2015年01月23日

【閉店】近江ちゃんぽん亭総本家 学芸大学駅前店@学芸大学(芳醇チキンカレーちゃんぽん 21/'15)

訪問日時:2015/01/23 11:50

時間がない。
同行者がここに行こう、
と言うので、久々の近江ちゃんぽん亭へ。

メニューが少し増えてるね。
こんなのも始まったようだ。


豚そばが気にはなっていたけど、
「復活!」と書かれていた新メニューの
芳醇チキンカレーちゃんぽんをお願いしてみた。

ちなみに昨日1月22日はカレーの日だったそうで、
全く知らずに我が家でカレー鍋を夕食に作った。
それがあまりにもおいしくて、その残りを今朝も食べた。
なので、これで3食続けてカレー。。。
でも、全く問題ない。

昼に外食でカレーを食べて、
家に帰ったら夕食もカレーだった、
という経験を持つ人はたくさんいるに違いない。
私はそんなときでもむしろ嬉しかったりしたものだ。。

で、到着。


ほうほう、いい香り。
野菜は並サイズ。
半日盛りに比べるとちょっと物足りない。。


カレースープは普通においしい。
さらさらタイプで、基本のスープを少しいじってるだけみたい。


とは言え、野菜と麺を
ずばずば食べさせるだけの力はある。


麺はちゃんぽんらしく、
しなやかなもの。


うまい!
カレーちゃんぽん、あり!

鶏ひき肉がたくさん入っていて、
これも重要なアクセントになる。

スープもほぼ完食してしまった。
満足して店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 13:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月31日

やき鳥 まさ吉@武蔵小山(鶏中華そば醤油、つけそば醤油 364〜365/'14)

訪問日時:2014/12/27 19:30

私の愛するまさ吉がビブグルマン。
発表されたときはびっくりしたけど、
児玉さんの真摯な姿勢が評価され、
こころから喜んだ。
今年の個人的ニュースの中でも
上位に来る喜びであります。

お祝いを兼ねて今年最後のまさ吉詣で。

児玉さん、ひろさん、あいこさん
こんばんは。

おお、これですか!


初めて見た。
誇らしいですね〜

まずは乾杯。
おめでとうございます。


付き出しは白菜漬けと大根おろし。


いやいや、
やはりここは落ち着くわ。

ポテトサラダ。


今日は柔らかいタイプ。

だき身の低温調理。


まさ吉の中でも
これは傑作のひとつ。
上品でおいしー。

レバーパテ。


パンを炭で焼いて一緒に。
すばらしいおいしさだ。

酒ももちろん、いろいろ。



ところどころ児玉さんの頭が
写りこむのがいいね。

つなぎ。

皮。

ぎんなん。

てばたれ。

どんどん幸せ感が高揚する。

では、今年最後のそばを。


はい


ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



今日はまた、素晴らしいのひとこと。
これまでの中でも特においしい!


ふくよかなスープ。

しこしこ麺。


完璧だ。。。。

つけそばもね。


こちらもしかり。
最上位のおいしさ。

スープ割りも最高。


今宵も大満足。

児玉さん、
ほんとにおめでとうございます。
心からお祝い申し上げます。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 20:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月21日

支那そば 尋 目黒店@目黒(支那そば 324/'14)

訪問日時:2014/11/21 11:51

先日時間が合わなかった支那そば尋に行った。


当初、中目黒の炭火焼 尋でランチに提供していた
支那そばスピンオフの店と聞いていたけど、
結局、炭火焼 尋の2号店のランチが
支那そば 尋 として営業に落ち着いたようね。

それにしても開店するまで長かった。
9月から待ちわびたからね(ってほどでもないけど、常にチェックはしてた)。

メニューは支那そば一本だね。


おや、しらけんさん、ども!
また金曜日に会いましたね。

券売機。


まだスカスカだけど、
そのうちまぜそばとか担々麺とか
やるのかな。。中目黒ではやっていたようだし。。

支那そば 昆布小丼セットを購入した。

コの字カウンター12席くらいに
テーブル席が2つ。
卓上には胡椒のみ。

上を見ると夜のお品書き。


気軽に来られて
安く飲めそうだ。


もう食べ終わり間近のしらけんさんと
いろいろ情報交換していたら来た。


おほ。
いい香り。


シンプルだけど、
香りだけでそそられる。

スープスープ、、、アセアセ


あ!
うまいね、これは!

鶏が主体で煮干しなどの魚介プラス。
バランスよし。

麺は中細ストレート。



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


つるしこの食感。
かなり好み。

初めて来たけど、
安心感のある味だ。

チャーシューは小さいけど
適度な柔らかさでグッド。


メンマもいい。


うまうま。


昆布小丼。


柔らかな昆布の佃煮っぽいのが乗っている。
ナイスなサイドメニューですね〜
昆布の旨味がたまらんですぞ。

海苔で巻いてみた。


おいしい。
海苔もっとほしかった。。。

双方あっという間に完食。
おいしかったー。


店を出て歩いていたら
四つ葉のクローバーの鉢植えを売ってた。


高い。。
四つ葉のクローバーは野に生えている中から
見つけるのが醍醐味。
でも、なんとなく幸せな気持ちになってみた(^^;



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 15:26 | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月20日

支那ソバ かづ屋@目黒(つけソバ 322/'14)

訪問日時:2014/11/19 11:05

目黒の新店は11時からという
ガセの情報に踊らされ(1130からだった)、
時間もないので、近場のかづ屋本店へ。

移転してからは初。


五反田店も撤退し、
こちらで腰を落ち着けて、
ということかしらん。

ワンタンメンにしようと思っていたけど、
つけソバが未食だったことを思い出した。
ではつけソバで!

