで完食。

罪悪感ゼロ。

こういうラーメンももっとあっていいのに、

と思いながら店をあとにした。

身体に不調をきたしたら、また来てみるかな。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

づゅる麺 池田＠目黒（鶏白湯つけ麺 極太圧力麺）094

訪問日時:2026/06/04　11:30

づゅる麺池田。

常に頭にはあるお店。

ゲリラ限定のメンマンガイに超激惹かれてさ、

やってきたけどさ、昨日で終了・・・＿|￣|◯

ならば、

もう一つの宿題、極太圧力麺をいただくか。

昨年11月13日のポストでとても気になっていた。

思いつきで圧力鍋で麺を茹でてみたところ、

独特の食感が生まれたらしい。

鶏白湯つけ麺200gに極太圧力麺を追加。

シャッター1番客で入店。

約10分後到着。

麺にはレモンが乗っている。

その麺からいってみると、

ウんマ!!!

初めての食感だ。

つるつるで、やや硬質かなと思いながらも

咀嚼すると、もっちりの極地！　

そして、とっても久しぶりの

鶏白湯魚介スープに浸して口に運ぶと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

いやー、こんなにおいしかったっけ！

鶏白湯魚介つけ麺の最高峰かもしれん。

箸が止まらん止まらん。。

スープ中のチャーシューも

激ウマ。

スープの味がよくなじむ。、

一味唐辛子を、、、

もう、最高！

レモンを絞ると、また一段あがる感じ

割りスープは奥にあり、セルフサービスで

スープ割り。

ほーっと落ち着くお味で、

満足感で満たされていく。

うーむ、圧力鍋、気に入った！

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

炭火焼 MARU＠中目黒（担々まぜそば）051

訪問日時:2026/03/30　12:01

中目黒の三宝亭に、限定の生姜醤油ラーメンを

いただきに行ったらば、15名もの列！

おそらく10分くらいで入れると思うけど、

今日は炭火焼MARUへ行ってみよ。

まだあった！

2月24日から加わった限定メニュー。

射程に入れてはいたので、まあいいや、

ここにしましょ。

店に入ると先客はまばら。

カウンター席に案内されて、お品書きを確認。

親子麺は少し値上げ、

特上はトリュフでなく、フォアグラ乗せになっている。

セットを見ると、

塩そばと担々麺で、それぞれに

ミニ親子丼のセット2種類になっている。

醤油そばはなくなったのね、、、

親子丼は種類が増えている。

ここの親子丼はおいしいからね。

担々まぜそばは単品とセットもある。

QRコードからオンラインオーダーもできるけど、

担々まぜそばを単品で口頭オーダーした。。

1番目で5分後到着。

シンプルなビジュアル。

肉味噌と卵黄のみ。

小皿でくるみも供される。

底にはゴマダレが沈んでいる。

肉味噌、やはり美味しい。

今回は汁なしなので、ダイレクトにその味が伝わる。

もっとあってもいいと思った。

そして、粗くかき混ぜていただきますと、

ちょっと味が不足かな。

もっちり麺はとっても美味しいけど、

ガツガツ食べさせるパワーは少し不足気味。。

くるみを添えても味は変わらないし、

単調な味わいなので、少し飽きて、

ラー油と黒七味で目先を変えながら、

完食した。

それにしても、醤油そば、なんでやめたのかな、

未食なのにな、と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

中華たかまる＠中目黒（醤油ラーメン+半チャーハン）031

訪問日時:2026/02/20　11:42

中目黒にあらたな町中華誕生。

中華たかまる

2026年2月6日OPEN。

個人店ではないのが気になっていたけど、

情報が少ないので行ってみるかと。

ここは山手通り沿いで、

ハンバーガー屋だったり、

いろいろ変わってきた物件。

中に入ると、きれいな空間。

2人卓×5、4人卓×2。

ちょっと席数が多いかなという狭さも感ずるけど、

まあ、こういうのが町中華でしょね。

ランチメニューを見る。

麺類は中華ラーメン・半チャーハンセットのみ。

グランドメニューには麺類たくさん。

中華ラーメンと醤油ラーメンの違いが

不明なれど、醤油ラーメンと半チャーハンに決め！

QRコードからネットオーダーした。

調味料類は七味唐辛子、酢、黒胡椒、

白胡椒、ラー油。

1番目で3分後到着。

ここで醤油ラーメンと中華ラーメンの違いを

聞いてみたところ、前者は後者より濃い、

とだけ教えてくれた(^^;

