2016年06月28日
かみの屋@五反野(味玉中華そば 187/'16)
2015年03月17日
麺屋 松尾@舎人公園(カレー油そば 78/'15)
2014年12月10日
みそ味専門 マタドール@北千住(濃厚味噌らぁ麺 344/'14)
2013年07月29日
拉麺 よつめ@高野(塩拉麺味玉入り 225/'13)
食べログで見かけた写真がおいしそうだったので、
訪問してみることに。
今年の6月にオープンしたらしい。
店頭にはいろいろ写真入り説明。
ネットで見たのは塩拉麺味玉入りだったな。。
ほかにも魚介醤油や豚骨、四川風麻辣麺もあるのね。
店に入ると、居抜き物件的。。
あまり新しげではなかった。
L字型カウンター8席。
塩拉麺味玉入りをお願いした。
壁にもお品書き。
数量限定の
やさしい塩のつけ麺、なつめのチャーハンなんかもある。
先客4名、未着なしで4分後到着。
あれ。
思ったよりも濁っている。。
そのビジュアルから西大井の土田八をイメージしたのだけど、
全然違った。。
スープはやや濁った豚骨ベース?
ライトなテイスト。
塩味はちょうどいい塩梅。
白胡椒もやや入っている。
麺は中細ストレート。
よくあるタイプの柔らかい麺。
チャーシューは炙ってあり美味。
ちょっと塩味が濃いけど許容範囲。
ちょっとファンキーな髪型の店主さん、
実直そうで、挨拶も丁寧で好感が持てる。
隣のおばさま(煙草吸いで参った・・)が絶賛していたし、
ご近所需要ではやりそうだ。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
2012年07月30日
中華麺ダイニング 鶴亀飯店@北千住(汁なし担々麺 235/'12)
いろいろあって、昼食難民。。。
居るところの近くにあった、
鶴亀飯店にとびこんだ。
ま、宿題店でもあるし。。
冷やしの種類も豊富だね。
ペペロンチーノ和え麺とかナポリタンとかかなり気になるけど、
ここはオーソドックスに汁なし担々麺で。
すぐに
「ごまを擦って、おかけください」
とすり鉢と胡麻が出てきた。
またもや半殺しにして、待つ。
今度は一粒も飛ばさずに擦れたぞ。
7分後到着。
スープと漬け物が付いてきた。
スープはとろみのついたもの。
それにしても汁なし担々麺と唱うにはちょっと間違いなんじゃ、
と思うほどの豊富な野菜達。
具は肉味噌、白髪ねぎ、温泉玉子、パクチー、レッドオニオン、
レタス、水菜、トマト、赤黄パプリカ、きゅうり。
麺は中太縮れ。
ちょっとにちゃにちゃしている。
全体的に辛さはあまりない。
野菜で辛味が中和されている印象。
すりごまをふりまいても、
それほど胡麻感もない。
どちらかと言えば女子を意識した商品なのかな。
実際一人女子客が多かったし。
付属のとろみスープは味がしなかった。。
それにしても麺の種類が豊富すぎる。
和え麺全種類を肴にして、
6〜7人でオフやったら面白そう。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
2011年11月08日
【347/'11】おとんば製麺所@北千住(モツつけ麺)
食べログで拾った情報を元に北千住へ。
もつ焼き屋さんがランチに、
もつの入ったラーメンとつけ麺を始めたんだって。
おとんば、とは 豚のいる場所 の造語だとか。。
お店に入ると、すごく可愛いママさん?バイトさん?に
とびきりの笑顔で出迎えられた。
やさしい柔らかな接客がかなり感じがよくて、店として好印象ですわいな。。。
お品書きを見て、予定通りもつつけ麺をお願いした。
自家製麺、
モツをトロトロになるまで、
魅力的な言葉が並ぶ。
カウンターのみで席数は12ほど。
先客はパラパラ程度。
茹で時間8分というけど、13分後麺と具が運ばれ、
最後にスープ到着。
いい順番だ。
麺は極太麺でもっちりと食感がよく、香りも豊か。
ふーむ、いい麺じゃあないですか!
具は別皿でチャーシュー、メンマ、ねぎ、ワカメ。
スープの中にはモツがたくさん。
ではでは、いただきまっす。
ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!
あれまぁ。
居酒屋さんとしてはすごいレベルのつけ麺だぞ、これは。
濃厚なスープは豚骨魚介モツ入り。
そのモツは説明通りにトロトロ。
うまいわー。
甘さがあるせいか、
濃厚ながら、しつこさはそんなに感じない。
モツつながりで
京都のもつそばを思い出した。
具のチャーシューもかなりのおいしさ。
やはり豚肉の扱いには慣れている、というところか。
ワカメも結構いい感じで合うし、超薄切のねぎもおいしい。
スープ割りは手渡し方式。
おいしい薄切りねぎがたくさん入って再登場。
「濃かったら言ってくださいね

