2013年04月15日

【閉店】濃厚とんこつ横浜家系らーめん 九ツ家 東北自動車道 蓮田SA店(下り)@東北自動車道(醤油ラーメン 107/'13)

訪問日時:2013/04/14 12:05

北へ旅立った。
途中でランチタイムになった。



先月気が付いたんだけど、
九ツ家ができていた蓮田SAへ。

混んでる。
でも流れはいい。
そば・うどん、ご飯物にラーメンと
いろいろあるけど、ラーメンの人気はすさまじかった。
8割方はラーメンの注文だったみたいな。


醤油と塩があり、醤油を選んだ。

味の濃さだけ、チケットを渡すときにお願いできる。
私はノーマル。



玉葱みじんもデフォルトであるんだね。
スープは王道の豚骨醤油。



ちょっとぬるいのが残念だけど、
この味がこの環境でいただけるのは歓迎。
ほどほどの甘さ、鶏油も香りもいい。

麺も短め仕様のぷっつり麺。



PAのラーメンとして家系はあまりないと思うし、
これは重宝しそうだ。

連れの塩豚骨。



これもおいしかったな。
ライス入れたくなった。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


感想など。。。
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2013年02月25日

グランディール@みずほ台(らーめん しお 55/'13)

訪問日時:2013/02/25 13:00


宿題店ではあった洋食屋のグランディール。

洋食屋さんで出すラーメンは興味津々なはずなのに、

いつの間にか忘れていた。


それが、土曜日の「ぶらり途中下車の旅」で出てきたではないか!

オグシオの小椋久美子さんがおいしそうに食べていて、

いてもたってもいられなくなってしまい、

遠いけどやってきた。


みずほ台の駅から近い。




角地で立地はいいし、目立つ。


「?」がつくのはラーメンがあるからかな?


店頭を見ると、どうもラーメンをメインに衣替えした様子。




ラーメンメインにした記念に

トッピングをサービスとも書いてあった。。


中に入ろう。

13時すぎのせいか、すいていた。

カウンターに座り、メニューを一通り拝見。








わかりやすく書いてあって、大作だね。


でも、テレビで見ていたのとは、やはりちょっと違うみたい。

スープはビーフベースとポークベースの2種類あったはず。


味は、基本しお、しょうゆで、特製にはみそもある。


スープは1種類にして、かけらーめん、野菜らーめん、旨辛らーめんを

増やしたという格好かな?


注文はらーめん750円をしお、しこしこちぢれ麺でお願いした。

サービスのトッピングはチーズをお願いした。

また、ライスかドリンクが付くけど、もちろんライス!


結構お得感あるんでないかい。



それにしても、ラーメン以外にも魅力的なメニューが並ぶ。

洋食系はもちろんのこと、サイドメニューの

ミニサーロインステーキ寿司丼、

ミニオムライス、

ミニ牛タンカレーライス、

など、いかにも洋食屋さんテイストに非常に惹かれる。。。


スペアリブも骨付きにできたり、炒め野菜などもあり、

選択肢が非常にたくさんある。


シェフの落ち着いた所作、スタッフのやさしい雰囲気。

とてもいい空気感だと思った。


ラーメンの調味料には、ごま、黒胡椒、タバスコ、一味唐辛子。




ほかに塩、白胡椒もあった。


12分後到着。




洋食屋さんらしからぬ、

いかにもラーメン!という器。

きれいではあるけど。。




第一印象。

オグちゃんと同じく、


赤い


そして、デフォルトのラーメンなのに豪勢ね〜

具はカットスペアリブ、ネギ、チンゲンサイ、キクラゲ、固ゆで玉子。。


どれどれ、どんなスープなの?





(゚∀゚)!!!



ううう、うま〜〜〜っ!!!



まさしく洋風。


グレービーソースをヒントに作った、とシェフ。

牛骨、香味野菜、トマトペーストなどを長時間煮込んだものらしい。

赤はトマトの赤なのね。


深みがあり、フレンチとも言えるスープはすばらしい味わい。

このまま洋食に添えるスープとしても十分成り立つ。


麺は中細縮れ。




ずるるっとね!




ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!





こりゃ、おいしい!

洋風のスープに麺がずばり合っている。


洋食系のラーメンは何度か食べているけど、

その中でもかなり気に入った。


魚介などの旨みに頼らず、

時間をかけて丁寧に煮だしたスープの重厚さ。

それに反して軽いタッチの麺。

これが見事なバランスになっている。


具はスープを汚さないために、全部薄味。

スペアリブ、柔らかくてめっちゃいい!