まあいいや。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、

ほうれん草、味玉1/2。

スープは町中華そのもの。

「ラーメン」と言って誰でも頭に浮かぶ味。

染み渡るように身体に入ってくる。

麺はもしゃっとした食感で、

美味しい。

このラーメンはいい。

気分は高揚しないけど、落ち着いていただける。

チャーシューは煮豚タイプ。

適度な食感と味がいいね。

メンマは普通。

変な香りはない。

半チャーハン。

ややしっとりで、これは、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

レンゲが止まることなく進む。

このころには残ったスープが具材からの味が

出たのか、とても美味しくなっていた。

しかし、チャーハンはレンゲだとすくいにくく、

口に入れるのもちょっと難儀する。

私はチャーハンはスプーン派。

味玉は味がいい感じなので、

良きお供になった。

さて、このお店、株式会社まちるだ、

というところの経営らしい。

食べログによると、

創業50年、地元で愛される町中華を目指す当店。

チャーハンや炒め物で有名な葛西のお店の味を継承し、

中目黒でお届けします◎

油控えめでパラパラ食感のチャーハンは不動の人気を誇り、

秘伝ダレを使用したレバニラや野菜炒め、

味噌×大葉×ニンニクのラーメンも好評です。

葛西のなんという店なのかな。

気になる。。。

※「ラーメンの王様＠西葛西」のご出身ということです。

そちらはカレーラーメンあるんだよな ﾎﾞｿ

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

中国菜点心舗 まるかくさん 自由が丘＠自由が丘（豚肉ビャンビャン麺）025

訪問日時:2026/02/11　11:30

際コーポレーションの新店が自由が丘に出来た。

中国菜点心舗 まるかくさん 自由が丘

2025年10月20日OPEN。

葱屋平吉→不二㐂屋→瓢六亭→鶏ぼんち→玉春

と変遷してきた物件にて、

池尻大橋の2号店。

全部 際なのかな？

到着時まだ開いてなく、店頭で暫し待つ。

際の店はどこもそうだけど、

メニューが多くて悩む。

11時半に開店して入店。

カウンターに通された。

今日は平日ランチはなく、

グランドメニューのみ置いてある。

麺類の部。

おいしいのはわかっているので、

はっきり言って、全部惹かれる。

チャーハン類も魅力的。

でも、今日はビャンビャン麺の気分。

豚肉ビャンビャン麺を口頭オーダーした。

卓上にはラー油、酢、諸湯、鎮江香酢。

開店時は一人だったけど、

あとからあとからお客が入ってくる。

そんなに人気だったのか・・

15分後到着。

麺の上に豚肉･もやし･キャベツ･ニラ･玉ねぎを炒めたもの、

白髪ねぎ、パクチーが乗っている。

麺を確かめるが重い(￣▽￣；)