ちょっと濃いけど、まあいいです。。(^^;
で、これまたおいしいなあ。
1000円を払うと、
お釣りはお手々挟みスタイルで。。。

大満足で店をあとにした。
ラーメンは濃厚ではないらしいし、
また来るかな。。
いや、夜に来たいな。
誰か一緒にどう?
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
2011年04月12日
【110/'11】拉麺 炙り@北千住(ラーメン)
当初3月26日開店予定だったけど、
3月29日に行ってもあいていなかった。。。
それが4月9日にやっとオープンしたとの情報を
ロバオさんのところで知った。
遅れたののは地震の影響だったのかな?
最初は矢守さんのところで情報を目にしたわけだけど、
店名で検索してみたら、アルバイトを募集(そのうち削除されるでしょう)していた。
チャーシューをミニ七厘を使って自分で炙るという興味深いコンセプトだったので、
気になっていた(スタッフの菊池さん目当てではない・・・)。
六本木の白兵衛みたいだよね。
でも、ロバオさんによるとそのスタイルではなかったと。。
何日か経ったので、果たしてどうなっているか。。
店の向かいのコインパーキングに車を停め、店に向かう。
前にはまだ花がたくさん。
外にはかわいらしい女子が呼び込み・・・・ってサイトで見た菊池さん!
やっぱりかw
いやいや、純粋にラーメン目当てなので、さっと店に入り、
券売機の前へ。
つけ麺がオススメとのことだけど、ラーメンにしてみた。
店内はさすがにきれいで、結構広い。
12席のL字型カウンタ−。
8番の席に座り、いろいろ観察。
炙り丼もおいしそう。。
これで200円はお得かもね。
ところで、炙る香りはしてるけど、
七厘はどこにも見当たらない。。。
見ると、厨房内でバーナーで炙っていた。。。(>_<)
なんだ−、そうなんだー。
調味料は胡椒、七味、酢。
厨房内は4人で切り回し。
麺あげはネットで見た須原店長さんだね。
かなり手慣れている。
5分後到着した。
所謂、またおまえか系。
私はそうは思わないけど。。
で、スープはとっても上手に炊き出された感のある、
おいしい濃厚な動物魚介。
しつこさはなく、無化調なのがいい感じ。
麺は大栄食品の中太ストレート。
つるつるもっちり、スープに合っている。
メンマも標準以上においしいし、
炙られたチャーシューも見事。
柔らかいけど食感も感じられ、
肉の旨みと香ばしさがとってもいい。
みじんの玉ねぎもマッチしてるし、
のり魚粉もいかにもそれらしいけど、
別に否定するものでもない。
これ、ひょっとして鳥居塾かな。。。。
満足で食べ終え、表の菊池さんをナンp・・・・
でなく、ちょっと立ち話をさせてもらった。
こちらは「メタパーク」という会社が運営する資本系だそうだ。
これかな?
店長さんはこの道20年の方で、ある出会いがもとでこうなったとか。
で、問題の七厘炙りだけど、煙がもうもうとする、お客がとまどう、
などの理由で当面は夜だけにしているようだ。
菊池さんは、
「是非やりたいんです!」
と大きな目を輝かせて言っていたので、やがてはそうなるかも。
スポンサーのメタパークさんは、初めての飲食への進出で、
彼女はそこから派遣されているんだって。
初めての経験で楽しく仕方がないらしい。
地元のお客もたくさん入っていたし、
徐々に認知されて定着していくような、そんな予感。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
2011年03月29日
【94/'11】めん屋 まんまる@綾瀬(まぜそば)
そろそろ開店かな、と思っていた店はまだ工事中。
ならばと思って行った宿題店は地震の影響か厨房修理中。
で、またまた宿題店の前まで来たら、やっていた。
いつか四つ木の本店で加哩らーめんをいただいた。
そのクオリティの高さ、お店としてのポテンシャルにうなったものだった。
その当時はなかったけど、2009年7月にこちらの2号店を出した際、
まぜそばが始まっているのがずっと気になっていた
(現在は本店にもある)。
店内は5割程度の入り。
それでもお客は常に出入りしていた。
メニュー。
ほーほーあるある、まぜそば!
最近まぜそばが多いけど、宿題メニューと決めていたのでそれを注文した。
ほかに新メニューとしてクリーミー塩らーめんというのが、
壁に張り出されていた。
お。加哩もあるんだね。
同じ字体でなつかしい。。
お得なセットメニューもある。
今月の月替わりメニューは、から味噌らーめん800円だった。
卓上には醤油、酢、ラー油、黒胡椒、揚げ唐辛子、煮干し粉、ブレンド魚粉。
次のロットだったため、10分少々かかって到着。
おお、そうそう。
まぜそばは麺が見えないくらいのトッピングが好み♪。
具は細切りチャーシュー、メンマ、味玉、ねぎ、刻みのり、貝割れ菜、魚粉、濃厚味噌だれ。
麺を引っ張り出す。
中太ストレートの柔らかめのつるつる麺。
底の方から軽くまぜて、ずるるるっと、、、、
うまい!
タレの味もちょうどいい。
麺がちょっと茹ですぎな気もするけど、
後半になってきいてくる味噌だれが実にいい。
香り高いし、あきてくる塩加減の助けにもなる。
チャーシューは少ないので、味がよくわからないけど、
柔らかめで、まあいいのではないかと。
メンマがおいしかったな。
麺量は200gは超えていると思う。
結構ずしんとおなかにきた。。。
時間がなくなり連食できなくなったので、
ええい、半ライス注文!
残ったタレの具合が実に魅力的だったのよ。。。
残しておいた味玉とチャーシュー、ねぎ、のり少々を盛りつけて。。
こいつぁ、最高だ〜。
この食べ方はお見せとしても推奨すべしと思われ。
近くの人はいいなあ。
全メニュー制覇したい店だ。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
2010年03月31日
【99/'10】とんこつ麺道@北千住(ザ・プレミアムカレーラーメン)
今日で年度も終わり。
会社は結構いい成績を残せそう。
そんなわけで気分良くラーメンでも。。(^^;
今日は超らーめんナビで拾った情報を元に行ってきた。
ネットで調べると、ラーメンデータベースくらいしかヒットしない。
でも、ぐるなびには登録してあった。
中でも「ザ・プレミアムカレーラーメン」が大いに気になってしまった。
気になったら行くしかない。