ゆで玉子は固ゆで。




どちらもスープの味で十分。


キクラゲもチンゲンサイもまあいいんでないでしょうか。

細かいことに気が回らず、夢中で食べ続けた。


チーズが溶けた部分も極うま!




チーズトッピングは正解だな。。



ライスは洋食屋さんらしく、平皿。

自家製ラー油?がかけられていた。




いかにも艶やかな米がおいしそう。


やはりこれだけでもうまい!

お米がいいし、ラー油も香ばしくて。。。


でも、スープに入れるのが王道だよね=




まずはスープカレースタイルで。

胡椒も少しふって、、、、


どひゃー。

これ絶品!


よし全部ぶちこんじゃうぞ。





ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



2度おいしいとはまさにこのこと。

チーズの香りも手伝い、上質のリゾットになる。


もちろん、きれいに完食。


あー、また早食いしちゃったな〜

おいしいとつい早くなっちゃうんだよな〜

ゆっくり食べるようにしないといけないな〜


しかしおいしかった!

コストパフォーマンスも抜群だし、大満足。



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2012年09月30日

らーめん こてつ@新所沢(らーめん 310/'12)

訪問日時:2012/09/30 19:00

なんと台風の夜に新所沢にいたりします。

ラーメンも食べる時間ができたので、
駅近くのらーめん こてつへGO!

長く宿題店だったよ。



最近、2号店のにぼしらーめんこてつもオープンさせ、
勢いに乗っているところ・・・かな?

先客はいなかったけど、
あとから続々入ってきていた。
さすが。。

さて、券売機で、らーめんをチョイスした。



見にくいけど、しおらーめんもある。

お冷やを置くコースターが、仙台のくろくと同じものだ!



きれいなので、すごく鮮明に覚えていた。


3分後到着。





いい。
見た目いい。
こういうのたぶん好き!



うん。
いい!
うまい!

少しとろりとした、豚骨ベースに魚介系プラス。
そのバランスが秀逸だと思う。
多く存在するタイプでも、「またか・・・」感はなかった。



中ストレート麺はしこっとした食感が好み。
三河屋製麺さんらしいね。
表面は少しだけざらついた感じで、
スープの持ち上げもいい。

単純にかなり、


ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


メンマは極太。



とってもおいしいと思うけど、
横に噛み切りたかった・・・

チャーシュー、味も食感もGOODだけど、ちっさ!



はー、おいしかった。

備え付けの洗い箸のデザインがきれい。



滑りにくいし、持ちやすいし、
こういうこだわりも店の思いを表すよね。


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2012年09月27日

麺工房@関越道下り三芳PAスナックコーナー(とろーり鶏そば 304/'12)

訪問日時:2012/09/27 09:00

朝ラー in 三好PA。

以前、和風煮干しラーメンで、まあまあ満足できたので、
今度はとろーり鶏そばを。



む。
具は蒸し鶏ほぐし、白髪ねぎ、水菜か。

スープは鶏の風味豊かではあるが、
とろーり、とは言えないかな。。。



でも、なんというか、スープはいい。
お雑煮みたい。

でも、麺がいかん。



今日はでろんでろん。
残念。。


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2012年08月21日

仁@川口(チリトマト担々麺 261/'12)

訪問日時:2012/08/21 12:09

汁なし担々麺に続いて、
チリトマト担々麺。



メキシカン、と銘打たれては触手が動くというもの

スープはトマトスープで、確かにメヒコのスパイシーな味わい。
チーズも溶け込んでいる?ようでマイルド感の方が辛さよりも強い。



ああ、これじみじみうまい。
っていうかモロに私好み。

汁なしと同じ麺もスープ有りだと表情が変わる。



トマトの酸味も加わり、
これは至極の一杯だ。

これまたおいしかった!


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タグ: 担々麺
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仁@川口(汁なし担々麺 260/'12)

訪問日時:2012/08/21 12:09

川口に所用ありにて、
事前調査をし、
昨年4月オープンの仁にやってきた。

担々麺メインの店と聞いている。

店頭には写真入りのメニューがずらり。



わかりやすし!
右隣は小法師、その隣は魚らん坂、一軒はさんでリンガーハットと
ラーメン店が林立する中でアピールポイントを訴求している。
あとの3軒はコンセプトが浸透してるだろうから、
このようなわかりやすさが新店には必要なんだろな。。

店に入る。
恰幅のいい大将が一人で作業。





 

