白河の火風鼎で食べて、女将さんと話をしたときに、
すぐに白山の店に行こうと決めた！
それから車で２時間半、白山に到着。
１日で両方の店に行こうなんて人、
かなり珍しいでしょーねっ。
でも、味を比べるにはいいかな、って思ったんだもん。。。
店に入ると、結構なにぎわいぶり。
いきなり、とってもかわいい女子スタッフに出迎えられ、
多分笑顔になっていたでしょう。。。
にやついたところを誰かに見られてないだろうな、
と思ったら、イニシャルＤさん！
忘年会以来ですね～
今年もよろしくお願いします。
きれいな店内は変則的にカウンターが１５席ほど？
ガラスで仕切られた厨房は男女が作業中。
お品書きは白河とスタイルや字体が一緒だけど、
しょうゆ味一本なのね。
さすがに東京。
白河より高めの値段設定。
本店と同じ、しょうゆ味ラーメンを注文した。
待っている間、２階のお手洗いを借りに行ったら、
２階も面白い並びのカウンター席。
こちらも１５席くらいかな？
中央には製麺室があった。
こちらも店内で打っているんですね～
到着。
屋号が入っているのは同じだけど、
模様が入っていてきれいな器。
さっそく、スープをすすると、
本店とほぼ同じ味わい。
ただ、出汁が少し濃く、醤油味がややまろやかかな。
東京だからか、洗練されている気がする。
麺は本店と同じ食感だけど、長さがきれいにそろっている。
もっちり麺、
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
いやー、おいしいわ。
王道の醤油ラーメン、という感じ。
チャーシューは本店と同じ味だけど、１枚だけ。
その分厚く、大きく切られていた。
これも絶品。
ねぎの切り方も一緒だし、胡椒が２種類も箸箱も伝票も一緒。
また、全部手打ち麺使用なのに、
本店と同じく、おすすめ、の欄にわざわざ「手打ち」と
記載するのも一緒。
よほどお父上を崇拝していらっしゃるのでしょうね。
食後、若ご主人と話をしてみた。
さっき、白河で食べてきたんです、と告げたら、
「おやじ、元気に作ってましたか？」
ええ、ええ、お元気でしたよ。
「今厨房にいるのは姉なんです」
！！！
なんと美しいお方。
およそ、ラーメンの湯切りが似合うとは思えない、、、、
何でも臨時できてもらっているとか。。。
「一日で両方食べるなんて、ほんとにありがとうございます！」
と御礼を言われたけど、半ばあきれているよね。
自分でもそう思うですよ。
え、イニシャルＤさんもそう思ってますってか？(^^;
また来ます。絶対。
ｵﾈｴｻﾝｶﾞｲﾙｳﾁﾆ？
いや、味が気に入ったんですってば。(^^;
でも、この店、流行る気がする。
２３区内でも屈指の白河ラーメン店と言えるのではないか。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
感想など。。。
