2008年04月24日
【101/'08】つけめん 蕾@大宮(つけめん並盛)
ガラ喰楽学校を出たら、目に入ってしまった。。
つけめん 蕾
おお、そうか。
有名になった、つけめん桜の姉妹店が今年2月に出来たんだったな。
桜は行ってないけど、吸い込まれるように入店。
「いらっしゃいませ・・・・」
なんか、覇気がないですなあ。
お客も3人だし。。。
あとから団体が2組きたけど、なんか気になる。
券売機で、つけめん並盛を購入。
7分くらいでてきた。
魚粉のせ海苔が麺の方にあるね。
どのように処理すればいいのか迷う。
結局すぐにスープの上に運んでしまった。
はは、見慣れたビジュアルになったよ。
濃厚豚骨魚介ですなあ〜〜
もはや、一つのジャンルでさえあるかもね。
でも、おいしい ♪
麺は小麦の香り高い、もっちりごわっと麺。
これも好き。
スープの中には薄切りメンマと
柔らかチャーシュー。
スープに味付けされて、いい味わい。
割りスープはポット入り。
柚子入りのスープというふれこみだったが、
あまり感じなかった。
でも、割られたスープもおいしく、おなかパンパンですがな。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
追記
【100/'08】らぅ麺ガラ喰楽学校@大宮(濃厚醤油)
最近多い、埼玉県ラーメン店訪問。
今日も大宮にやってきた。
まずはずっと行きたかった、ガラ喰楽学校。
「がらくたがっこう」と読むんだね。
過日行った、BOOBOOKINGの系列店。
店内は学校を模した雰囲気。
黒板とかあったりして。
で、メニューのネーミングが変わっている。
濃厚醤油魚介らーめんが1年1組で、
味玉付きの2組、チャーシュー麺の3組、具増しの4組。
このらーめんに、背脂がない、あっさりタイプの2年、味噌の3年がある。
他につけめん、期間限定の汁なし麺もあるらしい。
また、こってり豚骨の美豚(びぃとん)もあった。
たくさあると迷うが、
「濃厚」という文字に弱いのでそれを券売機で購入。
らーナビクーポンで味玉入り。
つまりは1年2組となる。
魚介の効いた、透明スープに背脂が浮かぶ、
濃い醤油味。
要するに尾道ラーメン。
安心して食べられる味だな。
麺はぷつっとした感じの中細ストレート。
いい麺だと思う。
チャーシューは炙りというか、焦げているが、
私はこの程度でも好き。
食べ応えはないが、まずまず。
このBBK系列はいろいろやってきますね。
赤羽のつけ麺達者とか。。。
次は二郎系?濃厚魚粉系?和え麺系???(^^;
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。
2008年04月01日
【閉店】【77/'08】俺達の麺Style BOOBOO KING@大和田
秀虎に続いて、せっかくなのでもう一軒。
店にはいると、元気なにいさんたちがお出迎え。
日本一のありがとうを目指しているとか。
券売機で基本のホワイトを購入。
ほかは黒マー油の浮いたブラック、味噌のイエロー、
味噌とチーズのイエローチーズがある。
壁にはこんなものが。
箸袋に願い事を書いてみんな結んでいるようだ。
御利益あるのかしらん。。。
私は書かなかったけどね。
椅子はなんと寸胴。
ちと座りづらい。。
水の氷がまんまるでおしゃれ。
やがて到着。
器が斜めカット。
これもおしゃれですな。
スープは丁寧に炊いた豚骨、という感じ。
臭みはないが、濃度もしっかりある。
細麺とよく合うわ。
薄く切られたチャーシューもいいし、
きくらげもいい。
でもこの普通のねぎはちょっと合わないかな。
博多ネギか九条ネギがいいと思うけど。
でも、おいしく完食。
日本一のありがとうを背に受け、店をあとにした。。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。
【閉店】【76/'08】麺匠 秀虎。@東大宮(秀虎らー麺)
最近埼玉に行くことが多い。
ひとつひとつ宿題店をつぶしましょ、ってことで、
「麺匠 秀虎。」。
店名には「。」がつくのね。
モーニング娘。みたい。。
武蔵浦和の武蔵坊出身ときく。
店はさすがの混雑具合。
券売機で(太)秀虎らー麺を購入。
すてきなおねえさんにチケットを渡したら、
味の濃さなど、好みを聞かれたが、普通でお願いした。
味を薄くして、卓上の塩昆布で味の調節をするのが通だと言うが。