むっちりしたビャンビャン麺はやはり好み。

このまま何本かいただき、

そのあとは珍しくよく混ぜてみた。

下に沈む液体がいい色だったのでね。

思った通りの色になって、うまうま。

豚野菜炒めの味は中華でよくあるやつ。

醤油、オイスターソースなどを使ったかな。

どちらかというとご飯の方が合うと思う。

まあ、でも、楽しく完食。

夜に多人数で来て、豊富なメニューから

料理を厳選して、飲んでみたい、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

---

感想など。。。

麺屋周郷 別邸 雅＠目黒（つけ麺<赤>）196

訪問日時:2025/12/23 11:20

昨日、突然知った情報にて、

今日は目黒に急いだ。

麺屋周郷 別邸 雅

本日OPEN。

ライセンス店舗ということみたい。

立地は食無双という食堂の跡地にして

づゅる麺と麺家黒にはさまれた物件。

共存共栄を望みます。。。

周郷と言えば、新橋で感動したけど、

2023年9月1日、神田に２号店を出し、

今年は監修の麺屋周郷 鶏のとりこが

12月9日にOPENしている。

あまりにも展開が早いので、

にわかには周郷の新店を信じられなかった。

どこか、企業が絡んでいるのかな。

さて、なんと、行列ないじゃん！

と思ったけど、反対方向から来た３人組に

先を越された。。。

メニューはつけ麺とつけ麺(赤)、

そのトッピング違い。

順番が来て店外の券売機へ。

つけ麺(赤)のチケットを買ってガードレール側に並ぶ。

目黒の皆様にご挨拶。

並び始めて15分後店内へ導かれた。

寒かった〜〜〜

厨房に面した8席のＬ字型カウンターのみ。

調理場は奥にもあるようだ。

店主さんもいらした。

調味料類は、りんご酢、青山椒、漢源花椒。

楽しみ方指南書あり。

座って4分後到着。

相も変わらず美しい。

麺は香り高く、ギチっとした抜群の食感。

塩があればいいのに。。

スープはラー油がかけられている。

麺には海苔のみで、スープには

青ねぎと紫玉ねぎという変わらない飾り付け。

具は別皿にて低温調理鶏胸肉と豚もも肉のチャーシュー、

メンマ、穂先メンマ？

麺の味見も終わり、スープに浸して、ずずずずいいいい、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

担々麺風の味わいで、うまいね！

豚骨魚介の風味そのままに

辛さをかなり上手く演出している。

鶏肉うまし！

しっ鶏(^^;

