訪問日時:2010/06/25 12:25
鶯谷煮干し探訪、もう一軒は「麺処 遊」
開店以来、4年ぶり近い。
券売機のメニューはずいぶん増えた。
限定?の「煮干そば」と「背脂煮干」が気になる。。
ここはオーソドックスに久しぶりの中華そばを購入。
麦茶があるのはこういう時期うれしい。
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厨房と客席をさえぎるブラインドはなくなったんだね。
やがて到着。
このスープの少なさ、煮干しの香り、、、
うう、懐かしい。
スープは煮干しのえぐみを残した独特の王子の伊東スタイル。
でも、以前もそうだったけど、本家ほど煮干し度は高くない。
味はなんとなく、以前よりおとなしくなった。。。ような。。
いや、おいしいですけどね。
かったい麺も懐かしい。
不思議とスープに合うんだよね。
チャーシューは以前と変わらず好みの味。
ただ、ねぎの香りがちょっとじゃまに感じた。
ふーむ、煮干したたきこみ終わり。
明日にそなえなきゃ。。。( ̄∀ ̄)
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。