訪問日時:2016/11/16 11:40
楽観本拠地の楽観 NISHIAZABU GOLDが
11/1より水曜日限定で楽観 NISHIAZABU SILVERとなり、
琥珀でなく、パールを販売している。
のれんも SILVER になってる。
相変わらず静かな佇まい。
やってるかどうか、すぐにはわからないけど、
OPENと書かれているので、安心してドアを開けた。
先客1。
お召し上がり中。
今日は伊東さんはいない。
カウンターに立つのは奥様?
奥の厨房には男性スタッフ。
そう言え奥の稲荷寿司屋さんは
移転したんだね。
その分広くなったんだね。
そういうことです。
パールとミニ焼豚丼をお願いした。
2分後到着(◯_◯)
丁寧に抽出した和のおだしスープとあさりだしで合わせた西麻布限定の
極上塩ラーメン。表面のオイルは楽観オリジナルの、煮干しと昆布を配合した
オリーブオイル100%。特製は半熟玉子と低温調理叉焼と海苔が増した豪華な一品。
とのこと。
塩ラーメンにしては茶色いけど、
海産系の出汁が濃いということでしょう。
スープは旨み爆発!
基本の和出汁にあさりがガツンと利いている。
オリーブオイル使用とのことだけど、
バージンオイルではなく、ピュアオイル?
青臭いあの香りは全く感じないけど。
麺をすすって、にっこり。
ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!
シャッキリした食感の麺は
極上スープをたっぷり拾ってくる。
いかにも楽観な味わい。
チャーシュー、進化しましたか?
とてつもなく美味しい!
柔らかで、深い味わいで。。。
メンマもいいなあ。
シャクシャク食感で、存在感もある。
ミニ焼豚丼。
マヨネーズは好きだけど、
この美味しいチャーシューに
マヨネーズはこんなにいらないかな。
タレだけでいいのではないでしょか。
いや、でも、美味しい食べ物ですぞ。
食べ終わって幸せな気分に浸れた。
年末もよろしくお願いします。
感想など。。。