訪問日時：2006/9/18 11:45
セミナー会場のすぐそばに府中の名店。
こりゃ、なんとしても行かなくてはいけないです。
またもや買い物で脱出成功。
並んでない。
ラッキー。
すぐに入店。
ここら辺は路駐に寛容なのかしら。
この周辺だけ路駐のオンパレード。
メニューの基本はこってりとあっさりの２種類と聞いていたが、
真ん中に「豚バク」の文字。
(・_・?
奥様？に聞いてみると、
上から下まできれいに説明してくれた。
豚バクとは豚骨スープにたまり醤油で味を付けたものということ。
通常の豚麺よりこってりらしい。
ふーむ。そそる。
と、いうことで、そのチケット購入。
券売機は凛＠大崎と同じタイプで番号を入力するやつ。
座って到着を待っていると、
後客が続々と入ってくる。
さすが名店。
そして、奥様？がほとんどすべての人にメニューの説明をしている。
初めてさんが多いのか？
５分で到着。
表面を背脂が覆っている。
スープはその甘みがいい感じ。
やや味噌のようなたまり醤油特有の香りもいい感じ。
これはあまり食べたことない味だ。
なかなかいいねえ。
麺は中細縮れ麺。
これうまい。
しこしこ具合がジャストミート。
ちなみに豚麺は細ストレート、
正そばは平打ちですと。
つけめんはまた別らしい。
チャーシューはもも肉と肩ロースの２種類。
どちらも厚切りでめっちゃうまい。
あおさ海苔もいいアクセントになっている。
これはいいものいただいた。
あっさりの正そばとつけめんも食べてみたい。
でもなかなかこっちまで来られないしなあ。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