結構おとなしい外観。中も静かっぽい。
情報によると、ここは2008年7月に「麺屋銀」から「とんこつ麺道」に
変わったらしい。
その前は烏骨鶏ラーメン龍だったとか。。
店頭に簡単なお品書き。

カレーと担々麺を用意するなんざ、よくツボをわかってらっしゃる。。。
ほかにはこんな。
では入ってみよう。
!
店に入って驚いた。
ほぼ満席。
喫煙可がちょっとひっかかるけど、
外の風情とはまるで違うのでびっくり。。
キョロキョロして目に入ったのはこの貼り紙。
限定20食だけど、聞いたらまだあるって。よかった。。
880円と書いてあるが、券売機では780円。
ランチタイムは100円安くなるそうだ。
ここはチケットを買ったら、入り口脇のカウンターに置くシステムらしい。
カウンター6席、4人卓×3。
一番端に腰掛け、ぼんやり待つ。
親父さん、とってもにこやかで楽しそうな仕事ぶり。
どのくらい辛いのかな?
また、らーめんは麺を選べるし、タレもくれる。

コーヒーまであるし、

夜は飲み屋となるみたいだけど、
かなりな量のおつまみがあるし、
麺の種類もたくさんあるし、どんぶりものもあるし、
なんとなく、北品川の丸直を思い出した。
やがて到着。