豚もうまい。

柔らかで味も良い。

自家仕込みのメンマはやはり美味しい。

この、メンマやわらぎ みたいなやつも

かなりいいね。

さて、大好きな花椒と青山椒は

遠慮なく使わせてもらった。

元々担々麺風でもあるので、

こいつらは合うに決まっている。

すばらしい香りで、上質なのがわかる。

この後もたくさん使っちゃったよ。

りんご酢は少しだけ使ったけど、

とても良い相性。

麺がなくなったので、割りスープセット発注。

千葉海苔、三つ葉、赤紫蘇ご飯と共に

注ぎ口の付いた器に入ってやってきた。

残ったスープに対して割りスープは少ない。

これだと味濃いなと思ったので、

残ったスープは半分ほど麺の器に入れて、

スープ割り。

これまたうまいね！

でも、ご飯は埋没しちゃうので、

本店でやった方式にすればよかった。

そして、きれいに完食して、

満足して店をあとにした。

ついでに、坂のちょっと下のよしこ。

中華そばのランチがあったよ。

大崎と同じものなら興味あり、

と思いながら歩いていると、

強力新店ハンターに遭遇！

人形町の新店のあとにこちらに来たとか。

情報収集力と行動力がホントにすごいなー、

と思いながら。目黒をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

百麺 中目黒店＠中目黒（豚骨加哩拉麺）195

訪問日時:2025/12/22　11:30

中目黒の百麺の前はたまに通るので、

いつも限定をチェックしてたけど、

そう言えば最近見てないな、

と思ってある日確認したら、

カレーラーメンが出てる！

調べると10月から始まったらしい。

こちらの限定はだいたい3ヶ月くらいは

やるので、まだ大丈夫ね。

開店と同時に店に入ると、

いつの間にかキャッシュレス専用の

券売機に変わっていた。

もちろん豚骨加哩拉麺1100円を購入。

席に着く。

4年ぶりの百麺。

デフォルトメニューはもちろん

ランチセットもかなり値上げされてる。

内容は変わってないけど、

上から100円、200円、300円だった。。

調味料類は、醤油タレ、醤油、酢、ラー油、胡椒、

ごま、揚げニンニク、刻みニンニク、豆板醤と

変わらないラインナップ。

スタッフは3名で、2名が異国の方。

2番目で6分後到着。

魯肉飯のアタマ、ほうれん草、ねぎ

とシンプルな盛り付け。

スープは文句なしに美味しい。

百麺の基本のやや濃厚なスープに

バランスよくカレー味が加わっている。

麺は太麺を選んでいる。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ここでは細麺が好きなんだけど、

これは太麺が合うと思われ。

徐々にカレーの香りに包まれ、

気分もあがる。

魯肉がまた美味しいねえ。

チャーシューがなくて寂しいかな、

と最初思ったけど、問題なし。

これはご飯を欲するけど、今日はいいや。

揚げニンニクと豆板醤だけ使った。

当然のように合う。

最後は魯肉をすべてすくいあげて、

箸を置いた。

うまかったー。

ところで、以下のような替え玉サービスがある。

月曜日 18:00〜24:00 替え玉無料食べ放題　
月曜日〜金曜日 11:30〜15:00 替玉一玉無料　

これがかなり好評のようで、

「替え玉！」という声がよく聞かれたし、

あとからあとから人は入ってくるし、

不滅の人気店だな、と思いながら

店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

---

感想など。。。

NOODLEパドル＠自由が丘（まぜそば）175

訪問日時:2025/11/21 11:25

自由が丘で新たに再出発をした店に

待ち合わせて、行ってみた。

この奥に店はある。

敷地延長の土地の物件。

こうやってみると一軒家にも見える。

NOODLEパドル

11月12〜14日のプレオープンを経て

15日グランドープン。

前身の元住吉の徳島NOODLEぱどるは

8月3日に閉店していた。

中に入ると先客二人。

あれ？

券売機に向かい、

生姜しょう油ラーメン、まぜそば、

淡麗煮干しラーメンという3本柱。

私はまぜそば、氏は生姜しょう油ラーメンを

それぞれ購入し席に着いた。

席数は厨房を囲むカウンター席9席。

調味料類はおろしにんにく、一味唐辛子、

白胡椒、酢。

店主さん、安定の所作でラーメンを作っているが、

なんかにこやかになった気がする。

徳島ラーメンは強火を使うので、

元住吉の店は 暑い とよくツイートしていた。

なので最近の夏場は徳島ラーメンは作らない、

というスタイルになっていた。

新たな作品は清湯スープが基本だけど、

徳島ラーメン美味しかったなー、

と 思ってしまう。。

まあ、限定の和らーめんも美味しかったし、

心配はないやね。

麺はラーメン用に細麺と手揉み麺の2種がある。

まぜそばはまた違う麺らしい。

8分後、マヨネーズを伴って到着。

元住吉時代のまぜそば、エビまぜそばと同様、

麺が見えないように具が敷き詰められている。

丸一日をかけて作られたチャーシュー、

青ねぎ、紫玉ねぎ、もやし、揚げねぎ、卵黄と

とてもきれいなビジュアル。

麺には予めタレが和えられていて、

液体部分はあまり見えない。

そのまま口に運ぶと、

ああ、いい麺だ。

やや甘みのある、醤油のタレが美味しい。

そして軽く混ぜ、ずずいと、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

見た目通りのももっちり食感が非常に良く、

この味わいにピッタリの麺だと思う。

まぜそばとして大変美味しい。

そしてこのチャーシューだ。

これほど美味しいチャーシューはなかなかない。

大きく厚く切られたこのチャーシューのために

まぜそばをチョイスするのも悪くないかと。

一味と白胡椒もよく合う。

酢はなんか、私にはあまり相性がよくなかった。

食べ終わって気がついた。

マヨネーズ 使うの忘れた。。。

生姜しょう油ラーメン。

まぜそばとは器が異なる。

プレオープンのときとはチャーシューの大きさを

変えている。

スープは、

うまい！

生姜感はあまりなく、煮干しの品良い香りと

醤油感がなんとも良きバランス。

