訪問日時：2008/12/08 11:50
ここはお得意先の近く。
いつも車で通りかかって、その目立つ外観と
個人的に惹きを感じていた。
今日はそのお得先で話が終わってちょうど昼時だったので、
行ってみることにした。
店先に着くと名物は東京じゃじゃめん、となっている。
ランチーメニューはこちら。
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年中無休で夜は居酒屋っぽくなるみたい。
店内もそんな感じ。
カウンターに座り、担々めんを注文した。
ランチのラーメンセット８４０円は、
ラーメンにメンチカツにライスという豪華版。
お隣は召し上がっていたけど、おいしそうだったな、メンチカツ。(^^;
５分くらいでできあがってきた。
肉味噌に刻みチャーシュー・ザーサイという具の構成。
真ん中に鷹の爪が立っている。。。
スープはあっさりベースにごま味。
動物系のほどよいコクが生きている。
辛さは結構あり、食べ手を選ぶかな。
麺は細縮れ麺。
なんとなく、インスタントラーメンを食べてる感覚になった。
なんだかんだ、完食した。
でも、ここは食べ方指南書があるように、
東京じゃじゃめんを食べてみないといけないかも。
つけ麺やタイ風ラーメンも気になるけど。。
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訪問日時：2008/11/11 12:30
１０月２３日にオープンした新店。
ネット上でも評判はまずまず。。
満来があった場所らしいけど、私は行かれなかった。。
青梅街道から入った細い路地にあるけど、
とってもいい佇まい。
こういう小さな商店街好きだな。
つけ麺がウリらしいけど、
あえて中華そばを購入。
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カウンター７席、４人卓×２、広めの店内。
厨房では二人に若い方が作業。
なんか、新店らしからぬ落ち着きを感ずるなあ。
４分くらいで到着。
表面を厚い油の層が覆っている。
見るからにオイリー。
スープは、
豚骨、鶏ガラ、鰹節、鯖節、煮干しなどでとったもの。
いわゆる豚骨魚介。
魚粉由来のざらつき感もあるけど、
ズープ自体にしつこさはない。
麺は縮れの強い、中太麺。
コシがあり、もっちりとした食感。
油も絡むし、よくスープを持ち上げる。
結構好みの味わい。
チャーシューは肩ロース？柔らかくておいしい。
水菜とネギのみじん切りがとってもこのスープにあっている。
ところで、つけ麺は胚芽入り麺を使ったり、
野菜ペーストを入れたりと、
やけに中華そばとの差別化がなされているなあ。
つけ麺、気になる。。。
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訪問日時：2008/09/05 12:05
八幡山駅についたら、すごい雨。
しばし車の中で雨脚が弱まるのを待ったよ。
最近、天候が不安定だね～
ここはネットで見かけた店。
担々麺が美味しそうだったのでやってきた。
お店は駅のすぐ脇にあり、店構えもかなりきれい。
住宅街なのでかなり目立つ。
ドアを開けると外からはわからないけど、ほぼ満席。
やはり人気なんだ。。
メニューを見て担々麺があるのを確認して注文した。
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６分くらいでやってきた。
オレンジがかったクリーム色のスープ。
かなり美形ですなあ～。
スープは、ゴマがかなりリッチ。
濃厚で香りもかなりいい。
干しエビの香りもしっかりある。
これはていねいに作られた担々麺という印象。
肉味噌も味をじゃましない程度の味付けで、これまたいい。
麺は中細のストレート麺ながら、
しっかりとしたボディがあり、
このスープには合っていると思う。
最後残ったスープが強烈にライスを呼んだけれど、
連食予定なので、がまんした。
絶対おいしいはず。
スープもかなり飲み続けてしまった。
底の方からにんにくや干しエビのかけらもでてきて。。。
また来たいなあ。
そして、２軒目に向かったら、
なんと、まさかの臨休。＿|￣|◎
まぜそば食べたかったのに～～
やっぱりライス頼めばよかった。
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訪問日時：2008/04/11 12:10
若狭亭のあとにまだ余裕があったのでもう一軒。
２００４年９月の開店当初にうかがって、
大感激したお店。
油そばがはじまっていたので、行ってみた。
店は相変わらず整然としている。
厨房と客席がガラスで仕切られていて、
そのガラスがまた見事にきれい。
メニュー。
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予定通り油そばを注文した。
落ち着いた所作の店主さんの動き。
確実に作られ、到着。
ビジュアルとしてはなんら変わったところはない。
よく混ぜていただくと、やはりこれはおいしい。
タレの味がよくわかる。
ほのかに魚系の香りもして、これはいい。
もっちりとした麺がまた。。。。
ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ～～～!!!!