スパイシーないい香り。
さらりとしたタイプで、辛さはそれほどない。
ベースのとんこつスープもライトなものみたい。
麺は中太。

断面長方形ながら、熟成の効果か、エッジを感じないなめらかもの。
いい麺ですなー。
スープがもう少しとろりとしていたら、よく合うと思う。
具はサイコロ切りチャーシュー、チンゲンサイ、白髪ねぎ。
いや、しかし、
食べ進んでいくうちに引き込まれるカレーラーメンだな。
体によさげな感じもする。
食べ終わる頃に出される、ガラムマサラご飯。

スープに入れてくださいとのこと。
穴あきレンゲもついてきてうれしい。
で、INすると、こりゃあうまい!
ガラムマサラの香りも加わって、かなりおいしい。
満足の完食。
うーむ、面白い店だぞ、こりゃ。
ほかのメニューも気になるな。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
2010年02月05日
【37/'10】めん屋 沙楽@竹の塚
昨日オープンと聞いていた店に向かうも、
2月6日オープンとなっていた。_| ̄|◎
あ〜あ
ってことで近場の宿題店に向かう。
昨年9月にオープンしたお店。
ご主人は和食出身で、ラーメン店にも勤めたり、
食べ歩きもかなりしたお方らしい。
店に入ると、お客はいなかった。。。
なんかご主人元気なさそう。
券売機で豚骨らーめんを購入。
座りいいとはいえない、三角の椅子に腰掛けてチケットを渡す。
卓上は酢、胡椒、にんにく油、ラー油、唐辛子、おろしにんにく。
スープは小鍋で一つ一つ暖める方式。
5分くらいで到着。
ラーメンバンクのクーポン画面で味玉ゲット!
豚骨らーめん、という名前でも 実態は豚骨魚介。
クリーミーな豚骨スープに、上品に魚介が効いている。
これはかなり上質なものだなー。
麺は中太ストレート。南京軒製。
もちっとしたナイスな食感。
チャーシューは肩ロースを柔らかく仕上げたもので、絶品。
メンマもこだわりを感ずる。
かなり完成されたラーメンだと思う。
レンゲが小さいのが難かな。。
「お口に合いましたでしょうか・・・」
とご主人。
私は絶賛したのですが、どこか寂しげな表情が気になった。
あとからもお客が来る気配はなかったしなー。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
2010年01月29日
【29/'10】中華蕎麦 無地@西新井(麻辣麺 )
昨年、12月22日に開店したお店。
しらけんさんから、煽られていたけど、
平日は夜から営業なのでなかなか行かれなかった。
今日、あるパーティを途中で抜け出しやってきた。
お店の前に着くと、4台分の駐車場がある。
23区内では珍しいけど、助かるねー。
店に入ると、にこやかに出迎えられた。
やさしそうなご主人と奥様?かな?
とにかく、扉を開けた瞬間にいい店だと直感した。
券売機で麻辣麺と小ライスを購入した。
季節限定は×が付いているけど、
今後どんなものが出てくるんだろうね。
チケットを奥様?に渡して、待つ。
お客さん達の、「おいしい、おいしい」と言う声が聞こえる。
期待が高まる。。。
到着。
当初、いろいろなブロガーさんのレポートを見ると、
もう少しスープが多めに入っていたようだったけど。。。
さっそく攪拌していただく。
(゚∀゚)!!!!
ウ・・
ウ・・・
ウ・・・・・・
ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!
こりゃー、おいしい!
むっちりとした中太麺にからまる肉味噌が絶品。
じゃじゃ麺に使われるようなイメージの味。
赤味噌ベース?甜麺醤?の味付けが見事。
辛さを司る唐辛子と、痺れを司る花椒がばっちり効いている。
特に花椒の香りが抜群。
少量のスープがとってもいい効果。
魚介風味を感ずる、あっさりとした味わいもさることながら、
肉味噌と混ざり合うと、またとってもいい感じになる。
さらに和え麺の弱点とも言える、麺同士のくっつきもなくなるし。
メンマもおいしいし、いいメニューだねー。
かなり辛いけど、もっともっと注目されていいと思う。
最後は小ライスをドボン!
そしてまぜまぜ。。。
これまた
(´Д`;)ウマイヨ~!!!
これ、絶対ライス割りを推奨する。
このご飯メニューがあってもいいんじゃなかろうか。
煽ってくれたしらけんさんに感謝!
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
2009年06月25日
【184/'09】田中そば店@六町(中華そば)
一本氣を出て向かったのは宿題店の田中そば店。
都内屈指の豚骨ラーメン店、田中商店の別形態。
昨年12月にオープンしたがやっと行く気になった。
田中商店は夜しかやっていないので、
私には敷居が高いのよね。
来たいのはやまやまなんですが:::
さてこちらの店、ちょうど裏手に田中商店の駐車場が
9台分ある。
助かりますね〜
店に入り、券売機で中華そばをプッシュ!
メニューはいたってシンプル。
壁には山形風からみそラーメンも始めた告知があった。