麺は細麺で指定。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

このラーメンはいい！

クラシックでもネオでもないパドル式と言っても

いいのでは。。

まだ開始していないご飯もの、

特にチャーハンが始まったらまた来てみよう。

この店主さんのチャーハン、おいしいからな、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

札幌味噌ラーメン 岳＠都立大学（味噌ラーメン）090

訪問日時:2025/06/02 11:30

グロービートが花月嵐の他に

新たなブランドを立ち上げた。

札幌味噌ラーメン 岳

5月29日OPEN。

あまり興味はなかったのだけど、

すみれオマージュの味噌ラーメンと聞いて、

待ち合わせて来てみたよ。

味噌と醤油の2本柱。

11時30分到着時には12人が並んでいた。

ほとんどがチラシをお持ちなので、

事前にばらまいたんだろうね。

22分後に店内に案内された。

まずは券売機へ。

私は味噌ラーメン、氏は醤油ラーメンを

それぞれ購入した。

中は収容力抜群。

9席のＬ字型カウンター、

4人卓×3、2人卓×2。

厨房には３〜4人がいる。

ホール係も3人とさすがはグロービート。

卓上には紙の品書き。

調味料類はス、醤油、一味唐辛子、

胡椒、ラー油。

壁には味噌ラーメンの説明。

Xをフォローするとソフトドリンクサービス。

別にいらないので、お断りした。

トッピング1品とかライスにすればいいのに。

1ロットは6杯くらいみたい。

7番目で12分後到着。

チャーシュー、おろし生姜、メンマ、

チャーシュー細切れに

王ねぎ･鶏ひき肉･もやしを炒めたものが

入っている。

スープをいただいて、びっくり。

おいしいじゃん！

確かにすみれ系を感ずる濃厚な味噌味。

そしてアツアツ。

麺はいかにも札幌ラーメン。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

いやー、これはうまい！

うまく作り上げたもんだね。

開店日にはすみれの祝い花があったけど、

何かに関わっているのかな？

そして協賛企業には製麺業者の名はなかったし、

自社製麺？

おろし生姜が徐々に溶け込んでくると、

美味しさがアガる。

最初から溶かしてもいいかも。

ひき肉と刻みチャーシューも良き役割。

メンマも美味しい。

チャーシューは柔らかで美味しいけど、

もう少しサイズ感がほしい。

醤油ラーメン。

こちらはすみれとは全く違う。

特徴のない醤油ラーメンという感じ。

麺は味噌と同じ。

聞けばスープは同じでタレを変えているとか。

どうせなら、醤油もオマージュすればいいのに、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

麺屋 栩羚廚 中目黒店＠中目黒（旨辛豚骨）071

訪問日時:2025/04/21 12:09

目指した店が臨休でフラレた。

いろいろと考えているうちにたどり着いた。

麺屋 栩羚廚 中目黒店

2月20日OPEN。

京都からの進出。

「くれいず」とは一見では読めないやね。

店頭の品書き。

濃厚豚骨。極濃豚骨(数量限定)、旨辛豚骨

の3種類。

店に入るとカウンター7席に

3人の先客。

券売機で、

ちょっと迷ったけど、

商品写真に惹かれて、旨辛豚骨を購入した。

卓上には胡椒と一味唐辛子。

厨房には店長さんと男子スタッフ1名、

あとはホール係の女性スタッフ1名。

この女性が非常に柔らかい物腰で、

自然な笑顔がキュート。

3番目で4分後到着。

うひょー、真っ赤だ。

スープはうまいね！

かなーり濃厚でドロドロ。

でも、後に残らないし、とても美味しい。

辛いは辛いけど、驚くほどでもない。

さ、麺をzuuzuu､､､､､､

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

麺屋棣鄂の麺がすばらしくマッチする。

シコシコなれどもっちり感も合わせ持ち、

ドロドロのスープにはこれだ、

と言わんばかり。

チャーシューは直前に炙りを入れたもの。

抜群に美味しい。

これは増してもいいと思った。

麺と具がなくって残るスープも愛おしい。

このスープにはご飯が合うだろうな、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

台湾水餃 LAOLEE 中目黒店＠中目黒（老李和山椒担々麺+小ロン水餃）063

訪問日時:2025/04/04 11:45

中目黒に３月１７日OPENした、

台湾料理の店に行くことに。

台湾水餃LAOLEE 中目黒

LAOREE＝老李。

長崎に本店を置く店で日本橋にも支店がある。

今日は花見客で中目黒は大混雑。

すいているといいがなあ、

と、店に入ると先客なし、あれ？

(後客は１)

カウンタ−10席、４人卓×3、2人卓×2。

席に着いてお品書き拝見。

その他はDATA参照。

看板メニューにもなっている、

老李和山椒担々麺をお願いした。

小ロン水餃も勧められ思わず追加。

店長さん？、咳をしながらの調理は

あまりよろしくない。

せめてマスクしてください。

6分後到着。

肉味噌、シュリンプ、青梗菜、白髪ねぎ、糸唐辛子

という具の構成。

スープは海老の出汁を感ずるややこってり。

ゴマ風味はそれほど濃くない。

麺は細ストレート。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

さくさく つるつるで美味しい！

ラー油も十分絡んでくる。

そして和山椒の鮮烈な香りがいいね。

肉味噌がかなり美味しく、

全体の美味しさに貢献している。

調味料類は黒酢と花椒がある。

花椒のこのミルは嫌い。

労力に比して得るものが少ない。

これだけの量を擦って握力がなくなった。。。

40プッシュくらいかな。

一口だけ花椒の香りを楽しませてもらった。

黒酢は思った通りの味変で、私は好き。

小ロン水餃。

何もつけずにということでいただいてみると、

こりゃ美味しいわ。

残ったスープに浸してみた。

まあ、いいんだけど、

餃子関連はタレをつけたいな、

と思ってはしまう。

あ。黒酢使えばよかった(^^;