ランチセットもある。


醤肉飯、おいしいからなー。
でも、また次の楽しみにしよ。

5分後、別盛りの具からやってきた。


メンマもチャーシューも温かい。
丁寧だね。

本体到着。


麺は支那ソバ類と一緒。


ざくざく食感が楽しく、
香りもすばらしい。


スープは甘めの仕上がり。
酸味もある。

つけソバでも、この極上のスープに
甘味酸味は必要ないかもね。

アクセントがほしかったので、
揚げ薬味を大量投下。


む。
これはうまいぞ!

ねぎ、大蒜などの揚げ薬味は
かなりの香りを演出する。
この写真以後、スープ一面に散らして
大満足。

割りスープは湯桶で供される。


ああ、甘さが際立っちゃった。。
ちょっとだけ残してフィニッシュ。

麺のおいしさに満足し、
店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 09:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月07日

やき鳥 まさ吉@武蔵小山(鶏中華そば塩、かけそば塩、つけそば塩 308〜310/'14)

訪問日時:2014/11/06 19:30

4人で訪問。

児玉さん、ひろさんこんにちは。
今日のアシストはあいこさん。
初めまして。

今日のお通しはじゃこおろしと漬けもの。


黒板メニューも少し変わっている


お酒はひやおろしはもう終わりだね。


ではいろいろ楽しみましょうぞ。

ポテトサラダ。

いつも通りのリスペクト美味!

鶏皮ポン酢。

むちむちした皮がいいね。
これ、おいしい!

じゃこと大蒜の焼きチーズ。

カリカリ。
こりゃビールに最適。

アボカドわさび。

うま!

日本酒は黒龍火いら寿を4合瓶で。


久しぶり。
やっぱりスペシャルにおいしい。

わさび焼。

せせり。

つくね、ふりそで。

レバータレと塩。

てばたれ。

クリームチーズの味噌漬け。

鶏シューマイ。

うまうまうま。

そろそろしめます。

今日は塩の日。
かけそば(小)から。


今日は比較的おとなしめのスープ。
麺は生き生き!

鶏中華そば。


はあ。
なんておいしい食べ物か。。

つけそば。


麺のおいしさ際立つ。
今日はつけそばの方がよかったな。

スープ割りも至極。



今宵もありがとうございました。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
posted by ぼぶ at 13:23 | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月04日

広州市場 中目黒店@中目黒(海老雲呑まぜそば 306/'14)

訪問日時:2014/11/04 12:00

ある日見つけてしまった。
広州市場中目黒店の店頭に
「海老雲呑まぜそば」の文字。
今日行ってしまったよ。

あったあった。


限定ではなくレギュラーみたいね。
ランチセットも豊富になったね。


担々麺も新しいバージョンになったような。。


予定通り海老雲呑まぜそばを注文した。
あと高菜飯も。

小皿とザーサイがきたので、
にんにく醤油ダレと酢・醤油・ラー油を入れて
準備完了。


しかし、すごい繁盛ぶり。
常に客が出入りし、行列までできている。
すごいね。

それほどストレスを感じることなく到着。。


大きな雲呑が3つ。
メンマもたくさんだ。
その他にはねぎ、水菜、揚げワンタン、糸唐辛子。


麺を引っ張り出すと、、、


もっちりの中太麺。
いい麺だ。

混ぜてみるが、
雲呑がじゃまして混ぜにくいな。


うほ。
うまい!
やさしい醤油ダレの味、
ラー油の香り、
ナイスなまぜそば。

雲呑でか!


ちゅるちゅるでいつも通りにおいしい。
海老もまるごと一個入ってる。

前述のタレにつけて、
うまうま!

高菜飯。


ミニを頼んだつもりが
フルサイズで来てしまった。

いや、これおいしいね。
高菜がいい。
あまりにもたくさんあるので、
麺にもおすそ分け。


目先が変わって
おもしろい。

最後は高菜も入ってライス割り。


おいしかった。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 18:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月11日

やき鳥 まさ吉@武蔵小山(鶏中華そば醤油、つけそば醤油 286〜287/'14)

訪問日時:2014/10/10 19:30

どうしても行きたくなり、
無理やり2人を誘って訪問。
その2人も行きたかったようで、利害が一致してよかった。

児玉さん、ひろさん、かおりさん、
こんばんは!