これも気になるなあ。。
やがて到着。
器小さいな。
スープがあふれんばかり。
スープをすすると、豚骨系の清湯がなんとも言えずいい感じ。
京都の第一旭のような感じだな。
麺は中太の平打ち麺。
もちっとしていて、いいねえ。
あまり平打は得意でないけど、これはおいしい。
手切りでない佐野ラーメンの麺のよう、というか。。。
濃い色をしたメンマは味的にはそうでもなく、
これはおいしい。
量も多く、満足度がある。
チャーシューは絶品の味付け。
柔らかくておいしくてたまらん。
みみっちく、少しずつかじって食したよ。
最後は満腹になってしまって、
極上スープを飲み干すことができなかったけど、
一軒目だったら、間違いなく飲み干しているところ。
満足でした。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。。
2008年12月09日
【閉店】【294/'08】もりや@谷在家(らーめん)



【293/'08】らーめん しおの風@竹の塚(正油らーめん)
今日は午前中健康診断。
昨日の20時くらいから絶食状態はつらい。。。
でも、体重計ったら2kg減♪♪
血圧も正常。
これだけラーメン食べても健康体でいられる。
みなさん、ラーメンは決して体に悪い食べ物ではないですよ。
16時間絶食できたご褒美に体に優しいラーメンをば。。
ってことで竹の塚のしおの風。

12種類の魚介類と豚骨鶏ガラでとったスープとのこと。
塩も伯方の塩、蒙古の塩、石垣島の塩を使っていて、
かなりのこだわりを見せる。。
メニュー。


でもね、今日は正油らーめんを注文した。(^^;
ここの正油が意外といける、という噂を聞いていたので。。。
券を渡すと油の量を聞かれ、
普通でお願いした。
正油はラードで、塩は鶏油を使うんだね。
どっちも自家製。。
3分ほどで到着。

いやあ、美しいですなあ。。
くこの実の赤、黄身のオレンジ、水菜の緑、のりの黒、
お麩とチャーシューの白が見事なコントラスト。
器との色味バランスもきれい。
スープは予想通りの優しい味わい。
豚鶏のコクが上品にきいいていて、
いろいろな魚介が次々と踊る感じ。。。と言ったらいいのか。
単純にこれはうまい!
麺は浅草開化楼の中くらいの太さで断面長方形のもの。
強すぎず弱すぎずでちょうど合っていると思う。
チャーシューは柔らかく、味わいもツボだった。
メンマは細く切られ、食べやすい。
私は水菜を時折じゃまだな、と思うけど、
この水菜は合っていた。
一気に箸でつかんで麺のように口にほおばると
しゃきしゃきといい感じ。
また、十分スープを吸い込んだお麩がいいねえ。
塩のおいいさを類推できるおいしさ。
途中揚げガーリック、からみそや、

ねりうめ、ゆずこしょうで遊びながら、

みごと完食。
ねりうめが結構よかった。
満足でした。
お店のデータはこちら
感想など。。。
2008年08月22日
【閉店】【196/'08】中華そば 椿@西新井(油そば)
久しぶりに椿の油そばが食べたくなって行ってきた。
店前は10人ほどの行列。
予想通りなのでおとなしく待つ。
15分ほどで店内に案内され、予定通り油そばの食券を購入。
すぐに店員さんに渡す。
やがて、席に着くとすぐに供された。

以前と変わらないお姿。。。
おいしそう。
はやる気持ちを抑えつつ、よく混ぜる。
そして一口。
ウ(゚∀゚)マ〜〜〜!!!!
やはり油そばはラーメン、つけ麺と同じような価格構成ならば、
このくらいの具とセンスはほしいと思うです。
もっちり太麺も変わらずおいしいし、
刻みチャーシューもほんとにおいしい。
卓上の酢やラー油で味を変えながら楽しんだ。