デザートが付いてきた。

クリーミーな杏仁豆腐で美味しい。

さっぱりと口直しになった。

さて、担々麺は美味しかったのだけど、

1600円はどうかな、水餃子も3個で360円はどうかな、

と思いながら店をあとにした。

そして、目黒川沿いを少し散策。

やっと暖かくなりましたね。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

炭火焼 MARU＠中目黒（天草大王の特上炭火親子麺）060

訪問日時:2025/03/31 11:57

見てしまった。

炭火焼MARUのInstagramで流れた情報、

それは親子丼ならぬ親子麺。

親子丼のアタマを麺にかけたもの。

MARUの親子丼はとても美味しいし、

親子麺なんで業界初(だと思う)だし、

一発で興味を惹かれた。

トリュフ入りもあるのか。

どうしよう。。。

店に入るとまずまずの盛況ぶり。

だいぶ認知されてきたのかな。

前2回はお客はほぼいなかったからね。

お品書きを一応見て、

トリュフ入りの特上天草大王の特上炭火親子麺

をお願いした。

黒七味に加えて、自家製ラー油があった。

親子麺の食べ方指南書もある。

1番目だったけど、

後客の担々麺が先に出された。

親子麺の麺は鶏そば、担々麺よりも

麺が太いので、まあ仕方ない。

7分後到着。

見るからに親子丼。

でも、アタマの下には太麺が。。。

同じ浅草開化楼と思われるが、

これがもっちりつるつるで抜群の食感。

その下にはタレがあり、

軽くまぜて食べ方開始。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

なんだろう。

新感覚と言ったらいいのかな。

鶏の卵とじの下にはご飯がある、

という脳内を書き換えるのに少し戸惑う、

と言うか。。。

しかし、こいつは美味しい。

あの美味しい親子丼が蘇ったぞ。

そこにトリュフの香りが加わり、

満足感は高い。

鶏は炭火焼きで香ばしく、

そして柔らかい。

たまらんね。

親子丼には七味。

私の中では決まっている。

黒七味なので、香りも良く、

品良い辛さがいいねえ。

自家製ラー油も試したけど、

美味しいラー油だと思うけど、

黒七味の方がいいかな。

追い飯は50gでちょうどいい。

残った溶き卵に放り込むよりも先に、

正規の親子丼スタイルも楽しんだ♡

やっぱり美味しいと思う。

でも、最後は器に入れて混ぜ、

すべてを食べ尽くして箸を置いた。

欲を言えば、親子丼では付いてくる、

スープがほしいな。

帰りに店頭の親子丼の画を見て思った。

フォアグラ入り親子麺もあっていいよね。

しかし、まぜそばにはまだまだ可能性がある。

丼ものをデフォルメしたカツ麺、他人麺、天麺、

はたまた牛麺などなど。

工夫次第では全てそれなりにできるのでは、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

ラーメン専門 宮の森＠武蔵小山（醤油ラーメン）031

訪問日時:2025/02/13 12:10

1月6日にOPENした、

武蔵小山のラーメン専門 宮の森に行きましょ。

2021年9月9日 港区六本木4-1-19 6Fにて開店

2024年8月31日に移転のため閉店
2025年1月6日に武蔵小山に移転開店

という経緯の店。

六本木時代は北海道味噌ラーメンをいただいている。

店頭の貼り紙を見ると、

・店内待ちはできない

・席に座って注文票に書き込んで待つ

・店主さんが来たら料金を現金かPAYPAYで支払い

　番号札をもらって待つ

というようなことが書いてある。

店に入ると、DIYしたのかな。

お手製感の漂う店内の設え。

壁に向かったカウンター席が2+3+3。

時間がかかりそうなので、

商品写真をゆっくり眺める。

テーブルに置いてある紙を取って、

お好みも含めて記入した。

醤油ラーメン、麺150g。

やがて店主さんが来て支払いを済ませて、

番号札9番をもらった。

調味料類は卓上に醤油。

あとはまとめて店に置いてある。

一味、ガーリックペッパー、食卓塩、クミン、ナツメグ、

ピンクソルト、胡椒、キューちゃん、おろし生姜、紅生姜。

4番目で20分後到着。

でっかい豚がたくさんね！

茹で野菜はキャベツ:もやし=0.5:9.5くらい

頂上には鰹節がパラパラと。

スープいってみる。

少しだけ乳化していて、甘みがある。

油は多い。

麺をたぐりあげて、ずずず、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ワシワシ、もっちりの麺がとても美味しい。