二日酔いもさめるってもんだ。

箸袋の色が渋い。


お通しは冷奴とじゃこおろし。


ひやおろし、万全。


今日のおつまみラインナップはと。


天然なめこバター焼きと鶏アボカドわさびとダキ身低温調理ください。


おおきくて香りがいいなめこですねー。
おいしい。


今年の夏の冷やし、
鮎と鶏の冷し小麦蕎麦に乗っていたやつだ。
山椒もきいておいしい。


鶏アボカドわさびも
安定のおいしさ。

忘れてた。
ポテトサラダもください。


今日はしっかりした固さ。
このくらいが最も好きなタイプ。
うれしいおいしさ。

お酒はひやおろしを中心に。


いい季節だ。

焼き物いきましょう。

やげん軟骨。


ふりそで。


皮。


ししとう、おいしい。


うずら。


そしてお二人絶賛のてばたれ。


やばい。
おなか一杯になっちゃうから麺、麺。


今日は醤油の日ー


焼印入り。

今日はちょっとあっさりのスープ。
すばらしいおいしさ。

つけそばもね。





おつまみも
焼き物も
そばも
すべて


ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


いい週末を過ごせそうです。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 10:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月30日

旬魚菜・炭火焼・鍋 星火@自由が丘(星火ラーメン塩 275/'14)

訪問日時:2014/09/29 18:30

ラ好きの小宴会。

今日のすり流しはマッシュルーム。


なんすか、これ。
すごいおいしい!

定番わっぱ蒸し。


毎回楽しみな一皿。

日本酒ももらい、


それに合わせて鯖のへしこチーズを。


誰がへしこにチーズを合わせたか。
えらい!

アグー豚の串焼き。


ジューシーで脂が甘くてたまらん。

金目鯛お造り。


脂のってるねい。
最高ですわい。

塩水うにもすばらしい。


秋刀魚の肝醤油焼き。


甘い栗も添えられていいね。
秋刀魚のおいしい季節。
旨味を引き出している最高の料理。

燻製盛り合わせ。


これもはずしたくないんだよね。

塩ラーメン


今日も安定のおいしさ。


もちろんスープ完食。

今日も大満足。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。




感想など。。。
posted by ぼぶ at 20:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月29日

【閉店】めっちゃタンメン@目黒(まぜそば 274/'14)

訪問日時:2014/09/29 11:54

タンメンにはそれほど惹かれないので、
後回しになりまくっていた、めっちゃタンメン。
突然現れたけど、どちらさまにもどちらかと言えば高評価で
気にはなっていた。


やってきたのは、まぜそば目当て。
何やら台湾まぜそばもどきと聞いたのでね。


まぜそば中を購入し、
のれんをくぐってびっくり。
ほぼ満席じゃん!
みんなタンメン好きなんだね!

壁には短冊にいろいろな言葉が書いてある。


壁中に貼ってあり、
全部読むと面白い。
芸能人のサインもある。
藤井フミヤ、フォーリンラブ、金太郎など。

調味料は酢、胡椒、具ラー油、山椒。


混んでいたけど11分でやってきた。


なるほど、
具の構成と置き方に違いはあるけど、
見た目台湾まぜっぽい っちゃあ ぽい。


肉味噌(台湾ミンチではない)、青ねぎ、揚げ玉、もやし、刻み海苔、メンマ、卵黄。

麺は浅草開化楼の中太平打ち麺。


もちっといい麺だな。

まぜましょ。


まだ麺の色がまばらだけど、
もう待ち切れん。




ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



タレの味は優しい醤油ベース、
肉味噌はやや甘い、
なので、台湾まぜそばとは違う味わいだけど、
こりゃうまい!

これまであじわったことのないまぜそばだよ。
特に麺がベストマッチですばらしいんじゃないかな。

メンマもおいしいし、もやしも合っている。

具入りラー油と山椒を入れてみた。


普通のラー油も供されるけど、

https://lh3.googleusercontent.com/-d2LPotLe0Qs/VCjh86HvMsI/AAAAAAABA40/I9yhKXVDZpY/w420-h560-no/DSC05312.JPG

これよりも、具入りラー油はかなり効果的。
生姜がたっぷり入った独特のラー油で、
香りもすばらしい。
肉味噌が辛くないので、
これは必須のアイテムだと思う。

山椒は和山椒。
花椒の方がいいかもね。

最後はとてもいい感じに具とタレが残るけど、
ライス割りしたつもりで我慢。

とっても気に入った!
やはりタンメンもいただいてみなくては。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 14:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月16日

【閉店】粉もんや 八じゅう@中目黒(尾道らーめん 261/'14)

訪問日時:2014/09/16 12:29

中目黒でランチタイム。
煮干しのきいた新店は平日はやってないし。。。
そうだ。
尾道ラーメンを出すお好み焼き屋があったな!


尾道焼 と共に 尾道ラーメンの幟もある。
安心して店内へ。

店主さん一人で操業中。
メニューをいただき、


尾道らーめんを単品で注文した。
お好み焼きも大好きなのでいずれ食してみたい。

それにしてもこの店は芸能人が
よくくるようだ。


3面ある壁にはサインがいっぱい。
この壁には江角マキコ、関ジャニ∞、ウーマン村本、ペナルティなど。
その他でも、ほぼ知っている名前だった。

卓上には尾道焼きの調味料。


くろこしょうにんにくとうがらしは
オリジナルらしい。
店で販売もしていた。

4分後やってきた。


いい香りだ。
ビジュアルも美しい。
溜まり醤油を使っているので、
色も濃くて私好み。


スープいきます。


おー。
鶏ベースに小魚のアクセント。
まさに尾道系だ。
溜まり醤油のコクが斬新ではある。

ただ、何やらちょっとごま油の香りが。。

面は中細やや縮れ。


かん水は1%以内という癖のない麺は
食感もよく、おいしいですなー。

ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!