酢の中にはオリーブの実が入ってるね。
それを取り出して食べてみたい。。。
麺を食べ終わると、残ったタレにお箸ですくいきれなかった、
チャーシューがたくさん。。。
貯まらずに半ライスを頼んでライス割り。
これまた最高ですわい。
あーおいしかった。
お店のデータはこちら
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
感想など。。。
2008年08月01日
【177/'08】らーめん 銀次@竹の塚(味噌カレーつけ麺)
宿題店消化の旅。。。
ここのカレーつけ麺が気になって訪問してみた。
店内はちょっと古めかしい感じ。
2006年2月開店と聞いたが、、、
メニューを眺めて気が付いた。


あれ。
これは五反田の「こだわる味噌らーめん 極」と似ている。
っていうか、壁に貼られた「強麺」の字体が全く一緒。
そう言えば、極のオーナーはいくつかの店舗を
開店させてきた、と聞くし、ここもそうなのだろう。
ま、予定通り、味噌カレーつけ麺を注文。

むむ。
盛りつけは若干違うものの、やはり似ている。
麺は冷麺みたいな固めの食感。
香りもいいし、おいしいよ。
スープはかなりのとろみ。
そこに大量のゆで野菜が入ってる。
頂上には肉味噌が乗っていて、
これが結構いい味をだしている。
麺を沈め、ずるずると食べ進むが、
食べたことのある味だな〜
最後にはあまりスープが残らなかった。
ライスを頼むほどお腹の余裕もなかったし、
そのままごちそうさまと、店をあとにした。
それにしても隣人の汁なしがめちゃくちゃ気になった。。。
お店のデータはこちら
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
感想など。。。
2008年06月17日
【137/'08】中華そば わた井@北綾瀬(中華そば)
訪問日時:2008/06/17 12:50
私の好きな店はたくさんあるが、
そんな中でも食べてみて、おいしくてびっくりした店がいくつかある。
浅草のよろゐ屋もその一つ。
そのよろゐ屋から独立した店とあれば、
すぐにでも行ってみたかったのがここ。
4月開店が今日になってしまった。
なんか、、、風格を感じるのはひいき目でしょうか。。。
どっしりとしているというか。
店内は一人待ちの状態。
券売機で中華そばを買って、しばし座って待つ。
店の奥には小麦粉の袋がいっぱいあり、
その奥の小部屋に製麺機が鎮座していた。
ややあって、呼ばれ席に着く。
11席のコの字型カウンターの向こうに厨房。
店主はお若いんですな。
相方は奥様でしょうか。
とーーーーってもおだやかで感じがいい。
きた。
うはー、いい香り。
見ただけで完食を確信。
スープはあっさり目の豚骨魚介。
旨味が凝縮され、独自性もある。
修業先とはまた違ったスタイルに自信を感ずる。
麺は中太ストレートで、噛みごたえのあるもっちり麺。
この麺、かなりいい。
メンマもあっさり仕上げで食感が軽快。
チャーシューは柔らかく、
抜群の味付け。
ちゃーしゅーごはんを追加しようかどうしようか、
最後まで悩んだが、食べるのに夢中で、
気が付けばスープがなくなっていた。
満腹になったので、ご飯ものはあきらめ。
マイ箸をしまっていたら、奥様?に
「洗いますよ!」
と言っていただきましたが、
すでにティッシュを濡らして ふいた後だったので、
丁重にお断りしました。
お気遣い感謝します。
ちなみに私の友人に、
マイ箸を使い終わると、どの店でも
「これ、洗ってください」
と図々しく言うやつがいる。
私にはそんなことできませんが。。。
お店のデータはこちら
感想など。。
2008年05月16日
【117/'08】おがた家@五反野[or梅島](中華そば)
この4月に開店したばかりのようだけど、
ネットではまだ見当たらない店。
西新井の椿に似てるということで、チェックはしていた。

店構えはちょっと微妙。
中に入ると、白髪の店主が一人で奮闘中。
なんか、店内は立食そばやの風情。。。。
メニューはこちら。

中華そばとつけめん、あとはそれぞれの特性という構成。
やはり椿と同じですな。
中華そばと焼豚丼を注文した。
テレビはNHKのニュース。
どこぞの定食屋の空気のごたる。
そして、きた。