二郎風は久々だけど、たまにはいいねえ。

身体中がエネルギーで満たされる感覚。

野菜は"よく茹で"で、シャキシャキではないけど、

私はこの方が好きかも。

存在感ある豚は、

これがめちゃ美味しい！

柔らかな煮豚で味付けもちょうどいい。

総量300gぐらいあるんじゃない？

味変はいちいち取りに行くのは面倒だったけど、

紅生姜はいいね。

一味の相性はよくわかるけど、

クミン、ナツメグは非常におもしろい。

特にナツメグが意外な相性で、

たくさん使っておいた。

実は150gの予定が間違えて200gになっていた。

残してくださいと言われたけど、

美味しくて残せなかった(￣▽￣；

武蔵小山の二郎風は久々、

というか育たない環境かもしれないけど、

それを打破してください！

お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

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感想など。。。

やきとり児玉＠三軒茶屋（昔ながらの中華そば）221

訪問日時:2024/12/26 19:00

年内に児玉に行きたい、

そう思ってしまい、連絡したら空いていると！

じゃー行く！

半年ぶり。

今日もアラカルト。

まずはお通し。

おいしい卵焼き、おいしい出汁の効いた小松菜煮浸し、

絶品鶏スープ。

黒板目メニューはこんなん。

鶏アボカドわさび和え。

胸肉とアボカドのアンサンブルがナイス。

黒板メニューから、温かいジンジャーサラダ。

これは美味しい！

キャベツ、蕪、人参、パプリカ、

しめじ、青梗菜が蒸されて、

その上から自ジンジャードレッシング。

温かい方が美味しいかも。。

自家製鶏しゅうまい。

食べずにはおかれないやつ。

今日もうまし。

レバテキ。

レアに炙られたもつが

ごま油も香ってうまいっす。

焼き物いきます。

せせり、やげん軟骨。

やっぱりせせりは美味しい。

やげん軟骨も肉がたくさんでうれしい。

ぼんちり、月見つくね。

今日のぼんちりはかなりおいしかった。

月見つくねの卵黄は少し炙ってあり、

面白いしつらえだった。

つなぎ、えんがわ。

つなぎはいつも通り。

えんがわは砂肝にも似た食感もあり、

激しく美味しい。

ぎんなん。

甘皮ごと焼いてから皮をむく。

だからなのか、みずみずしいのよね、。

自家製お新香。

良きぬか床に成長してますねい。

お酒のラインナップから、

明鏡止水と仙禽を飲んだ。

そして締めは昔ながらの中華そば。

9月から始まっている。

麺量70gのハーフサイズでの提供。

スープはすごいの一言。

丸鶏の旨味がズドンと来る。

醤油味がレギュラーとはやや違う感じで、

奥深くてすばらしい。

麺は棣鄂？

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

しゃっきり食感でコントラストがはっきりしていて、

スープとの相性は抜群。

昔ながら、と言うけど、昔はこんなに美味しいのは

なかったよ。。。

肉類はだきみともも肉

そりゃ美味しいすよ。

スープまで完食は必定。

今年の良い締めになった。

それにしても店は繁盛している。

常に満席近くをキープ。

そして、

児玉さんは、今はマニラでも焼き鳥を焼いている。

月に１週間は行っているそうだ。

ついに国際的になってきたぞ。。

やきとり児玉

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感想など。。。

ABCラーメン＠中目黒（麻醤麺）209

訪問日時:2024/12/11 11:19

銀座のABCラーメン。

銀座通りのビルの地下にあり、

そのうち行ければな、とずっと思っていたけど、

今年2月23日に40年の歴史に

幕を降ろしてしまった。。

でも、なんと！

中目黒にて復活を遂げたよー！

昨日はプレオープンで、

本日12月11日グランドオープン。

中目黒アトラスタワー２階。

小籠包茶樓 龍哉の跡地。

多くの花があるけど、

ラーメン店関係はないように思えた。

中に入ると、笑顔いっぱいのお出迎え。

2名のホール係、厨房は店主さんと助手さん。

4席あるカウンター端に座った。

高椅子で不安定。。

他は4人がけハイテーブル×２、