ですな〜〜〜

メンマはとっても柔らか。


とてもおいしいと思う。
若干のごま油香はこれ由来だな。
でも問題なし。

チャーシューはもも肉?


味付け抜群。
食感も肉食べてる感がいい。

背脂はちょっと揚げてあるみたい。


このカリっと背脂の食感がたまらなくいい。

ウマウマウマと食べ進み、
あっという間に完食。

いやーおいしかった。
もっと話題になってもいいのに。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 14:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月04日

やき鳥 まさ吉@武蔵小山(鶏中華そば塩,佐野実厳選素材を使った冷しかけそば 250〜251/'14)

訪問日時:2014/09/03 20:00

体調不良により自分でラ禁していたけど、
ついに解禁を決めた。
前から9/3に予約していたし、
解禁するなら まさ吉で、と思っていた。

ラーメンに魅せられて以来、
お酒もラーメンも8日間経ったのは
記憶にないくらいだ。

店に入るなり、児玉さんが

「大丈夫ですか?」

と。

ご心配ありがとうございます。
もう大丈夫ですよー。
ひろさんを加えての3人体制、
がんばってください。

箸袋の色が変わっている。


ぐびぐび。。。

あ゛〜〜〜

つくづくおいしい・・・
健康ってありがたい・・・

お通しはじゃこおろしと とろろに海苔佃煮。


とろろは初めてだな。。

日本酒もがらりと入れ替わり。


ゆっくり楽しもう。

さて、焼き物の前に何にしようかなっと。


まずはポテトサラダと
フルーツトマトの煮浸し。


ゆるいタイプになって久しい。
ほんとはもう少し固い方が好みだけどね。
味がいいから充分ざんす。

フルーツトマトはすげーうまい。

塩昆布キャベツ。


新顔だな。
塩昆布が上等みたいで、
かなりの奥深いおいしさ。
キャベツも甘い。

酒は阿部勘から。


ひょー、日本酒久しぶり〜〜〜
きりっとして、麹の香りも良く
味わい深い。
うまい!

おたふく、ふりそで、やげん軟骨。


うまいうまい!
焼き鳥最高。

皮、つなぎ。


皮はふかふか。
ここの皮は食べやすくて最高。
つなぎも最高。

うずらの卵もいっておいた。
山椒ももらった。


おいしいよね。

酒もハーフでどんどん。


早春 夏のブーリュはやっぱりいいね〜
石鎚は初めてだけど、いい酒だね。
写楽も文佳人もうまい。
日本酒最高!


さてさて、もう我慢できん!


うおー、今日は塩の日だったな。
待ち焦がれた一杯。
もう1ショット。


スープをゆっくりと味わう。



(o´_`o)

とろけてしまうようなおいしさ。。。
今日も鶏が濃い!

念願の久しぶりの啜り。






ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!





たまらん。
一気にずいずいいってしまった。

そして、今年の冷やし第二弾。


佐野実厳選素材を使った冷しかけそば。

鮭節を濃いめにとりさまし そこに大量の羅臼昆布をいれ 一晩おき
水出汁にして 野尻醤油と合わせました。味変で四万十のぶしゅかんと本わさびを添えました。

とのことです。
しかして、そのスープのすごいこと・・・
昆布のとろとろもあり、鮭節の濃い出汁がすばらしい。

佐野さんの麺も冷たい上品なスープに合いまくり。
これ、かけそばにしたの大正解だね。
いろいろな旨味がストレートにわかる。

味変のぶしゅかん と わさび。


ぶしゅかん を知らなかったのでググってみたら
なんと、佐野さんも使いたかったものなのね。
それをここで使ってくるとはいかにも児玉さんらしい。
佐野さんに捧げる鎮魂の一杯なんだろうね。

で、後半はぶしゅかんを一気に「ぶしゅ」っと絞り、
わさびも溶き入れた。

するとなんたる爽やかさ。
ぶしゅかん、香りがすばらしいね。
また違うスープにがらっと変わって、
まさに2度楽しめる感じ。

なお、このメニューは12日くらいまでらしいです。
お品書きには書いてません。
また、冷やしは今年はもうやらないそうです。。
アクシデントで幻に終わった第一弾をいただけて幸せだったな。


あー、大満足。
やはりここでラーメン再開してよかった。
これからもゆるゆるとラーメンを食べていこうっと。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 10:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月25日

づゅる麺 池田@目黒(マッサマンカレーつけ麺 249/'14)

訪問日時:2014/08/25 11:48

づゅる麺池田にきた。
またまた魅力的な限定ねらい。


マッサマンカレーつけ麺!
即座に券売機で買うと、
店内ちょうど満席。
しばし待っての入店となった。

少し前にスタッフが辞めて、
池田さん一人体制だったようだけど、
今日は新スタッフさんがいた。

何番目かわからないけど、
7分くらいで到着。


見た目は仰るとおり地味(^^;
スープの中身は
鶏肉、玉ねぎ、ピーナッツ、ひよこ豆。


麺はつけ麺用の平打ち。


もっちり、小麦香るすばらしい麺。

いただきまする!





ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!




この手のカレーつけ麺としてはやはり池田さんのはかなりおいしい。

マッサマンカレーは、タイ南部のご当地カレーだけど、
最近何かと目に耳にすることが多い。
世界一おいしいカレーとかなんとか。。

ココナッツミルクがベースで
甘めに仕上がっている。
麺にからみまくり、どんどんカレーが減っていく。

鶏肉もナッツもいい感じだ。

最後は和え麺みたいになった。


満足の完食。
おいしかった!