その塩昆布、辛味噌、らーめん醤油に花椒入り胡椒。
うんちくを一通り。
(クリックで拡大)
読んでるうちにやってきた。
レモンが印象的。
味玉はぴあ本のクーポン。。。
スープはコラーゲンを豊富に感ずる魚介鶏白湯。
醤油タレの味もこのスープを引き立てる。
麺は断面長方形のしこっとしたもの。
麺にスープがからみつき、いい感じ。
うまいっすねえ〜
揚げネギも素晴らしい効果ですぞ。
チャーシューがやわらかくて、最高ですな。
これはうまいわ。
連食予定なので、ご飯ものは避けたが、
このチャーシューを使った丼を是非食べたいものだ。
鶏つくね丼もめっちゃ気になる。。。
味玉もねっとり黄身がおいしい。
後半レモンを搾ってみた。
スープがちょっとさわやかに変身する。
こりゃ面白い。
いいアイデアだな。
話題の塩昆布も入れてみたが、
全然ありですな、これは。
旨みが確かに増す。。
スープをやめようと思いながら、
ほとんど飲んでしまった。
満足です。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。
2008年03月21日
【閉店】【67/'08】らあめん 波華@北浦和(つけ麺)
埼玉はなかなか行くことができないのだけど、
有名店、行列店があちこちでひしめいていると認識している。
埼玉の宿題店も数多くあり、
ひとつひとつ減らしていきたいのだが、
ひとつ行くとふたつ宿題が増える昨今。。。
もう宿題店を集めるのがコレクションのようになってしまった。
で、今日は埼玉の宿題店の「彩流」に行ってみたのだが、
スープ不出来のため臨休。。。_| ̄|〇
で、近くの波華に来たというわけ。
これ、なんと読むのかわからなかったが、
「はばな」と読むんですな。
こういう読み方がわからない店名は、
どこかに仮名をふるべきと思う。
それはラーメン店に限ったことではない。
カステラで有名な「文明堂」の看板は達筆すぎて私には読めない。
書をたしなまない人には、あれは読めないと思うがな〜
店名はさらっと読めた方が得な気がするのは私だけ?
さて、店内はカウンターのみのきれいな感じ。
券売機の構成。
(クリックで拡大)
らあめんとつけ麺の2本立て。
つけ麺と味玉を購入。
720円とは半端な。。。
店主さん一人で奮闘中。
でも、淡々と作り続けている。
やがて到着。
うーん、いい香りでおいしそ。
スープは上品な豚骨魚介。
よくある見た目だけど、ちょっと異質なおいしさ。
それほどしつこくなくていいね。
開化楼の麺は流行の太さではなく、
ちょっと細い。
だけど、しっかりしたコシと小麦の香りが心地よい。
スープに浸すと、うまいすね、これ。
気に入った。
なんとなく、カイワレがいい仕事をしている感じ。
時折感ずる柚子の香りもグッド。
太目のメンマもかなりのこだわりでおいしい。
チャーシューは煮豚と称しているが、これもおいしい。
柔らかで、いい味付け。
割りスープは小鍋で暖めから、入れてくれた。
おー、かなり和風の味わいですな。
さらりと飲み干せた。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。
2008年02月08日
【30/'08】狼煙@大宮(かれつけ)
今週は忙しかった。
明日も法事だ。(>_<)
今日は春日部あたりにいたので、比較的新しいこちらに。
俺の空出身と聞くが、評判もいいようだ。
店内に4名の待ち。
券売機でかれつけを購入した。
かれつけとはカレーつけめんのこと。
初訪問だけど、なんとなくね。
角型のカウンター内は3人で仕切り。
明るく、過ぎることない元気でいい感じ。
卓上のメニューはこちら。
(クリックで拡大)
ですが、現在は券売機とは構成が違ってます。
券売機には・・・
つけめん、辛つけ、かれつけとも
並盛(200g)、中盛(300g)、大盛(400g)、特盛(500g)という構成。
つけめん700円、辛つけ750円、かれつけ750円で、
並盛、中盛は同料金、大盛は50円アップ、特盛は100円アップ
となっていました。
また、まぜそば600円も発売されていました。
卓上メニューの裏。
(クリックで拡大)
いろいろと説明してありますな。
そして、到着。
カレーの香りはあまりしないんだな。
どろっとしたスープにカレー粉を入れたものと思うが、
カレー粉すら負ける濃厚豚骨魚介スープ。
こりゃすごいわ。
麺は太くて固くてつるっとして、おいしい。
これって自家製麺?