４人卓×３、奥には半個室もあるようだ。

メニュー拝見。

商品構成はそ銀座時代のままかな。

看板メニューの麻醤麺に味噌醤麺、銀白(豚骨ﾗｰﾒﾝ)、

らー麺の醤油・味噌、つけ麺がある。

「魔女」と付くのは辛いやつ。

お得なセットもあり、

Aセットを麻醤麺でオーダーした。

調味料類はラー油、酢、醤油、白胡椒、ごま。

シンプルで良いロゴ。

先にプチ餃子が来た。

崎陽軒のシューマイサイズ。

とっても美味しい！

4番目くらいで9分後到着。

これが歴史ある麻醤麺か。

肉味噌、メンマ、ねぎ、貝割れが

盛り付けられいる。

スープはあっさりの豚骨スープに

醤油タレにゴマペーストを混ぜて

味付けしている、

担々麺の親戚とも言えるけど、

辛さはあまりなく、スッキリした味わい。

麺は縮れの強いもっちり麺。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

この麺いいね！

かなり気に入った。

こうして麺をすすってみると、

ゴマの香りはそれほど強くはなく、

絶妙な味のバランスであることがわかる。

これは看板メニューになるわけだ。

肉味噌の仕上がりも抜群。

これが全体の味に一役買う。

これを御飯に乗せたい。。

メンマは主張のないタイプなれど、

必須な脇役にも思える。

1/3チャーハン。

この器も銀座時代と一緒だね。

ご飯は予め味を付けて置いてあるようで、

それを中華鍋であおって仕上げていた。

保存のご飯を見て、ん?と思ったけど、

そんなのどうでもいい。

めっちゃうまい！

そして量もちょうどいい。

スプーンでいただくってのもいい。

レンゲってご飯ものは食べにくいし、

そもそもスープ用だからね。

忘れられていたSサラダ。

レタス、もやしが美味しい。

ドレッシングがいい感じ。

夜もきっと楽しいに違いない、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

Nakameguro Ramen すぎ田＠中目黒（地鶏塩らぁ麺）208

訪問日時:2024/12/09 11:30

麺屋宗。

高田馬場本店には創業当初から行っている。

その先進的な塩そばは美味しかった。

そして、その2年後に中目黒店が

できると知ったときは小躍りしたものだ。

デフォルト、限定、何度行ったことか。

その中目黒店は先月末に15年の歴史を閉じた。

そして、12月6日、元店長杉田氏による、

Nakameguro Ramen すぎ田 開店。

表に案内看板。

デフォルトが1100円だけど、

大盛、ライス1杯込みの値段と

考えれば相応なのかしらん。

地鶏らぁ麺の塩･醤油･鶏白湯、

地鶏つけ麺の醤油･鶏白湯、地鶏旨辛らぁ麺と

これを見る限り、宗時代と構成は一緒だね。

裏メニューとして地鶏油そばと旨辛つけ麺か。

店に入って券売機に向かうと、

同じ券売機使用。

左側にある商品写真も含めて、

内容はほぼ一緒。

地鶏塩らぁ麺を購入した。

二人で腰掛け、そのときを待つ。

胡椒と酢がある。

先客は二人（退店時には店内待ち発生）。

6分後到着。

これも見た目はあまり変わらない。

炙ったチャーシュー、ねぎ、穂先メンマ、

糸唐辛子、水菜が乗っている。

スープ、うまいね！

確かに鶏をよく感じながらも

すっきりと身体に入ってくる感じ。

洋風のスープみたいなニュアンスもある。

麺は中やや縮れ。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ざらつき感のある表面にスープが絡まり、

とても美味しい。

地鶏と和出汁をヒマラヤ岩塩と

ホタテの旨み味をまとめた一杯

という触れ込みだけど、

まさにそんな感じ。

ただ、少しばかりぬるいかな・・・

炙り香リッチな豚チャーシュー。

薄いけど、これ、美味しい。

鶏むね肉もある。

こちらもちょうどいい味付け。

穂先メンマも変わらずに良い仕込み。

1杯無料のライスを取りましょうかね。

辛もやし、辛ニラ、壺漬けも置いてある。

チャーシューもおかずにして楽しんだ。

氏の味噌らぁ麺。

器、麺、具の構成は一緒。

味噌ラーメンとして優しいお味で

親しみやすいかな、と思った。

なんの不満もなく箸を置いて、

店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。