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千葉ミートとあるように、
元は肉屋さんだったらしいですが。
まだ、時間は昼前なのに、店内はざわざわと混んでいる。
さすがに人気店ですな。
席に着き、メニューを眺め、
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中華そばを醤油味、太麺で注文した。
５分ほどで到着。
スープは大勝軒系の味わい。
煮干しが上品に香る。
動物系はうまみだけ取り出した感じ。
うーん、いいスープですなあ。。
麺は中太でもっちりしていて力強いが、
これはこれでこのスープには合っている。
特筆すべきはメンマ。
こりっとして、しゃくっとして、
抜群の食感。
メンマそばを頼む人がちらほらいるのがよくわかる。
チャーシューも周りに焼きあとがあり、
柔らかくておいしい。
のりも香りがいい感じ。
ほうれん草は微妙かな。
それよりも割り箸が変な臭気がして、
マイ箸を忘れたことを悔やんだ。
でも、油そばもつけめんも食べてみたいと思える味だった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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昨年8月オープンだけど、すでに人気店になっている店。
いろいろ情報を目にし、一日も早く行ってみたかった。
店に着くと店外に４名、中に６名の待ち。
回転はよさそうだし、せっかくここまで来たし、
素直に並んだ。
麺の種類を４種類から選べるシステム。
厨房内は３名で切り回しているが、
余裕、というか落ち着きを感ずる。
チケット渡し、太麺でコール。
変わり麺の種類もかなりあるみたい。
とうがらしめん、魚介麺、玉子平打ち麺などなど。
ちなみに本日の変わり麺はタピオカちぢれ麺だった。
目の前にいろいろ薀蓄がかいてある。
もみじ・ガラなどの動物系、鰹節などの魚介系、
果実・野菜系を併せたトリプルスープだそうだ。
そのスープはややあっさり系の動物魚介。
甘味酸味が加わっているが、ちょっと甘味が強い。
基本的なスープとしてはいいすね～
麺は見たまんまの味、食感。
ぎっしり弾力があり、
食べ応え十分。
ただ、スープのからみは弱いかな。
食べ終わって満足したんだけど、
このスープは細麺の方があうかもしれませんな。
隣人が細麺だったんだけど、
なんとなく、そう思った。
チャーシューはちょっと固め、
メンマはおいしかった。
これ、すっごくおいしい。
ねぎとメンマとマヨネーズが乗っているのもうれしいけど、
甘辛く味付けされたほぐしチャーシューが、
まあ、ジャストミート。
鰹昆布出汁でもかけて食べたら、さらにおいしかろう。
いい店ですね。つけ麺もみじ。
らーめんも研究中なんだとか。
どんなものを出してくるか楽しみです。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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この麺いいんだけど、もう一工夫ほしいかな。
贅沢かな。
スープのベースは濃厚豚骨系のもの。
表面は油の層なので、写真では濃厚さがわかりにくいが。
中には炒めたキャベツ・もやしがかなり入っている。
ぶ厚いチャーシューも存在感たっぷり。
柑橘系の酸味もある。
で、このスープ、結構いいんですわ。
ごわごわの強い麺をグイグイと食べさせる。
どこかの二郎系にありそう。
大量の野菜もいいし、
このチャーシュー見て。
なんちゅう厚さ (＠_＠;)
(ﾟ∀ﾟ)!!!!
ここはただのカレー屋じゃあない。