メンマもチャーシューもねぎもおいしく、
こいつらで味を変えて、食べ進む。
あっという間に食べきった。
先日食べた油そば専門店よりもはるかにおいしかった。
また基本のﾗｰﾒﾝを食べにきてみたい。
いまもなお
不変の輝き
汁と麺
商店街に
煌々と照る
（２００９年１１月残念ながら閉店しました）
こちらは、RAMEN CiQUEに行ったとき、
青梅街道の向かい側に看板だけがかかげられた状態だった。
４月８日、やっとオープンしたようなので、行ってきた。
着いた時間がちょうど開店だった。
小浜、と言えば、アメリカ大統領民主党候補のオバマ氏を
応援してるところですな。
そして、小浜、若狭、と言えば、
ＮＨＫの朝ドラ「ちりちてちん」を思い出す。
まだ放映してるときに開店してほしかった。。。
さて、店頭の看板には、海のおダシが入ってます、とのこと。
入って左側に券売機。
デフォルトであろう、小浜ラーメンを購入。
他に、塩ラーメン、辛塩ラーメン、つけめんという構成。
元もと、福井県の小浜が本店らしく、
店員さんもみなそちら弁で話している。
カウンター８席、テーブル席４人×３，２人×１という、
比較的広めの店内。
カウンターに座って製作過程を見学した。
器には醤油タレと塩と油が入った。
スープはきれいな清湯に見えた。
やがて、麺があげられ、具が施されて到着。
「小浜ラーメン若狭亭」で検索すると、
いろいろところがＨＩＴするが、
福井に３店ある店のビジュアルとそっくり。
醤油にしては色の薄いスープ。
チャーシュー、メンマ、のりのほか、
小口切りねぎと白髪ねぎと玉ねぎがのっている。
３種のねぎとは面白い。
スープは確かに海のおダシ。
油がなければ、うどんのつゆのよう。
中程度の太さの麺と相性も良い感じ。
玉ねぎのしゃきしゃき感と長ねぎの食感が対照的でいい。
特に白髪ねぎ、いい脇役ですな。
チャーシューはちょっと香りが苦手。
麺がなくなり、スープだけをすすると、
ますますうどんつゆ。
つけめんや焼鯖寿司定食なども気になってしまった。。
いつ来られるかなあ。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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訪問日時：2007/11/30 12:35
麺や七彩、実は初めての訪問。
今年デビューし、Tokyo１週間のラーメン特集で最優秀新人賞を受賞した店。
東川口の麺匠むさし坊 元店長が開いたとのことで、
早くから注目されていた。
夏には文字通り７種の冷やしラーメンで話題になったのは記憶に新しい。
早くここの喜多方らーめんタイプＨを食べたかったのだが、
今日になってしまった。
タイプＨは喜多方の行列店「はせ川」の頭文字。
ほかにはタイプＢがあり、同じく行列店の「坂内」の頭文字。
Ｈが醤油で、Ｂが塩の構成。
喜多方ラーメンは私がまだラーメンに目覚めていないころから、
東京には何店かがあり、時々私も食べていた。
ご当地ラーメンとしてはかなり早く認知されていたラーメンだろう。
あっさりタイプの醤油ラーメンで、当時からわりと好きだった。
喜多方に訪れたときには以下の２軒でいただいて、感激した。
店の外には3人が待っている。
中をちらちらのぞきながら待つが、
どうも麺茹での時間が流そう。
10分くらいで店内に入ることができた。
券売機はいろいろあって、ちょっと見ではわかりにくかったが、
後ろに人が並んでいるので、
予定通りタイプＨと、
チャーシュー飯を即購入。
券をスタッフのおにいさんに渡したら、
「ご飯ものは先にお持ちしてもいいですか？」
と聞かれた。
その聞き方だと、その方が客さばきの点でいいのかな、
と思ったので、即了承した。
真意は計りかねるが。
13時05分到着。
喜多方ラーメンはチャーシューが四角いのが多い気がするが、
ここもご多分にもれない。
スープをばずずず・・・と。
うーん、うまいですな～
動物系の旨みがきれいに出て、
煮干などの魚介系がきいた抜群の風味。
はせ川はこんなにおいしいのか～
さゆり食堂も感動したけど。。。
やはりいつか行かねば。
麺は中くらいの平打ち麺。
もちっとして、ぎっしりた食感でこれまたうまい！
スープとばっちり合っているのでは。
チャーシューはもも肉１枚とばら肉２枚。
もも肉はぎしっとした食感、
ばら肉は柔らかく、
いい塩梅の味加減でいいねえ。
メンマがわりのずいきも面白い。
メンマを使わない理由はなんなんだろう。
むさし坊のずいきは酸っぱかったけど、
これはなかなかいいですな。