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 15:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月08日

やき鳥 まさ吉@武蔵小山(つけそば塩 230/'14)

訪問日時:2014/08/07 19:45

どうしても来たくなって、
一人まさ吉慣行!

すでに少し入ってるので
ビールは小さいグラスで。


今日もやっこのお通し。
これ、すばらしくおいしい豆腐だよ。

黒崎茶豆に柚子味噌きゅうり

枝豆、ちょっと固くてちょうどいいゆで加減。
香りもいいやつだ。。

柚子味噌きゅうり、夏らしくていい。
もろみ味噌もいいけど、あっさり系でおいしい。


夏酒もそろそろ終わりだね。
まずは早春をいただく。


うすにごりだ!
ちょっとマイブームのうすにごり。
とってもいいね、これも。

枝豆もきゅうりも一人だと量が多い。。
すぐに酒がなくなる。。


やっぱりこの酒は好き。
今年の夏のヒット。


久々の黄レバあった〜〜〜!
うまーい!
酒ほしい!


流輝もおいしい!
日本酒っていいなあ。

山椒の実と葉をつまみつつ、


ちびちびやるも、
すぐになくなる。。


最後はこいつできりっとね。

焼き物一本だけ。


てばたれ。
2回目だけど、すでにこいつのトリコになっている。

ではそろそろ締めを。
今日は塩の日。
つけそばでいってみた。


美しい。


うまそー


麺、相変わらずうまし。


じゃぶっと、






ウ(≧∇≦)マ〜〜〜〜!!!





笑っちゃうほどおいしいっす!

具も全て完璧。


途中でしらすおろしが残っているのに気がついて
投下。


これまた一興かと。。

そして、スープ割り。


鰹昆布が加わり、
至福のとき。

今日も幸せなひとときに感謝。


そう言えば!
バイトさん、内定らしいです。
お盆明けから加わるそうです。
問題の冷やしは9月には再開したいらしいです。
楽しみです。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 10:43 | Comment(4) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年07月16日

やき鳥 まさ吉@武蔵小山(鮎と鶏の冷し小麦蕎麦、かけそば、つけそば 205〜207/'14)

訪問日時:2014/07/15 21:55

遅い時間にまさ吉に3人で飛び込んだ。
どうしても本日リリースの冷やしをいただきたくて。。。


お通しはポテトサラダと冷や奴。


ポテサラ、またまたおいしくなっている。
とってもありがたいお通しですー。

今日はすでにビール腹なので、
すぐさま日本酒。


鶏肝わさび、鶏しゅうまい。


おいしいなあ。
絶妙の味付けなんだよなあ。

しゅうまいもなんでこんなにおいしいのか。。。

時間も遅いのですぐに焼き物。
レバ−、せせり


皮、やげん軟骨。


つなぎ、てばたれ。


そして、今年の冷やし、
鮎と鶏の冷し小麦蕎麦登場!


自家製干し鮎を作り、
身は具として、骨と頭は出汁に使っている。

ベースは鰹昆布出汁なれど、
すばらしい冷やしスープになっているよ。


脂は太白胡麻油みたい。
くせがなくて、スープ全体に厚みを増す。
出汁氷も入っているので、
いつまでも冷たく、薄まりもしない。
すばらしい。

いつもの細麺をずるっと。


O(≧∇≦)O




ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!





これまでの冷やしに比べると
シンプルかもしれないけど、
鮎を実にうまく使っている感じ。
これはいつまでもすすっていたい。

そして、その鮎がうまいってば!


レアに仕上げられた鶏肉も抜群の食感と味わい。
山椒の実がすばらしい仕事ぶりです。


味変アイテムはかぼすとわさび。


かぼすは劇的にさわやかになる。
わさびも必須と思われ。。

いやー、おいしいおいしい!!

かけそば。


おお!
今日はまた、特別おいしい!!
鶏スープのふくよかな厚みが
何とも言えない。

つけそば。


言うことなし。
スープはそのままでもつまみなるうまさ。
でも、最後は鰹出汁でスープ割り。


これまた落ち着くな−。
これ、水筒に入れて持ち歩きたいぞ。

今日も幸せなひとときをありがとうございました。
スタッフさん足りない中、快く迎えていただいたことも
感謝します。

※この冷やしは月〜木提供です。
※冷やしは現在休止中です(9月頃再開予定)。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 09:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年07月14日

旬魚菜・炭火焼・鍋 星火@自由が丘(星火ラーメン醤油 203/'14)

訪問日時:2014/07/13 19:00

大切な人を招いて会食。

カンパイ!
これからがんばってください。

今日はバターナッツのすり流しから。


ねっとり、甘うま!