椿と器は違うけど、似たような焼き物。
具の構成が玉子以外はほぼ同じ。
スープは椿よりは魚介が控えめだけど、
農耕豚骨魚介の部類。
なかなかいいんでないかい。
麺は中の断面長方形の縮れ。
それほど主張はないけど、合っている。
チャーシューも椿と同じように角煮みたいに分厚い。
これもおいしい。
メンマがたくさん入っているが、これもいい。
いつまでもなくならない感じ。
玉子は固ゆで。
焼豚丼。

甘めのタレがかかっていて、
食欲をそそる。
焼豚がいいですな〜
中華そばだけど、
これは椿インスパイアと言ってもいいのでは。
素直においしい、と言えるものだった。
お店のデータはこちら
追記
2008年04月07日
【84/'08】麺屋 稀水@谷在家-舎人ライナー-(醤油)
つけ麺達者だけでは満足出来なかったので、
らーナビで調べて、近かったこちらへ。
外観は郊外にある、ラーメンレストランという風情。
駐車場10台分が店の前にある。
店内ピークを過ぎたのかガラガラ。
メニューから醤油をオーダー。


らーナビの口コミによると、岩塩がいいようだけど。。
他につけめん700円もあった。
ミニねぎ丼200円、ミニチャーシュー丼300円も
人気が高いようだ。
到着。

器が楕円形でおしゃれ。
お箸は塗りのものが一膳一膳包装されている。

先端には滑り止め加工が施してあり、
食べやすかった。
さて、スープは旨味系動物スープ。
ねぎとワカメがスープの味をじゃましている。
麺は茹ですぎか。
湯切りも甘い感じ。
穂先メンマが大量にあるが、筋っぽい。
チャーシューは柔らかくおいしかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。
2007年11月20日
【278/'07】つけめんらぁめん宗庵@北千住(特濃豚つけ麺)
訪問日時:2007/11/20 12:10
千葉方面で「宗庵」という店名で博多豚骨ラーメンを展開する店が、
今度は全く違うコンセプトで都内に攻め入ってきたとの情報が。
とらさん会議室でもあがっていたが、17日オープンとのこと。
早速かけつけてみた。
まだ、花がありますな。
どこからかは見忘れた。。。
店内は厨房前にカウンター8席くらいと、
同じく厨房に面して4人テーブル席2つ。
厨房内は4人で作業。
活気がある。
券売機で、特濃豚つけ麺を購入。
「特濃」という言葉にやられちまった。。
メニュー構成はこちら。(クリックで拡大)
要するに鶏ガラベースと豚骨ベースの2種類のスープ。
つけ麺の方がウリなのかな?
つけ麺類は大盛りまで同料金。
あつもりもある。
卓上にはブラックペッパー、酢、醤油、ラー油、そして魚粉♪
ほどなく到着。
スープは量的にかなり少ない。
表面に背油がたっぷり浮いている。
麺は中太でやや縮れたもの。
それほど特徴のある麺ではないが、悪くはない。
早速スープにつけてみるが、
。゚(><)゚。
ちょっと塩辛すぎはしないかい。
・・・でも、豚骨と背油の甘味がよくわかるいいスープだと思う。
ニンニクも適度に利いている。
沈んでいる小さく切られたチャーシューが少なく、
ちょっと寂しいけど、柔らかくておいしい。
途中で卓上の魚粉を添加!
スプーン山1杯入れたけど、
豚骨+背油+ニンニクの香りの方がまだ勝っていた。
魚粉系を最初からうまく使った魚介系の
メニューもあればいいのに。。。
茹で上がり340gの麺だというが、茹でる前だと200gくらいかな。
ちょっと少な目。
するすると食べ進むと、何やらこんな文字が。
恵比寿顔かどうかは微妙だけど、
まあ、おいしかった、と言う顔はしてたかも。。。
割りスープをお願いしたら、
別容器で来た。
うーん、ちょっと少ないな。
全部入れてもまだ塩辛かった。
こちらの方に、残ったスープを入れればよかった。
味の濃さに問題があるけど、
これから調整が進めば、いい味になると思う。
鶏ガラ系もらーめん系もいずれ食べてみたい。
お店のデータはこちら
感想など。。