担々麺のほかにも魅力的な品の数々。。。
迷いに迷って、汁なし担々麺を選択した。
辛さは「5辛」で。

8分後到着。



具は鶏そぼろ、もやし、ねぎ。
肉味噌でなく、味付けの薄い鶏そぼろが珍しい。

「後半つけ麺みたいにして召し上がってみてください」

と生玉子がやってきた。



はーい。
あとでねー。

とってもおいそうだし、いい香り。



ごま、花椒もかかっているのがわかる。

まずは麺の味を、、、



予め和えてあるタレはとっても好み。
甘辛ゴマで濃厚でなんとも言えないぞ。

まぜる。。。




ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



これはうまい。
辛さはほどほど、痺れもほどほど。
王道の味わい、というとちょっと方向性が違うけど、
バランスのいい汁なし担々麺だ。

浅草開化楼のちょっと平たい中太ちぢれ麺の
チョイスも大正解でしょうね。


で、例の生玉子。



仰る通りにしてみたけど、
私的には不要かな。
シビカラがなくなってしまうのでねー。


最後はいい感じにタレとそぼろが残るので、
ライス割りにも適していますな。

おいしかったー!



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2012年07月06日

和風楽麺 四代目 ひのでや@蓮田(醤油ラーメン 208/'12)

訪問日時:2012/07/05 12:15

ネットで見かけ、ピーンと来た。
この店はおいしいに違いない。
で昨日、東北出張の途中で行ってみたら、
臨時休業・・・_| ̄|○

まあ、すでに一軒行ってるし、2軒目だったので素直にあきらめて、
今日改めてやってきたよ。



昨日も思ったんだけど、
その佇まいがすごくいい。
蓮田駅から1分以内で着けるし、場所もいい。

「日本料理 彩々楽」という評判の和食屋の3号店という位置づけになる。

初代が明治18年に「日の出家」という屋号で飯屋としてスタート
その後そばや中華も手がけるようになるが、
四代目が現在の和食屋のスタイルを作り、屋号も「日本料理 彩々楽」にした。

このたびの「四代目ひのでや」という店名は、
初心に返る、みたいな意味と想像する。

ほかには「蕎麦ダイニング空楽(そら)」が2号店として、
ひのでやの並びにある。


ちょうど店の向かいにりそなの駐車場があるので、便利。
店に着くと行列。
全て地元さん需要だった。
家族連れ、高齢の方々が多い。

立って待っていると、名前を聞かれた。
その後座って待つと、正面に製麺室。



2階がお手洗いになっているようで、
その階段にも開店記念の花が。



店頭にもあるけど、メニューを渡された。



今日は醤油ラーメンをお願いした。
サイトも見て予習したんだけど、チャーシュー丼ないな。。
まあ仕方ない。

呼ばれて店に入ると、空気が独特。
なんともきれいな空間だ。。。

L字型カウンター9席、壁向きカウンター3席、テーブルがいくつか。
もうおいしいとわかる。

オペレーションはきわめてよく、
座って1分後に到着。





いかにも「和」な器。
丼って言うより器と言いたい。

それにしてもいい香り。
柚子もほんのり香る。

スープは予測通り和風。



丸鶏、鰹節、煮干し、帆立を使ったと書いてある。
でもこれ、ただただおいしい。
何を使ってるか考える思考を停めてしまう。

自家製の麺は#20くらいの細ストレート。




ああ、、、



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!




日本そばを食べているような錯覚に一瞬陥るけど、
これはやはりラーメン。
さすが地元で人気の和食屋が手がけるだけある。

醤油ダレは地場産弓削田の長期熟成木樽仕込醤油を使っているそうで、
その特徴が何かはよくわからないけど、
丸みのある醤油スープはこの細麺と相性抜群。

メンマは穂先に近いところ。



すごいうまい!
シャクっとした食感と味がナイス。

チャーシューがまた素晴らしい。



少しの炙り香がいい感じ。
小さいのがちょっと残念だな。
もっと食べたい。

かなりの満足感に浸りながら、スープまで完食。
続けて塩ラーメンのハーフを頼もうと思ったけど、
諸々の事情でやめたのをあとで激しく後悔した。

塩も食べたいけど、雅楽谷ラーメンも気になりまくり。
ここは絶対また来るぞ!


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2012年04月28日

蓮田PA(下り)@東北自動車道(ソーキそば 131/'12)

訪問日時:2012/04/28 12:45

連休。
暦通りの休みだけど、とりあえず北へ向かった。
今日はすいている。助かった。

蓮田PAでランチタイム。
私はソーキそばともずく丼のセット。



沖縄そばにしては、
かつお出汁がうすいかな。



麺はやわやわ。



まあ、それでもソーキはばかうま!