今日の特選日本酒は満寿泉だった。


おいしい。

蒸し野菜。


お造り。

https://lh3.googleusercontent.com/Ne7RZBQFRNGvdl4SqITV4EDEOaQqA6d8XLW05XOwoFTiaKUwmTYWAiP8Zk05UidxMM0FyNNBMl1fKb_5DioapnVWgsH9bPTJkj94gShpqYMBb_KeAPUUVpeg2sXZOR16ofdqtCmKQSwuBVGb8zOdgEsYHlq9y-4RoxBEaOuUBvmNJ8agjwBdyS-MmLSNTFzxqkPRwel9q7NPRzKy6FVv-t0RpHW5eRpPOGtaqjOZba-y6TQZi8ujzSBTFeItQ-M--0za9bJoT6xp38Ujvs5oofuQalo3EcEdtZWbdPHChk6hSNss1ftOQzZiZF8ECjRQ21Ga9qIMMD3RxAVRhrJnxU8ySh5Lw4AQBe8QHj--0PZ3Gx2Sk32nGEETb113ODTz0fr40OVbxajh0dngShn8PNm0TZB1T7u-p2rlTzQ5CXFOn91M4lPWKMu9XsKlgCpnAvOM0ewAH_3rFelz2QUhvkHmNLX96bJOjCSpnDghn0YAyAUPgz1d283XO33BQPicLyiVjvR18KEtKJwF2jAiIt4MPCbSOM_4Ut0AK99NVEXCz0TSEC-jHNMa-jwUtX4u9rBgshBu_Q2FM1DiowYEa7iyKnZzYeLS487S7s7ZPjH1k3G0pugS1g=w560-h420-no

鯛と平目の昆布〆。
妻にアイスプラントがここのこだわり。

焼き物と揚げ物。


沢ガニ、穴子の白焼き、海老しんじょう

沢ガニさんおいしい。


一人鍋は黒胡麻鍋。


久しぶりだけどおいしいねー。
麺入れたいねー。

星火ラーメン醤油。


これ食べると落ち着く。
ほんとにおいしい。。


塩も甲乙付けがたい。

今日は土鍋リゾットも。

https://lh3.googleusercontent.com/n9-rIHenVREDyZKQOoVsRSVmukAfqhhbJwKlFGoxgwmGCBfgwvpRBmcmq1SAGTb_LcBGek0q7go3WDYqrlUQaQjO6AbNQOvsNfMLAienOISlYGOtZdE99XfOxIGdtS6m1VusrB1L6fj5ppc8Fu16MXCQIXMoNslCsAZR4D2PMAZKTVwGbDY_a-IF1ZA4FaReR_Pmzb6SySo15xWI31eqKtXYUQbGxDoGUqiPXruOyrCxKS3JlQXL4qpi7_9M0I42JcJIhbIoXOq90-_YnSckMmZYtc-jL8OtWHJT0OSCilo6lKp7mVKlfIy9GVMxlpTDLivGp6paK_RHzy9dsWfiFghlAlCO2Yc-auzjhQzJICdgxCY2fQfWfZnWNZajDFxhN54wFnKMrivbctEMAsxSMnIODHGN6C6P2aVK-OmyVLRZJ7hxLWN4WlElHwio5JVMFVuak_1RuQMECL1b1_7Z6OnentIijrnJMLq2jgCRZk2quZLwlYWCNfkiYWcpggx3KkB-tMnDp6azhirI9ydENTz7Gn8rXhd97HdskRlKblkav-Ov855wS-yEkAm8iXfPuPn4shBxqvABW0Plo-W7uywFC7lHTpyidY_m8t4pPjfQo-ZRo-Hr1A=w560-h420-no

これがめっちゃうまい!
今日の一番。

プリンでクールダウン。

https://lh3.googleusercontent.com/rC4Q8R7yFzloEz7LZVn67uGTtiXoICatUrcXVFUI8x4Iq8kq_o3OPaDTGqA5lhE-zazBMKnorcSJ_v4vvVMuQGlFzlq0bAT1TGM59io6ONNTVPflQH6F3C-PVJtRXMDo5zenRvNhIIJRHqSXfHOKfNhBQ1m5x1_1ZReOOFu4z2y3SgnEGCKcnT1oRgt-Bm-v48jpS7qmfSybISjM6jcOVfcqV5TWqzwwuUJS0y4najG0F6qIShdJ7Bx3AkpD1WcVVwrtNfJ8GF5Mqa3P17qZ3KtlBXPD5N0DzWmgK5XrOQYJ6o-kPkMdatvdUhYiYNzzT79ZIG-BlH2BPmF8jtwaJfeQVAWUeijsTcTe_ztCaHyMTcE-3O08p-9-NH2m-J6cAwnBpzTBtsEomQBRI_9iAdJXFl6pEg3X4KYlOc7dVheoWbU0jyHzz0rZNqEa0JDieZ20yX8sLTrLKDjBsKnyen8CMjBd3tny3Avt75ZmNr5NK51EvNXPRsJSjT-z4z0m_NgglEEMaOmfZiqh-hcHRMbmYp4BPLyWURdV2st1jvgsvKpYZWRmHmaiqeXaBRobZxFt8DpfX7fk7sr83Rz5d2YS90xl7yxCnyS6fBQWZJAqk9KVKVtarw=w560-h420-no

今日も楽しかった。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 09:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年07月13日

餃子と中華 豆点@自由が丘(伽哩麺 202/'14)

訪問日時:2014/07/13 11:56

その筋から強力に煽られていた豆点に
ようやく行ってきた。


よく前は通るし、メニューが続々と増えていたのは知っていた。
つけ麺もできていた。、


煽られていたのは、
旨辛ちゃんぽんと伽哩麺。
上の写真でも感じるけど、
旨辛ミンチが実にいいらしい。


期間限定800円のボタンを押す。
ずーーーっと期間限定らしい(^^;
奥の席に座り、

伽哩麺で

と伝える。

人気あるね。
お客が次々と入れ替わるし、
厨房とホールの連携と活気もいい。

結構混んでいたけど
7分くらいで到着した。


おっと。
写真とは若干違うな。


まあでも、
食べんでもそのおいしさは伝わってくる!