いいね〜
スープにつけると、かなりのスープを拾ってくる。
でも、これって普通のつけ麺スープみたい。
カレーの味をほとんど感じない。
せたが屋のがつんカレーをちょっと振った程度の感じ。。
まあ、デフォの味わいも感じることが出来てよかったかも。
また、
た〜か〜の〜つ〜め〜(楽屋落ちネタ、失礼m<_ _>m)
が入っているけど、
これ好きなんだよね。
ちょっとずつかじりながら、
食べ進むと、カレーの辛さっぽくなる。
最後はスープ割りをお願いすると、
ゆきひらで暖めてくれて再登場。
あっつあつのスープを完食して、
店を後にした。
感想など。。。
2008年01月11日
【7/'08】麺や 双六@戸田公園(汁なし担担麺)
※2014.6.6 戸田市美女木1-28-6 に移転しています。
最近、花山椒のきいた汁なし担々麺を、
強烈に欲するときがある。
今日は朝からそんなモード。
仕事でうまいこと通りかかった双六へ訪問した。
店の前に着いて、駐車場の案内を見るが、
よくわからないので、近くのヨークマートに駐車した。
無料だったけど、悪いのでお茶を買ったよ。
店は7席のカウンターのみ。
思ったよりも小さいんだな。
券売機で汁なし担々麺800円に+180円で餃子のセットを購入。
5分くらいで到着。
いやー、痺れそうな色合いですな〜
よく混ぜて、との指示なのでその通りよく混ぜる。
で、食べる。
ウマ〜〜〜〜〜(◎o◎)!!!
期待通りの辛さ、痺れ感。
ひき肉の味付けもいいし、
ナッツや干し海老が実にいい仕事をしている。
また、麺が見た目通りのもちもちタイプ。
こりゃーうまい。
途中で卓上の魚粉をくわえてみるが、
これはちょっと魚臭さが強調されてしまうので、
いらないかな。
餃子とランチサービスのライス。
ライスはセルフで1杯だけ無料とのこと。
ありがたいサービスですよ。
餃子はあらかじめ茹でて、
焼き機で焦げ目をつけていた。
この方が早いよね。
そして、おいしかった。
担々麺はあっという間に食べてしまった。
最後は残った具をすべてライスの上にオン!
これまた、
ウ(◎o◎)マ〜〜〜!!
私にゃ、最高のご飯の友です。
かきこむように完食。
満足でした。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。。
2007年11月08日
【閉店】【268/'07】めじや@飯能(煮魚つけめん)
飯能まで来た。
そのまま帰る手もあったけど、
やはりラーメン屋を探してしまった。。
で、ヒットしたのが、ここ「めじや」。
2006年10月21日に新規開店した店で、
福生にある「つけめん美豚」の姉妹店ということなので、すぐに決定。
なんでも美豚と同じつけめんを提供しているらしい。
美豚は未訪だけど、一度味わいたかった。
以前は四川料理の店だったらしい。
テーブルが4卓、小上がりもある。
中華料理のメニューがほとんどだけど、
冒頭にこれが。
(クリックで拡大)
で、煮魚出汁つけめんをチョイス。
同行者2人がいたが、煮魚つけめんとつけめんを頼んでいた。
煮魚つけめん?
前にここで食べたな。。
(あとで調べたら、美豚にもあるんですね)
やがて到着。
卓に置かれたとたんに、
麺から小麦の香りがふわ〜〜〜っとあがってきた。
そして、このスープの外観。
これはもうおいしいに決まってる。
予想通り、
ウマッ(゚∀゚)!!!!
スープはさば、鰹、昆布、ニンニク、豆などを溶けるまで煮込んで作った
魚介系に豚骨スープを合わせた濃厚なスープとのうんちく。
麺は弾力のあるもっちり太麺。
この取り合わせは珍しくないにしても、
かなりインパクトがありおいしい!