チャーシュー飯。
かなり先に出てきたけど、
麺と一緒に食べ進みたかったので、ちょっとさめちゃった。(>_<)
やわらかジューシーなごろごろチャーシューの上に
ちょっと甘めの味噌だれががかかっている。
名古屋の「つけてみそかけてみそ」に似た味わい。
これ、かなりおいしいす。
そのたれがご飯にも混ざって、
名古屋のＤＮＡが入っている私にはたまらんです。
ときおりスープをすすりながら、
にこにこして食べてたかも。。
満足でした。
となりでは、むさし坊仕込みの鶏白油つけ麺を
食べていましたが、めっちゃうまそうだったなあ。。。
さて、私、最近マイ箸を使い出しました。
で、使い終わっ箸を水で洗って、ティッシュで拭こうとしたら、
「お箸、お洗いします！」
とスタッフのおにいさん。
きれいに洗って、持ってきてくれました。
うれしいですね～
ちなみにこんな箸を使ってます。
(クリックで拡大)
ねじ式で半分の大きさになり、
携帯に便利です。
日本人は年間約250億膳の割り箸を使うそうです。
一人平均２００膳強。
住宅にすると１万棟分とも２万棟分とも言われています。
その９８％が中国からの輸入です。
日本では間伐材とか、
住宅用木材の端材を使うのが多いらしいですが、
中国はわざわざ木材を切って作るみたいです。
そのための洗浄とか、消毒とか何を使っているかわかりませんよね。
ときどき、かび臭い割り箸もあるし。
やはりこれからは環境問題を無視して生活はできないし、
ささやかながら、マイ箸使用にふみきりました。
滑って食べにくいかな、とも思いましたが、
全く気になりませんでした。
こんな箸を使ってラーメンを食べている男をみかけたら、
是非声をかけてください！！
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訪問日時：2007/08/23 13:20
中野の七鐘屋のあとは高円寺に移動。
草庵に行くも、当分夜営業しかしないとの張り紙が。。。
頭を切り換えて久しぶりにはやしまる訪問。
ktさんの記事が気にはなっていたし。。
店内はこの時間帯でまだまだ混雑。
席につき、メニューを見ると,
目的の担々つけめんはやはりない。
おそるおそる店員さんに
「担々つけめんできますか？」
と聞くと
一瞬怪訝そうな顔をしたが、
「はいできます！」
と軽快なご返答。
よかった。。。
実に３年ぶりの訪問。
基本のらーめんが激しくおいしかったことを思い出す。
１０分後到着。
まずは麺から。。
うん、うまい。
挽肉をちょっと和えてみたが、
これだけでもいけますぞ。
スープは辛さ控えめながら、
ごまと干しエビの香りもして、
担々麺の特徴は押さえた王道の味。
キャベツの食感がいいアクセント。
挽肉もたっぷりあるのに、
チャーシューも入っていた。
ここのはおいしいんだよな～
麺にのった、パクチーもいいね。
麺が終わる頃、絶妙のタイミングで割りスープが出された。
それだけを味わうと魚介系のすっきりした味わい。
うまいなー。
割るのが惜しくなったが、
これで割るとまたスープがおいしく変化。
梅塩つけめんも気になったなあ。
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訪問日時：2007/05/24 12:45
カレーラーメンを欲した。
田ぶしのカレーしか頭になかった。
久しぶりの高円寺。
コインパークに停めて高円寺北口に向かう。
田ぶしに行く道は怪しい店が軒を連ねるなあ。
さて、店に着くと、客はまばら。
こんなものなのか？＞田ぶし
予定通り、珈哩田ぶし８００円のチケット購入。
期間限定らしいが、いつまでかは不明
席に座り、５分後到着。
ふわーっといい香り。
スープを一口含むと、ややスパイシーながら、
まろやかな味わい。
それほどカレーカレーしていない。
具はチャーシューでなくて、
タンドリチキン？
なので、チキンカレーという感じを目指してるのかな。
あと、特徴的なのは丸く盛られたマッシュポテト。
どことなく、コロッケの中身的にも感ずるので、
食べていたら、呉屋の珈哩そばを思い出した。。。
麺がやわやわだったんだけど、こんなだったっけ。
ちょっと弱々しく感じてしまった。
でも、さらっとしたカレーラーメンで、おいしくいただきました。
最古に残ったスープは絶妙においしく、
ライスの上にかけて楽しみました。
ところで、例の怪しい店のとなりに新店発見。
「藤長」という名前らしい。
メニューはラーメンしかなかった。
どんな店なんだろう。
入ってみたかったが、満腹だったのでやめておいた。。