伽哩スープはその都度
鍋で作っていた。
そこに麺を入れ、ミンチをよそう。


ウマ(◎◎)ソゲ〜〜〜!!!

スープはとろりとした
自称中華風カレー。
いや、これはうまい!
辛さのバランスも好み。

そして、ミンチ。
カレー味だけど、これは秀逸。


素晴らしくおいしいと言っちゃう!

具は玉ねぎにオクラ。
それに茄子、カボチャ、トマト。
夏野菜ということね。


平打ちの麺もいいんだな。
もっちりしていてナイスな食感。




ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!




理想のカレーラーメンだ。
具のバランスもいいし、
いつまでも食べていたい味わい。

そして、やはりミンチの役割が見逃せない。


麺がなくなっても
いつまでもミンチをすくっていたら、
いつの間にかスープもなくなっていた。

最後はライスINがベストだろうけど、
それすら忘れてしまうほど
超おいしかった!
煽っていただき感謝。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 13:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月20日

麺処 びぎ屋@学芸大学(冷やし混ぜそば 181/'14)

訪問日時:2014/06/20 11:40

久々にびぎ屋へ夏の限定をいただきに。
帳廖さん、ご無沙汰さんでした。


ふむ。
4月以降も価格は据え置きね。
そして、こいつだ!


各方面から絶賛の嵐。
これで冷やしは第3弾になるけど、
ヒキニクエストとしては
今回の挽肉たっぷりの写真に惹かれていた。

到着。


きゃー
ほんとに挽肉の肉味噌たっくさん!


麺を引っ張り出す。


もちもちの平打ち麺。
挽肉が混ざらない、タレの味だけでも充分いける。
こりゃうめー。。

よいしょこらしょっと。


ずばばばばば・・




ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!





肉味噌が超激おいしい!
冷たくてもおいしいとは不思議だ。

添えられたたっぷりの水菜と貝割れ菜が
抜群の脇役にもなっている。
とっても楽しい料理だぞ。

鶏肉も冷たくてもおいしい。


器の渕に添えられた辛味をちょこっと。


おお。
いい香り。
かんずりのような感じでいい辛味だ。

レモンを搾るとさらに涼しげに。
辛さをもう少し足してもいいね。


いつまでも食べていたい混ぜそばだけど、
麺がなくなると絶品肉味噌が実にいい感じに。。。


ライスとランチご飯とどうしようか迷って、
ランチご飯のなめたけご飯を追加注文。


どひゃー、大好きななめたけがどっさりだ!
で、こりゃうまい!
このまま食べきってしまいたいけど、

どさ


まぜまぜ
もぐもぐ


ごきげんな食べ物になったよ。
がつがつと物言わずに平らげ、
帳廖さんに手短かにご挨拶して
店をあとにした。

この限定は日曜日まであるかどうか、
だそうですよ。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 14:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月15日

旬魚菜・炭火焼・鍋 星火@自由が丘(冷やし胡麻つけ麺 176/'14)

訪問日時:2014/06/15 12:15

予想通りの日本初戦敗戦を見届けて、
家族でランチに。

ランチタイムの星火は久しぶりだ。
ランチ限定の冷やし胡麻つけ麺を注文。


辛さがなし、辛口、激辛の3種から選べるが、
激辛でお願いしてある。

麺はラーメンと同じ細麺。


レタスがあるし、
冷たくて辛いスープ、
ということで、広島つけ麺を連想させる。


スープには出汁氷が沈んでいる。

副菜に煮物2種。


K米のおにぎりも搭載されている。


これがおいしいんだよね。
あとで楽しもう。

ではつるっと、、、



おお!

うま〜〜〜!!


冷や冷やのつけ麺はあまり好きではないけど、
これはかなりおいしい。

胡麻のスープなので、
担々つけ麺っぽくもある。

激辛と言えどもそれほど辛くはない。
むしろもっと辛くてもいいくらい。

揚げたての唐揚げもおいしく、
楽しい御膳になっている。

最後は黒米のおにぎりをどぼん。


くずしていただくと、
ごきげんな食べ物になる。
冷たい胡麻のスープにK米のしゃきしゃき食感のおにぎり。
あまり味わったことのない取り合わせなれど、
素直においしい!