スープに沈む、柔らかチャーシュー、
しこしこメンマ、すべておいしいし、
微妙に感ずるほぐれた煮魚の食感がいいね〜。
食べ終わる頃、割スープがポットで運ばれた。
これは薄い魚出汁。
割るとこれまたいいね〜
表情が優しくなって、ぐいぐいいってしまう。
いやー、一見すると、普通の中華料理屋なんだけど、
侮る無かれですな。。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
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2007年10月25日
【258/'07】新・和歌山らーめん ばり馬 東松山店@東松山(ばり濃)
(店名の「ばり馬」、正しくは口へんに馬。メニュー名も同様)
ちょとした地方訪問の帰り、
おやつ代わりにラーメンっと。
向かったのは検索して見つかったここ。
中国地方を拠点として展開する、
和歌山ラーメンのチェーン店。
チェーン店とはいえ、
超らーめんナビでも評判は上々。
和歌山ラーメン、結構好きなんだよね。
国道沿いにど派手な店構え。
情報を知らなかったら、まず入らないな。。。
席に着き、メニューをとる。
17時までランチタイムなんですな。。
お得なご飯も付いたメニューがあるが、
今日は麺だけ。
ばり濃(ばりこく)
ネーミングのセンスはさておき、
結構いろいろあるんですな。
ばり濃とは背脂がたっぷり浮かんだもので、
馬らーめんとはそれから背脂を抜いたものらしい。
(クリックで拡大)
一番人気という、ばり濃を注文。
店の一角にはサービスの漬け物が取り放題コーナー。
もちろん、取りましたさ。
白菜のぬか漬けと、にんにくの芽・ニラのキムチ。
ほかにもキュウリのキューちゃんと柴漬けがあった。
これをつまみながら、メニュー表の裏を読んでみた。
(クリックで拡大)
目に飛び込んでくる言葉はなんともおいしいそう。
6分後らーめん到着。
確かに濃厚ですわ。
しかし、このスープは期待に反してかなりおいしい。
背脂が濃厚な豚骨醤油スープと溶け合って、
甘辛のバランスがぴたり。
麺は細ストレート。
口の中で、ぷつっぷつっと切れる完食が心地いい。
麺もいいわ、これ。
チャーシューの上には唐辛子ペースト。
ほんの少しピリ辛も体験できた。
結構辛い。
メンマもまずまずですな。
花びら型のカマボコも見た目が楽しい。
おいしく食べ進み、
やっぱり自分は和歌山ラーメンが好きだなあ、
と思った。
また来たいけど、遠いなあ。
東京に店舗展開しないのかな。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
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感想など。。
2007年09月06日
【閉店】【215】麺屋 壱兆@東大宮(特濃)
埼玉県はあまりなじみがないが、
以前ネットで見て気になっていた店に行ってきた。
店は街道沿いにあるが、あまり目立たないな。
店内も客は0だった。。
券売機。
予定通り「特濃」を選択。
焼きおにぎりも追加。
9月末までの限定つけ麺もあった。
「・・・いらっしゃい・・・(ーー)」
(@_@;
愛想のないご主人だな。
カウンターに座り戦いが始まる感じ。
こういうの緊張するななあ。
5分後到着。
見ただけで好きなタイプ。
ウマッ(゚∀゚)!!!!
一口飲んで完食決定。
動物系も魚介系も両方濃い感じ。
でもくどすぎず、絶妙のバランスだ。
うまいな〜
麺は中細で見た目頼りないが、
しこっとした食感もあり、なかなかあっている。
チャーシューはあまり好みではないが、
メンマがまたいい。
味玉もなんという好みの固さ。
食べ進むうちにどんどんやられていく。
まいった。
スープを半分以上残して、
と言われ、店主に渡すと、
小鍋に移し変え暖めなおしている。
器に焼きおにぎりを入れ、そこにスープを注ぎ、
練り梅を乗せ、のりとゴマを散らして再登場
これ、悶絶もののうまさ。
焼きおにぎりのだしはこれが一番かも。
鮎らーめんで食べた衝撃よりも上だ。
満足満足の完食でした。
また来たいなあ、遠いけど。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
感想など。
2005年11月26日
【212】麺家うえだ@新座(鬼面王)
2005年09月04日
【152】麺屋うえだ@新座(特濃魚介豚骨)
2005年05月25日
【89】むさし坊東川口店@東川口(武蔵坊らあ麺)
訪問日:2005/5/24
所在地:川口市戸塚2-24-4
実食メニュー:武蔵坊らあ麺(太麺)680円
他のメニュー:支那そば、塩
スープの種類:鶏白湯
麺の種類:太平ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、ずいき酢漬け、水菜、くこの実、揚げ玉ねぎ
スープの余韻:○
チャーシュー評価:○
メンマ評価:−
再訪問希望度:×
完食したか:○
総合評価:☆☆☆☆
コメント:
武蔵浦和、蕨店もある。どれもがそれぞれの味らしく、特に東川口店は
魚が混ざってると聞き、福島の帰りにやって来た。
でも武蔵坊らあ麺はどこも同じなのかな?
スープは鶏白湯で臭みはなく、おいしいが、太麺とは合わないかも。
細麺にすればよかったかな。
メンマの代わりのずいきは酸っぱくてスープを壊す。くこの実も同じ。
いろいろのせすぎと思われ、バランスの点でスープの良さが失われている。
とは言え、ちょっと変わったラーメンである。
となりに声の大きいおばさんが座っていて、店の人、知らない客にも
私はこのラーメンにはまった、ということを説明していた。
店の人も業を煮やしたのか、新しい麺の試食をさせていた。
「うるせーな。黙ってさっさと食べろよ・・・」と思っていたが、
なんかうらやましかったなあ、、、、、、、(* ̄  ̄)