もずく丼は味がしなかったので、
醤油をかけてなんとか食べた。



旅の始まりはあまり満足できなかった。
でも、いいんだ。
夜はおいしいイタリアン予約したからね。


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2012年02月21日

めん屋 匠神 大宮店@西大宮(味噌らーめん 62/'12)

訪問日時:2012/02/21 12:23

デミつけ麺で満足したあとは味噌らーめん。

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スープはオールドスタイルな印象。
甘くて、いい意味でパンチに欠ける、
万人に受ける味噌ラーメンだと思う。

スープと共に茹でられた野菜がおいしく、
スープに味と見た目の彩りを添える。

麺は中やや縮れ。

DSC06463.JPG

つるつるもっちり。
味噌ラーメンとしてはもう少し縮れていた方が
違和感ないかな、と思った。

チャーシューは切り置き冷蔵庫保存。

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味と食感はいいのに、ちょっと残念系。


しかし、全体的にうまくまとまっている。
寒い時期には好まれるだろうね。

最後にアンケートを書かせていただき、
心からお礼を申し上げ、店をあとにした。



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めん屋 匠神 大宮店@西大宮(デミつけ麺 61/'12)

訪問日時:2012/02/21 12:23

昨日に続き試食のお誘いをいただいた。
埼玉のめん屋匠神(めんやしょうじん)の新作メニュー
「デミつけ麺」の試食ということだ。

調べてみたらこういうことだった
BRIX25って、どんだけなんでしょ!

場所行動半径からはかなり外れているけど、
その魅力的なメニューに惹かれ、即座にやってきた。
ありがとうございます。

しかし、いい場所だね。

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大きな交差点の角にあり、
しかも駐車場が7台分くらいで、入りやすい。

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のれんもきれい。

では入ります!

カウンター16席、4人卓×3の店内。
すいているな。。。
カウンターに座り、試食に来た旨を告げると、
店長風のおばさまがいろいろ説明してくれた。

「デミつけ麺と味噌らーめんの試食をしていただきたいのですが。。」

と。
ありがとうございます。
両方いただきまーす。

感じのいい方だな。
その店長さん、所作もキビキビしていて気持ちがいい。
他の店員さんも全員女性だけど、
覇気がないかな。。

メニューは写真入りで大きくて、しかもわかりやすい。

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件のデミつけ麺はすでにメニュー入り。
試作品なのかと思ってた。

まぜそば、すっげーアトラクティブなビジュアル。。。
しかもカレー汁付きってのがあるじゃん!
なんじゃそれ!
食べたいー!

厨房を3方カウンターに囲まれているけど、
その3方にのれんが派手にぶら下がっている。

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「特濃 BRIX21」
というのが特に印象的。

卓上にはいろいろな調味料。

DSC06460.JPG

背中に目をやるとセルフコーナー。

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おしぼり、電子レンジがあり、
味付けもやし、福神漬け、揚げ麺が取り放題。

電子レンジはいいね。
冷めたつけ麺スープ再加熱用?

とりあえず揚げ麺をいただきましょうかね。

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こちらは自家製麺らしく、
かぶきものと殻木田製粉の幸せのめぐみ、
という小麦粉の袋があった(単なるディスプレィだそうです)が、
それで作った麺を揚げたのだろうか。

この揚げ麺はまぜそばにはデフォで入っているみたい。


もっちもちでおいしい、、、、


わけないじゃーん!

カリカリでビールのつまみにいいよん。
あとでトッピングしてみましょ。

ってことでやってきたよ、デミつけ麺!

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麺はぬるい。。
スープが冷めないように、という配慮だそうだ。

デミグラスープは、
BRIX25という通りに、確かにすごいどろどろだ!



温玉は好意で乗せてくれたみたい。
何から何まですみません。

で、こいつ、、、



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



具は刻みチャーシュー、茹で野菜(キャベツ・もやし)、刻みトマト、

チーズ(2種類とか)、温玉。

こういうつけ麺、あってもいいんじゃないかな、
ってずっと思っていたので、これがいただけるのはうれしい。

スープはよくある洋食デミグラソースっぽいけど、
チーズ、トマト、温玉で徐々に味が変わり、
最後の頃にはめちゃくちゃおいしくなっている。

特に温玉、必須だな。。。

当然麺にも絡みまくりでスープはみるみるなくなっていく。
最後にライスイン!がベストの締めだろうけど、
今日は味噌らーめんもあるのでやめておいた。

あ、揚げ麺、これにも合いました!


店長さんが

「まぜそばに付く、カレー汁いります?」

なんて天使の声が。。。
すみません、喜んでいただきます。

DSC06458.JPG

おおお、こいつもどろどろだ!



結構和風な味付けだね。
おいしいじゃないすか!

具は茹でた豚バラ薄切りと玉ねぎ。
まぜそばだけでなく、
カレーつけ麺にすればいいのに。

でも、きょうはデミスープの勝ち。
タバスコでもあればなおいいね。

がっちり完食して、次いってみよー。


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2011年12月24日

【400/'11】麺場 いさの@東大宮(特製醤油つけ麺)

訪問日時:2011/12/23 11:30

ちょっと悲しい用事をすませて、東大宮駅。
駅前にある麺場いさのへ。


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まっち棒出身の女性店主の店と聞く。
しかも美人姉妹でやっているとか。

開店直後の店に入る。

いらっしゃいませ〜

の男性の声。。

え。

確かに女性はいるけど、
姉妹ではないじゃん。。。

まあ、いいんですけど。。。

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予習したところによると、
豚鶏の濃厚つけ麺、味噌つけ麺、辛味噌つけ麺に
まぜそばのラインナップだったけど、
魚介豚骨も加わっているね。

ちょっと迷って、デフォルトの特製醤油つけ麺を購入。
「特製」とは言っても、具が多い特製ではないみたい。


さて、厨房内の女性は店主さんかな?
しつこいようだけど、もう一人はどうしたんだろ。。

でも、この男女の接客と物腰がとっても柔らかで、
いい店だと予感させる。
事実、どんどんお客が入ってきて、
あっという間に満席になったもんね。

6分後到着。

DSC05667.JPG
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最初は麺から登場の黄金順序。
麺は中太やや縮れのもっちり極上麺。

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この麺うまいね〜

スープは濃厚鶏豚。
具はチャーシュー、メンマ、ねぎ。
多めにふられたブラックペッパーも
直感でいいな、と思った。

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では麺をどっぷり浸していただくか、、、

おお!
適度に濃厚!
麺にばっちりの濃厚具合。

コラーゲンをよく感ずるスープは
まさしく鶏と豚骨のミックスだとよくわかる。
魚介豚骨好きなんだけど、
これにして大正解だな!

ミルキーというかシルキーな感じとも言える。
そして、カラメル風の甘みも感ずる。
そういえばまっち棒のDNAも感ずる。

ただ、もう少し味が濃くてもいいかも。

柔らかチャーシューもスープをまとって、いい味のバランス。
メンマはちょっと固めだけど、この食感ナイス!

大盛りにしなかったことを少し後悔しつつ、
スープ割りをお願いすると、
同じ濃厚スープを注ぎ、
万能ねぎをちらして再登場。

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またまたミルキーな感じが蘇り、
これはしみじみうまいな〜〜〜

お隣さんのまぜたまがおいしそうだった。
あれも食べたいなっと。


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2011年12月18日

【393/'11】らー麺 Chop@行田市(中華そば)

訪問日時:2011/12/16 12:55

北へ向かう途中に、かなり遠回りだけど行ってみた。
今年10月にオープンした新店だけど、
そのラーメンの写真がかなりおいしそうだったので、
他の古い宿題店よりも優先順位が上がった。。。

やはり加須ICから40分くらいかかって店に到着。

DSC05577.JPG

カーナビで難なくたどり着いたけど、

へ?ここ?

というくらいに遠慮気味な看板とその佇まい。
こりゃ認知されるまでに時間かかるんじゃ。。。

DSC05568.JPG

奥の駐車場はどこに置いてもいいみたい。
では、入りましょ。

お客はゼロだった。
カウンター4席に小上がりテーブル1、4人卓×2の配置。


DSC05569.JPG



中華そば並をお願いした。

GAKUさんによるとまぜそばもおいしそうなんだけどね。



店内はやたらタイを連想させる雰囲気。

DSC05570.JPG

ガラスケースの中にはタイカレーやらなんやら。
流れる音楽はレゲエ。

なんかゆるい雰囲気で、結構好き。

9分後到着。

DSC05571.JPG
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がー、やっぱりおいしそうだ!
デフォルトでこの具材の豪華さ。

大きい炙りチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、玉ねぎ、水菜、のり、半熟味玉1/2。
いいね〜

スープはややとろりとした豚鶏魚介。

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おお、やはりおいしい!
よくあるタイプながら、完成度は高い。

麺が独特の色合いでインパクト大。

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ずばずばいくと、、、

(゚∀゚)!!!

うまいじゃん!
この麺いいねー。
香りがよくて、もっちりというか、ぼそぼその手前なんだけど、
スープとの相性がいいし、存在感抜群。

チャーシューも絶妙の柔らかさと味わい。
味玉の色が感動的。

DSC05576.JPG

水菜も小さく切られていて、このラーメンには合っている。
ワカメ、もやし、水菜はときとして
ラーメンには合わないな、と思う三大具材なんだけど、
これはいい。

麺量200gはあっという間になくなり、
お会計。

シンハビールもあるし、
夜はタイ料理で一杯とかできるの?

と聞いてみたら、
単にタイが好きなだけらしく、
いずれできれば、、、、
みたいなことを仰っていた。

タイカレーラーメン、
いいじゃないすか。
是非作ってください。

その前にまぜそばもいただきに来たいな。
遠いけど。。





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2011年11月30日

【371/'11】麺工房@関越道下り三芳PAスナックコーナー(和風煮干しラーメン)

訪問日時:2011/11/29 07:30

このところ結構気に入っている、
高速SA・PAでの朝ラー。

今日は関越道下り、三芳PAに寄った。
いろいろ調べると、ここのラーメンの評判は悪くない。

かなり力の入ったスナックコーナーに思えた。

DSC05375.JPG

それを裏付けるが如く、ラーメンの種類が豊富にある。
そんな中から、和風煮干しラーメンを選択した。

チケットを渡し、3分くらいでできあがった。

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うーむ。
生意気な見た目じゃん。
表面を覆う油がなんともそれらしい。

そして、煮干しの香りがかなりリッチ!
これほどの香りとは、、、まずそこでびっくりした。

スープは想像通りの味。

DSC05378.JPG

煮干しの香りは油によるところみたいだけど、
これはかなりのレベル。

麺もまったく違和感なくするすると朝の体に入り込んでいく。

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チャーシューメンマはあんまりだけど、
全体的には全然ありだった。
とろーり鶏そばとかとんこつの白と黒。
いろいろ試してみたくなった。


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2011年09月17日

【293/'11】胡麻唐屋@東北道 羽生PA(醤油麺)

訪問日時:2011/09/17 11:45

3連休。
またもや那須へ。

羽生PAで昼食タイムになったので、
それほど麺も欲しなかったのだけど、
これまで黒胡麻担々麺醤油麺をいただいた胡麻唐屋で
今日も醤油麺。と半チャーハン。

DSC04398.JPG

前は背脂の形が見えていたけど、
ちょっと変わったな。
そのせいかコクが薄く感じた。

麺が変わったとサイトに書いてあったけど、
前の方が良かったと思う。
チャーシューもイマイチで
ちょっと今日は不満だな。

半チャーハン。

DSC04399.JPGDSC04399.JPG

これはおいしい。
ひき肉をたくさん使っていて、
いい味になっている。


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追伸
今日はカップヌードルミュージアムが横浜にオープンした。
ってわけでもないんだけど、カップヌードルごはんを食べてみた。

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ヌードルと区別するためか四角の容器。
中にはライス、具、油がそれぞれ袋に入っている。

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容器に水を入れ、ライスと具を入れてかき混ぜ、
600Wの電子レンジで4分半。

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おお!
これはうまい!
カップヌードルのスープにご飯を入れて
食べるのとはまたちょっと違う。
やはり炊いているからだろうね。
これは気に入った。
また買い足しておこう。


感想など。。。
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2011年07月03日

【208/'11】茶゛紅葉蘭@東浦和(特選醤油ら〜麺)

訪問日時:2011/07/03 12:20

今日はいろいろ忙しい。
昼は東浦和になった。。

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東浦和駅のすぐ脇にあるこちらを選んだ。

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お、そうなんですか。
ありがたや。。。

店に入ると、、、、
ちょっと萎えるくらいの貼り紙。
どうやらメニューは貼り紙だけらしい。

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このほかにもあって、
カレーら〜麺、キムチら〜麺、生姜ら〜麺など、
まだまだいろいろある。
ハンバーグもあるし、
何屋だい、という感じ。

目線の真正面にあった、特選醤油ら〜麺にした。


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スープは大勝軒系を思わせる、
あっさり動物魚介。
鰹節、煮干しの香りが程よくきいている。

麺は中細縮れ麺。
可も不可もなく、合っていると思う。

メンマもキクラゲもいい感じ。

チャーシューはタレの味が濃くてやわらかタイプ。
これはご飯にあうだろな、ってことで、

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ミニチャーシュー丼のお供にした。
だって、チャーシュー丼という割には貧相なんだもの、、、
まあサービスナなので文句はないです。。

でも、これラーメンのスープが異様に合う。
いつまでもご飯、スープを繰り返したよ。

ところで、ご飯を食べ終わると、
麺の蔵みつくに、の文字。

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なんか関係あるの?



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

感想など。。。
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2011年01月05日

【2/'11】担々麺と焼売 福龍 三井アウトレットパーク入間店@狭山ヶ丘(食べラー油担々麺)

訪問日時:2011/01/05 12:20

挨拶回りの途中でランチタイム。
大人数なので、それぞれがすきなものを選べるフードコートにした。

ここのフードコートは2回目
そのときはちょっと後悔したので、
今日は担々麺専門店の福龍をチョイス 。

注文は期間限定の食べラー油担々麺と半炒飯のセットにした。

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ポケットベルを渡され、待つこと10分。
あきらかに私よりもうしろの客が先に呼ばれている。

文句を言いに言ったら、伝票が回ってなかったですと。。。。(怒)
まあ、大立ち回りをやってもいいんだけど、
ここはがまんして、至急に作られたものを持って席へついた。

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・・・・・

写真と全然違うじゃないっすか!!
サイトの写真を見ても全く別物。
具が全部水没していて美しくない。

中っ腹で食べ始めたけど、
おいしいものもおいしく感じないな、これじゃ。

麺は中細、しこしこタイプ。

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辛さは結構ある。

食べラー油は結構いい感じ。
ナッツと揚げガーリックのアシストもナイス。

半炒飯はきわめて普通。

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今度来たときはご飯ものの店にしよう。


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2010年12月19日

【閉店】【368/'10】らあめん花月嵐 蓮田サービスエリア店@東北道蓮田上りSA(僕の味噌ラーメン)

訪問日時:2010/12/18 11:50

福島で仕事を終え、帰京の途中で昼食タイム。
同行者も複数いて、時間的にもラーメン店にというわけにもいかず、
蓮田SAに降り立った。
でも、花月と川越達也シェフのコラボ「僕の味噌ラーメン」、
食べてみたかったし、まあいいかと。

で、僕の味噌ラーメン。

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川越さんはボロネーゼバター、生クリーム、ルッコラで参加という感じ。
スープは花月の黄金の味噌がベース。
まずはあまり混ぜないまま啜ると、当然イタリアンテイストは感じない。
でも、生クリームが混ざると、まろやかに表情が変わる。

麺はむっちり太麺。

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味噌ラーメンっぽくていいですねー。

ボロネーゼバターはまあ、ミートソースの味。
これを溶きながら食べ進むと、また味が変わってくる。
イタリアンテイスト、とはいかないまでもおもしろい味わい。
決して悪くない。

具にはほかにゆでキャベツにコーンと刻みルッコラ。
ルッコラは刻まない方がイタリアンっぽくていいかもね。


花月の新聞折り込みチラシのサービス券でゲットした、
ニンニク豚めし

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ちょっと味が濃いけど、おいしいんだね。
初めて食べた。


双方食べ終え、急いで帰社した。
午後は会議。夜は忘年会。
そろそろ忘年会疲れピーク。。。



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2010年12月17日

【368/'10】麺や 桜木町2-5-4@大宮(ひらご煮干しらーめん)

訪問日時:2010/12/17 12:15

マタドールをあとにして、やってきたのはこちら

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桜木町2-5-4 という、住所がそのまま店名のお店。
以前、前を通ったとき、その珍しさに気になっていたのよね。
ネットで調べてもまあ、悪くなさそうだし、
やってきてみた。

ここの店主さんは油そばで有名な、吉祥寺のぶぶかの立ち上げを
手伝ったらしい。

店に入ると、結構な繁盛ぶり。

一番手前のカウンター席に座り、
メニューを見て、ひらご煮干しらーめんを注文した。

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油そばもひかれるけどね。。。
ランチタイムは半ライスサービスだけど、
丁重にご遠慮申し上げた。

しかし、お客が次から次へとお客が入ってきて、
すごい人気だね。
隣のつけ麺を見ると、太麺のり魚粉タイプだった。
見るからにおいしそう。


チャーシューは直前にバーナーで炙られていた。

やがて到着。

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店に入ったときから感じる煮干しの香り。
器が置かれるとそれがストレートにきますね〜

スープは煮干し直球勝負という感じながら、
えぐみはなく、上品に感ずる。
ただ単においしい!
とっても好み。

麺は中太やや縮れ。

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むっちりしたいい麺。
スープの絡みも上々でおいしく食べ進んだ。

炙られたチャーシューも絶品。
メンマもおいしかった。

2軒目だけど、スープ完食。
満腹満足。。。


そして、新幹線にのり、新白河まで。。。
やべっ、携帯忘れた。。。(◎◎)


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【閉店】【367/'10】贅沢焼牛らぁ麺 マタドール@大宮(絶品醤油らぁ麺)

訪問日時:2010/12/17 11:50

大宮で一仕事終え、これから白河へ。
その前に余裕を持って時間を作り、
話題の牛骨ラーメンの店、マタドールに来た。
そごうの9階、レストラン街のラー戦場

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はっきり言って、マタドール以外は興味ないな。。。

4つの店舗が入っているけど、
券売機が2台あって、全店共通。

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マタドールの絶品醤油らぁ麺を購入した。

一番奥のカウンター席に通された。
店内は昭和の雰囲気に飾り付けされている。
小上がりにはちゃぶ台だもんね。

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奥の扇風機も泣かせるなあ。

やがて到着。

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シンプルです、いい香りです。
スープはコンソメを思わせるような、クリアな味わい。
醤油ダレはまろやかで、もろに好みの味。

牛骨の独特の香りは抑えめで、
言われないと牛とはわからない人もいるかも。

麺は細縮れ。

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色が薄く、食感も個性控えめな麺。
でも、このスープにはこのくらいがいいと思う。

牛すじ肉は甘辛く味付けされ、いい感じ。

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牛すじ丼もほしかったけど、なくなったのかな?
券売機にはなかったし。。


最後までおいしく食べ終え、
もう一軒、宿題店へ向かった。

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2010年09月17日

【283/'10】よし丸@鶴ヶ島(和風ラーメン)

訪問日時:2010/09/17 14:40

訳あって川越から鶴ヶ島あたりを同行者とともにいろいろ動き回っていた。
昼は軽くすませただけなので、おやつタイムにしようかということに。

今朝ほど携帯ラーメンバンクの情報を何げに覚えていた。
鶴ヶ島のよし丸が11月末に高田馬場に移転とかなんとか。
ふと車の外を見ると、よし丸の前。
こんな偶然ってありましょうか。

ってことで、同行者を焚きつけて一気に入店。

15時閉店なのに、お客はかなり入っている。
すごい人気店なんだな。。

券売機の前に立ち、
同行者がよし丸ラーメンを選んだので、私は和風ラーメンを。

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つけそばは豚骨スープで、特つけそばは和風スープとのWスープらしい。
同じように味噌ラーメンは豚骨で、特味噌はWスープ。


壁には大きく移転の告知。

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反対側にはいろいろな説明。

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魅力的なワードのオンパレード。
楽しみ。。。

茹でる前の麺を見ただけでおいしそう、と思った。

そして、年期の入った所作が安心感を生んでいる。
直径12〜3cmはありそうなチャーシューを都度切っている。
そしてそれをバーナーで炙る。

タレを入れた器に和風ラーメンは和風スープ、
よし丸ラーメンは和風スープと豚骨スープを器で合わせるWスープ方式。

麺の湯切りもリズミカルにすませ、器に入れる。

それにしても店主と奥様のラーメン作りは息がぴったり。
美しさを感じてしまうほどにいい感じ。

そして、チャーシューとメンマ、ねぎ、味玉、のりを盛りつけてやってきた。

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和風スープは鶏と豚肉?のだしに節系の風味。
びっくりした。
これはうまい。。。

動物系の旨み、節系の香りの調和がすばらしい。
これは人気のはずだ。

麺は#14くらいの太麺。

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この200gはあろうかと思われる麺がとってもおいしい。
同行者と目を合わせてしまった。。


また具のそれぞれが普通でない。
まず、メンマがおいしくて驚いた。
これほどの存在感を放ちながら、スープのじゃまをしないのがすごい。

そして切り立てのチャーシュー。

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反則かってほどのおいしさ。
バラ肉をきれいにロールして、ほどよい柔らかさ加減。

どこをどう食べても満足するような、そんなラーメン。
こりゃーすごいわ。


同行者のよし丸ラーメン。

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ビジュアルは同じだけど、
スープにかなりのまろやかさが加わる。
かなり濃いと思われる豚骨スープと和風スープの絶妙の調和具合。

ワタクシ的にはこちらの方が好みかな。。


なお、お店は11月20日くらいを目処に閉店し。
11月末に高田馬場に移転オープンの予定。
高田馬場は店主さんの生まれ故郷だとか。
超超激戦区の高田馬場でもこの店はやっていけそうな気がする。

壁の手書きの地図を見て、
あと店主さんの

「となりは24時間営業のラーメン屋」

という情報から調べてみたら、
「熊ぼっこ」という店の隣、住所で言うと高田馬場1-17ー17あたり。

これは注目の店の進出になりそう。
開店したら、同行者と意見が一致したつけそば系を是非食べに行きたい。


お店のデータはぼぶのラーメンDATAで。


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