味見させてもらった塩ラーメンも海鮮どんぶりもおいしかった。



早くラーメン専門店やらないかな。。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 17:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月14日

やき鳥 まさ吉@武蔵小山(鶏中華そば醤油 175/'14)

訪問日時:2014/06/14 18:00

まさ吉禁断症状が出始めたので、
無理に時間を作って繰り出した。

お久しぶりです。
2ヶ月以上ぶりでした。


あれま。
児玉さん!
そっくり。。。


いろいろと変わってますな。
マイキーが二番になり、藤間君も慣れた感じ。

お通しにぬか漬けがなくなった。


でも、このもろみ味噌、超うまかった。

では、いろいろといただきましょ。
まずは杯をあげてと。。


鳥わさ、ポテサラ、フルーツトマトに煮浸し、冷やし焼き茄子。


鳥わさ、久しぶりだけど、
こんなにおいしかったっけ。

ポテサラはちょっと柔らかくなった。
仕様を変えたのかな、、、

トマトはめっちゃおいしい。
焼き茄子もとろとろでおいしい。

秋田産じゅんさいの酢のもの。

https://lh6.googleusercontent.com/LGo_a9L3MYneHNU1BAI1cI155o7BAMT_KUqE6XeWOqHc=w418-h557-no

じゅんさいってあまり味がしないし、
それほど興味なかったけど、
なんていうんだろ、これはすごく気に入った。
一つ一つがでかいし、
歯ごたえもよかったな。

では夏酒をいただくとするか。


まずは明鏡止水から。


今年もかわいい絵柄だ。

お酒はグラスを使った、
半分バージョンができていた。

噂の表面張力すげー。


土佐しらぎく、
これが今日の一番だった。


ラベルに惹かれて文佳人。
甘めだけど、すっきり。

焼き物いきます。
ささみ梅しそ、せせり、ぎんなん、おたふく。


焼き物、安定している。
いつでも食べに来たい味。

ではそろそろ。


今日は醤油味。
鶏チャーシューの形が変わっている。
ねぎも青ねぎから白ねぎになった。。
あと、刻印入りの味玉、初めてだ。


スープ、今日は少し出汁が弱め。


でも、思わず笑顔になることには
変わりない。


うん!
うまい!

でもちょっと麺に元気がない感じ。
佐野さんが亡くなったのと、
あっちゃんがいなくなった、
という私の精神的な穿ちもあると思うけど。

いずれにしても
久しぶりのまさ吉でエネルギーを充填できたよ。
また来ます。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 21:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年05月21日

旬魚菜・炭火焼・鍋 星火@自由が丘(担々麺、星火ラーメン醤油 155〜156/'14)

訪問日時:2014/05/16 12:16

久しぶりの星火で楽しい夕食。


エビス生はうまい!

今日のすり流しはそら豆

生クリームを使っているのと、
そら豆の香りからまるでチーズのような味わい。
すばらしい。。

お造りは平目、縞鰺、鯛。

https://lh3.googleusercontent.com/gK-lvaT8Ih5Uznh_Q22d1s9qAk0_LC-ggcSiG5hj0T74MaOqne1lb3P0GFOxk3nKBPldwlYadJ3ZTGwNgXBo-E90Ve-Lbn0w2MMYaEVkwz7f7-_W2j_QbgAQmgPMl-OSMEHPh6FjXMpRkb4rz3Z9U-DXp27f0208_w_9OqFoexU3EVEMC5C4iyskq5L2elj3St2csv75JMcQ8DtPkHUM7PXjzp87GeHsg8j5JEKiXnd31EqISx2nqzdbm_DzEv2gRBNfSSk18eobxnRUHQd4ioDXXU2UQ_gBCTegTlSPBPweZ7vmUyFasRnKSYnyuwO22r8szm09XtyQfs-CduJiLP2sSAtTRurflsUqVn5W7Ftt9-2Jpz4FT_L3sMz4SMP3Hd8pPqO93eor5F_w9h6_NXzTTSXFKnxSoC5xo6qZjom0TrI7nMxKlGyzS_g8xj1_MTJhfCmulrVrsi3adQ09sjn7j3yA1KICAWNY4qMG2hJ04tVHg2JwvLOVNBqh2ib-BXrA7Xfoh3sQxxCb8Acu7RtIJmBWh44omHvdl3d_4M4HuBzVsR_ng2VwbZpZG2BG8hdlwabtjEBgbQw-n4WzgT8LGwyhplG2-XkLBLmsz5yoNdBZelCNCg=w560-h420-no

野菜のわっぱ蒸し。


バターナッツが異常においしい。

わさび菜のお浸し。


ヒリっと辛いのが心地よい。

お酒もね。


ホタルイカのあひぃ〜じょ



今夜はこれが大ヒットだった。
以前から食べてみたかったのよね。
アンチョビでなく、鰹の酒盗とにんにくと塩昆布だけで味付け。
これがめちゃくちゃおいしい。


必須のパンも添えられ
至福の味わい。。

白魚と春菊のかき揚げ。


天ぷらはなんでも好きですが、
こういう軽い揚げ方、いいですねー。

アグー豚の炭火焼き。


脂身が甘くておいしいなあ。

燻製盛り合わせ。


いつも通りのおいしさ。

〆は新作の担々麺!


おお、なんといい香りか!
ごまの香りがとってもリッチだ。

スープをすすってみてびっくり!


しっかり担々麺だ。。。
赤味噌主体のタレが実にいい感じ。
基本のスープを活かしている。


いつものぱっつん麺が見事に合う。
辛さはほどほど。
和食屋の〆としてこれ以上ない担々麺になっているよ。


星火ラーメン醤油。


これは安心の安定の味。

心からごちそうさまでした。


ところで、この日は大物芸能人が来ていた。
誰もが知っているあの人はすごいオーラだった。。
でも、いつもどおりで、全く意に介さない
眞方店主のクールさもかっこいい。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
posted by ぼぶ at 09:51 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする