訪問日時:2014/09/03 20:00
体調不良により自分でラ禁していたけど、
ついに解禁を決めた。
前から9/3に予約していたし、
解禁するなら まさ吉で、と思っていた。
ラーメンに魅せられて以来、
お酒もラーメンも８日間経ったのは
記憶にないくらいだ。
店に入るなり、児玉さんが
「大丈夫ですか？」
と。
ご心配ありがとうございます。
もう大丈夫ですよー。
ひろさんを加えての３人体制、
がんばってください。
箸袋の色が変わっている。
ぐびぐび。。。
あ゛～～～
つくづくおいしい・・・
健康ってありがたい・・・
健康ってありがたい・・・
お通しはじゃこおろしと とろろに海苔佃煮。
とろろは初めてだな。。
日本酒もがらりと入れ替わり。
ゆっくり楽しもう。
さて、焼き物の前に何にしようかなっと。
まずはポテトサラダと
フルーツトマトの煮浸し。
ゆるいタイプになって久しい。
ほんとはもう少し固い方が好みだけどね。
味がいいから充分ざんす。
フルーツトマトはすげーうまい。
塩昆布キャベツ。
新顔だな。
塩昆布が上等みたいで、
かなりの奥深いおいしさ。
キャベツも甘い。
酒は阿部勘から。
ひょー、日本酒久しぶり～～～
きりっとして、麹の香りも良く
きりっとして、麹の香りも良く
味わい深い。
うまい！
おたふく、ふりそで、やげん軟骨。
うまいうまい！
焼き鳥最高。
皮、つなぎ。
皮はふかふか。
ここの皮は食べやすくて最高。
つなぎも最高。
うずらの卵もいっておいた。
山椒ももらった。
おいしいよね。
酒もハーフでどんどん。
早春 夏のブーリュはやっぱりいいね～
石鎚は初めてだけど、いい酒だね。
写楽も文佳人もうまい。
写楽も文佳人もうまい。
日本酒最高！
さてさて、もう我慢できん！
うおー、今日は塩の日だったな。
待ち焦がれた一杯。
もう１ショット。
スープをゆっくりと味わう。
(ｏ´_｀ｏ)
とろけてしまうようなおいしさ。。。
今日も鶏が濃い！
念願の久しぶりの啜り。
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
たまらん。
一気にずいずいいってしまった。
そして、今年の冷やし第二弾。
佐野実厳選素材を使った冷しかけそば。
鮭節を濃いめにとりさまし そこに大量の羅臼昆布をいれ 一晩おき
水出汁にして 野尻醤油と合わせました。味変で四万十のぶしゅかんと本わさびを添えました。
とのことです。
しかして、そのスープのすごいこと・・・
昆布のとろとろもあり、鮭節の濃い出汁がすばらしい。
佐野さんの麺も冷たい上品なスープに合いまくり。
これ、かけそばにしたの大正解だね。
いろいろな旨味がストレートにわかる。
味変のぶしゅかん と わさび。
ぶしゅかん を知らなかったのでググってみたら、
なんと、佐野さんも使いたかったものなのね。
それをここで使ってくるとはいかにも児玉さんらしい。
佐野さんに捧げる鎮魂の一杯なんだろうね。
で、後半はぶしゅかんを一気に「ぶしゅ」っと絞り、
わさびも溶き入れた。
するとなんたる爽やかさ。
ぶしゅかん、香りがすばらしいね。
また違うスープにがらっと変わって、
まさに２度楽しめる感じ。
なお、このメニューは１２日くらいまでらしいです。
お品書きには書いてません。
また、冷やしは今年はもうやらないそうです。。
アクシデントで幻に終わった第一弾をいただけて幸せだったな。
あー、大満足。
やはりここでラーメン再開してよかった。
これからもゆるゆるとラーメンを食べていこうっと。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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